Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Canh Chua Thơm Ngon Lạ Miệng Không Cần Cá được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bước 2: Trong thời gian ninh sườn, chuẩn bị những nguyên liệu còn lại. Hành tím khô lột sạch vỏ, xắt mỏng hoặc băm nhuyễn rồi phi vàng thơm với chút ít dầu ăn. Bỏ dưa cải muối chua vào xào qua cho chín, nêm chút hạt nêm, đường để vị chua của dưa được thanh dịu và ngon hơn.
Hành tím khô lột sạch vỏ, xắt mỏng hoặc băm nhuyễn. Ảnh Internet
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi bỏ vào xào chung với dưa cải chua. Nếu muốn canh có vị chua nhiều hơn thì có thể đổ cả phần nước muối dưa vào xào chung, nấu khoảng 5 phút cho dưa và cà chua chín, ngấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ phần dưa và cà chua đã xào chín, thơm, vị chua ngọt hòa quyện vào nồi sườn đang ninh, để lửa vừa tiếp tục nấu thêm trong khoảng 20 phút. Tùy vào sở thích ăn cay hay không, bạn có thể cho thêm ít ớt trái xắt nhỏ vào nồi canh, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, hoàn thành món canh chua cực ngon và đơn giản. Múc canh ra tô, có thể rắc thêm hành lá và rau ngò rí xát nhỏ cho canh thơm hơn và cũng bắt mắt hơn. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ngổ hoặc mùi tàu đều được, tùy theo khẩu vị của gia đình.
Tô canh ngon đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Món canh mực nấu dưa chuaNguyên liệu
200 gram mực trứng loại nhỏ vừa.
1 chén dưa chua.
Cà chua, gừng, tỏi, ớt, rau cần tây.
Gia vị cần thiết để nêm nếm: muối, đường, nước mắm, bột nêm, hành lá,…
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế món ăn
Mực ngâm với nước muối cho nhả bớt lạnh, rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm rồi để ráo nước.
Dưa chua rửa qua và để ráo, cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa và cắt múi cau. Tỏi, gừng lột sạch vỏ, đập dập.
Bước 2: Chế biến
Làm nóng 2 muỗng nhỏ dầu ăn trong nồi, phi vàng thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào qua, sau đó đổ mực đã sơ chế sạch vào đảo nhanh, nêm nếm chút đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Khi mực đã chín săn lại, ngấm gia vị thì đổ khoảng 2/3 tô nước sôi và nửa chén nước muối dưa vào, đậy kín nắp và đun cho nước sôi lại.
Khi nước sôi, cho dưa cải muối vào nấu chín mềm, bỏ thêm vào nồi ít gừng, ớt và rau cần tây để món canh thơm hơn, giảm bớt mùi tanh hải sản vốn có của mực. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, múc canh ra tô rồi thưởng thức lúc còn nóng ấm sẽ rất tuyệt vời. Canh đạt yêu cầu khi có vị chua dịu, không quá gắt, hòa vào chút nóng ấm của gừng và ớt làm món ăn thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.
Món canh mực dưa chua lạ miệng sẽ mang lại cảm giác thèm ăn, kích thích vị giác. Ảnh: internet
Với 2 cách nấu canh chua như dưa muối nấu sườn và nấu mực mà bài viết vừa hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ khiến cho gia đình thật hào hứng. Hơn thế, bạn cũng cảm thấy rất dễ chịu về 2 món ăn này. Bởi từ khi chuẩn bị, chế biến cho đến khi cả nhà thưởng thức xong, mọi chi tiết đều không làm bạn cảm thấy quá phiền phức, trong khi thành phẩm vẫn đầy sức thuyết phục, chẳng kém gì món canh chua cá truyền thống.
Thúy Hằng tổng hợp
3 Cách Làm Món Đầu Cá Hồi Nấu Canh Chua Không Tanh Chuẩn Vị
Cá hồi được biết đến là một thực phẩm rất bổ dưỡng, giàu protein và đặc biệt là axit béo Omega-3 cùng với các chất chống oxy hóa nhóm Carotenoid. Cá hồi có thịt chắc và thơm, không bị tanh như nhiều loại hải sản khác. Và Đầu cá hồi chính là thực phẩm mà nhiều người lựa chọn để chế biến các món ăn trong bữa ăn gia đình, đơn giản bởi đầu cá hồi có mức giá không quá cao, lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Canh chua là món ăn hấp dẫn, dễ ăn, canh chua ngon miệng, lại làm giảm cảm giác ngấy trong bữa ăn rất tốt. Canh chua khi kết hợp với đầu cá hồi sẽ tạo ra một món ăn hết sức thơm ngon và bổ dưỡng.
Tiêu đề 2: Cách làm canh chua đầu cá hồi nấu với cà chua và đậu bắp
Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Loài cá này cung cấp chất dinh dưỡng và có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh. Cá hồi là thực phẩm được kết hợp để tạo ra muôn vàn món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao. Và một món ăn vô cùng phổ biến, giá thành phù hợp với mọi nhà và vô cùng đơn giản, dễ ăn đó là món canh chua đầu cá hồi nấu với cà chua và đậu bắp.
Nguyên liệu gồm có :
1 đầu cá hồi
2 trái cà chua
¼ trái khóm
5 trái đậu bắp
100g giá
1 vắt me nhỏ
Rau om
Ngò gai
Hành lá
1 muỗng tỏi ớt băm
1 muỗng hành tím
Các gia vị khác như muối , nước mắm, đường, bột ngọt ,tiêu
Các bước thực hiện món canh chua đầu cá hồi nấu cà chua và đậu bắp– Bước 1: Bước đầu tiên chúng ta tiến hành rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu. Đầu cá hồi rửa sạch sau đó chặt làm đôi hoặc làm bốn thành những miếng nhỏ, ướp với 1 ít muối, 1 ít nước mắm, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn, ướp đều để cho cá thấm khoảng 15-30 phút.
Đầu cá hồi bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ và ướp trong vòng 15-30p
– Bước 2: Cà chua 1 quả cắt múi cau và 1 quả băm nhỏ.. Me chín dằm với một ít nước nóng rồi lọc lấy nước. Ngò ôm, ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Giá rửa sạch để ráo. Thơm cắt nhỏ và đậu bắp cắt látxéo.
– Bước 3: Bước này chúng ta bắt đầu phi thơm tỏi băm với dầu ăn sau đó vớt ra cho vào ướp với đầu cá cho canh chua đầu cá hồi được ngon và để đầu ca thơm hơn không bị tanh,phi thêm một phần tỏi với dầu ăn và cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.
– Bước 4: Tiếp đến chúng ta đun sôi 1,5 lít nước, cho đầu cá đã ướp và nước me vào, đợi nước sôi chúng ta hớt bọt ra. Thêm cà chua, khóm và đậu bắp đã cắt lát vào nấu canh nhỏ lửa. Nêm canh chua đầu cá hồi với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 3 muỗng bột ngọt, lưu ý điều chỉnh gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị của bản thân, nếm tới khi thấy vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng cho cà chua băm đã xào sơ vào.
Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua – canh chua cá hồi
Hương vị chua cay thanh ngọt của canh, vị béo béo của cá hồi, mùi thơm của tỏi ớt, hành lá, rau om, ngò gai làm cho món canh đầy đủ sắc vị lại không bị tanh thật là hấp dẫn phải không. Cho dù mùa hè nóng bức hay mùa đông lạnh lẽo thì có một tô canh này trong bữa ăn thì còn gì bằng. Món canh chua đầu cá hồi này có cách chế biến tuy đơn giản nhưng bí quyết ở đây chính là việc nêm nếm gia vị để đạt đến “mức độ” thượng thừa trong việc nấu canh chua.
Tiêu đề 2: Cách làm canh chua đầu cá hồi nấu với măng chua Dù theo cách nào hay kết hợp với các thực phẩm nào thì cách nấu món canh chua đầu cá hồi cũng là một trong những món đơn giản, dễ làm nhất trong các món nấu canh chua cá. Chỉ với 45 phút vào bếp là chúng ta đã hoàn thành ngay tô canh chua đầu cá nóng hổi thơm ngon. Cá hồi là một trong những loại thực phẩm cung cấp của axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể, là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe của mọi người, mọi lứa tuổi.Có rất nhiều cách chế biến với cá hồi, vì loại cá này ít tanh so với các loại cá khác nên có thể ăn sống. Ngoài ra còn được chế biến với nhiều cách như nướng, nấu lẩu, kho,…Trong đó có kết hợp để nấu với canh chua – món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Đầu bếp gia đình sẽ tiếp tục hướng dẫn bạn cách nấu món canh chua đầu cá hồi kết hợp cùng với măng chua, nghe rất là hấp dẫn đúng không nào !
Nguyên liệu gồm có :
500g đầu cá hồi
200g măng chua
2 quả cà chua
1 vắt me chín
200g dọc mùng
100g giá đỗ
1/4 trái thơm
Rau om, ngò gai, hành lá
2 trái ớt
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi.
Các bước thực hiện món canh chua đầu cá hồi nấu với măng chua– Bước 1: Thơm gọt vỏ ngoài, cắt bỏ phần mắt gai và thái thành từng lát mỏng sau đó rửa sạch để ráo. Dọc mùng được tước vỏ ngoài, rửa sạch, thái mỏng, bóp sơ với muối. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
– Bước 2: Giá đem rửa sạch, để ráo nước. Ngò gai, rau om, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Me chín cho vào chén , đổ một ít nước sôi vào, dùng muỗng dằm dằm ra để chất me được hoà vào nước, lọc lấy phần nước cốt, bỏ xác me. Tỏi ớt băm nhuyễn.
Rau om, ngò om đem rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 3: Đầu cá hồi mua về rửa sạch với nước hòa một ít muối sau đó ngâm vài phút rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo chúng ta đem ướp cá với các gia vị: nước mắm, muối, tiêu, tỏi ớt đã bằm nhuyễn trong khoảng 15-30p phút cho các gia vị được ngấm đều vào cá.
Đầu cá hồi mua về rửa sạch, ướp với gia vị khoảng 15-30p phút.
– Bước 4: Đến bước này chúng ta bắc một nồi nước 1.5 lít vào đun sôi. Tiếp theo chúng ta cho đầu cá hồi đã ướp, nước cốt me vào nồi. Một lưu ý là khi nấu tất cả các món canh cá thì khi nước đã sôi sẽ xuất hiện bọt, mọi người cần nhớ là phải dùng muỗng vớt hết bọt ở mặt trên nồi canh. Chúng ta tiếp tục cho thơm, cà chua lần lượt vào nồi canh, đun sôi thêm khoảng 2 phút.
Tô canh chua đầu cá hồi măng chua ngon miệng, hấp dẫn.
Cách làm canh chua đầu cá hồi nấu với nấmNấm là một trong những nguyên liệu sạch được ưa chuộng trong bữa ăn của các gia đình Việt, bởi chính sự thanh đạm và chứa nhiều dinh dưỡng. dùng để nấu chính hoặc kết hợp cùng với những thực phẩm khác cũng đều mang lại một hương vị thơm ngon bùng nổ.
Nguyên liệu gồm có :
Cá hồi 500g
Nấm kim châm 150g
Nấm đông cô tươi 5 tai
Nấm bào ngư 150g
Cà chua bi 100g hoặc cà chua thường 2 quả
Hành tỏi băm 100g
Hành lá
Ngò om
Ớt ( nhiều ít tùy khẩu vị của mỗi nhà )
Húng quế
Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm.
Các bước thực hiện món canh chua đầu cá hồi nấu với nấm– Bước 1: Vào bước sơ chế nguyên liệu chúng ta rửa sạch các loại thực phẩm rồi thực hiện như sau :
Đối với cà chua bi thì cắt đôi còn cà chua thường thì cắt múi cau.
Ớt hiếm bỏ cuống, đập dập.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Húng quế, hành lá , ngò om cắt nhỏ.
Nấm kim châm bỏ gốc, xé nhỏ theo chiều dọc.
Nấm đông cô cắt lát mỏng.
Nấm bào ngư xé nhỏ.
– Bước 2: Đầu cá hồi rửa sạch cắt làm đôi hoặc làm bốn. Cho vào tô và uớp cùng với một ít các gia vị: 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng muối + 1/3 muỗng tiêu + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt băm, 1 xíu dầu ăn.Uớp trong khoảng 30p để đầu cá thấm đều các gia vị.
– Bước 3: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào sơ, đổ 1.5 lít nước vào nồi để đun sôi. Cho các loại nấm vào nấu vừa chín tới, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, cuối cùng cho đầu cá hồi đã ướp vào nấu sôi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và điều chỉnh gia giảm vị để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Khi canh sôi nhớ vớt các bọt ra. Khi canh vừa chín tới thì tắt bếp. Một lưu ý là đề cho cá vừa đủ chín và không bị nát thì chúng ta nên cho cá hồi vào sau cùng.
– Bước 4: Cuối cùng múc canh ra tô thêm vào một ít ngò gai, hành lá , húng quế đã cắt nhỏ, thêm một ít tiêu là có thể thưởng thức ngay rồi !
Canh chua đầu cá hồi nấu nấm có hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng.
Những lưu ý khi nấu canh chua với cá hồiĐể món canh được chế biến ngon và chuẩn vị nhất thì chúng ta cần lưu ý những điểm sau :
Thứ nhất, khi bảo quản cá hồi cho dù chưa dùng đến thì các chị em nội trợ cũng nên rửa sơ với nước muối loãng để cá được loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh, chất lượng bảo quản cũng được tốt hơn.
Thứ hai, dù là được bảo quản trong tủ đông nhưng cá đạt đến độ tươi ngon nhất chỉ trong khoảng 3 tháng. Nên để món canh chua đầu cá hồi đạt đến hương vị chuẩn nhất thì nên sử dụng lúc cá còn trong giai đoạn tươi nhất.
Thứ ba, Nếu không thích đầu cá thì có thể sử dụng lườn cá để thay thế, lườn cá sẽ béo thơm hơn.
Món ăn khác nấu chung với đầu cá hồi chua cay chuẩn vịNgoài món canh chua đầu cá hồi thì trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp tụ họp bạn bè thì để phù hợp với không khí và quy mô hơn thì không thể không kể đến một món ăn với sự kết hợp của đầu cá hồi được nấu chua chua cay cay và với sự góp mặt của rất nhiều loại thực phẩm khác – đó chính là món Lẩu đầu cá hồi măng chua vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Nguyên liệu gồm có :
Xương gà: 2 bộ
Đầu cá hồi: 2 cái
Măng chua: 100 gram
Cà chua: 2 trái
Thơm: 1/2 trái
Me: 20 gram
Rượu trắng: 100 ml
Rau muống: 1 bó
Đậu bắp
Ngò gai
Hành lá, hành tím, sả, ớt
Bún
Các loại rau dùng để nhúng lẩu như : xà lách, cải xanh cay, húng quế, rau bông chuối,….
Gia vị : đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, nghệ
Các bước thực hiện món lẩu đầu cá măng chua– Bước 1: Xương gà và đầu cá ngâm với nước muối loãng 1-2p rồi rửa sạch với nước , chặt khúc vừa ăn. Trụng sơ xương gà với nước sôi để sạch tạp chất. Vớt xương gà ra, để ráo. Hầm xương gà với khoảng 2 lít nước lọc bằng lửa lớn. Lưu ý, canh vớt bọt trong thời gian hầm. khoảng 30 phút, tắt bếp, lọc nước hầm để làm nước dùng. Phần xương gà giữ lại để ăn cùng lẩu. Đầu cá hồi ngâm trong rượu trắng khoảng 5 phút sau đó vớt ra.
– Bước 2: Vớt đầu cá hồi ra, để ráo. Uớp đầu cá hồi với các loại gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, bột nghệ, tiêu, ớt, hành tím. Ướp đầu cá với hỗn hợp gia vị trên khoảng 30 phút.
– Bước 3: Rửa sạch với nước muối loãng các loại thực phẩm dùng để chế biến như các loại rau, đậu bắp, măng chua, cà chua, thơm. Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt sạch vỏ và mắt gai, cắt lát mỏng. Dầm me với nước sôi để lấy nước cốt me. Lột vỏ hành tím và bằm nhuyễn.Hành lá cắt khúc.
Lời kếtĐăng bởi: Nguyễn Hoàng
Từ khoá: 3 cách làm món đầu cá hồi nấu canh chua không tanh chuẩn vị
Cách Nấu Món Lagu Heo Ngon, Lạ Miệng Nhất
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ NẤU LAGU HEO
Sườn heo là nguyên liệu chính của món ăn
Sườn heo (500g)
Khoai tây: 4 5 củ
Cà rốt: 3 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tỏi khô
Rượu vang: 1 chén
Gia vị khác: đường, hạt nêm, nước mắm, bột nghệ, bột đao, muối, hạt tiêu
CÁCH NẤU LAGU HEO THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Bước 1: Sơ chế khoai tây, cà rốt, hành tây
Việc sơ chế các nguyên liệu rau củ quả cũng rất quan trọng. Với khoai tây thì bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành những miếng có kích thước vừa phải.
Thái cà rốt thành miếng nhỏ
Cà rốt nạo sạch vỏ, thái khúc dài khoảng 3 cm. Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, thái thành lát nhỏ. Với tỏi, hành khô thì băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế sườn heo non
Sườn heo là nguyên liệu chính để chế biến món ăn này. Vì vậy trong khâu chọn sườn heo thì bạn cũng cần chú ý. Sườn được chọn đảm bảo là sườn non, tươi, màu hồng hào nhiều thịt (nên chọn sườn có 1 chút thịt mỡ là ngon nhất).
Sau khi mua về, bạn rửa sườn thật sạch với nước rồi chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Bắc nồi nước sôi, bỏ thêm chút muối rồi chần sườn trong khoảng 3- 4 phút. Việc này giúp loại bỏ được nhiều vi khuẩn, giúp miếng sườn sạch và bớt độ nhớt.
Tiếp đến chúng ta bỏ sườn vào 1 cái bát to. Cho các gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, bột nghệ ướp với sườn cho thấm gia vị. Thời gian ướp trong khoảng 30 phút là hợp lí.
Bước 3: Nấu sườn với các nguyên liệu
Chuẩn bị nồi bắc lên bếp rồi cho thêm chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bỏ phần tỏi, hành khô băm nhuyễn vào phi thơm. Đợi sườn heo chín tới thì đổ thêm 2 bát nước lọc vào rồi ninh trong khoảng 30 phút nữa.
Đảo sườn đều tay
Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu hành tây, cà rốt, khoai tây vào nồi nấu cùng sườn heo. Tiếp tục nấu trong khoảng 7 8 phút để cho các nguyên liệu này chín mềm. Nêm gia vị 1 lần nữa để vừa ăn. Đây là cách nấu lagu heo ngon mà bạn cần biết.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Bước cuối cùng là bạn sẽ lấy rượu vang hòa ới ít bột đao và đổ vào nồi sườn. Lẫy đũa đảo thật đều tay. Cuối cùng, bạn có thể cho thêm một chút rau mùi rắc lên trên để tạo mùi và màu sắc hấp dẫn cho món ăn tuyệt vời này.
Món ăn được hoàn chỉnh đẹp mắt
Món lagu sườn heo bạn có thể dùng để ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều tuyệt hảo. Vị mềm ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ cho bạn trải nghiệm độc đáo.
Video hướng dẫn cách nấu lagu heo ngon chuẩn cơm mẹ nấu
Thông tin cách nấu lagu heo ngon chuẩn cơm mẹ nấu
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn tại nhà dành cho : 4 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 770 calories
Đăng bởi: Quyết Mào
Từ khoá: Cách nấu món lagu heo ngon, lạ miệng nhất
Canh Chua Cá Diêu Hồng: Cách Nấu Thanh Mát Cho Mùa Hè Nóng Bức
Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng
Một tô canh chua thơm lừng cho bữa cơm ngày hè – Cách nấu canh chua cá điêu hồng
Nguyên liệu chính:
600gr cá diêu hồng
100gr đậu bắp
100gr giá đỗ
100gr bạc hà
1/4 trái thơm
2 trái cà chua
80gr me
2 củ hành tím
Gia vị:
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường trắng
Cách thực hiện canh chua cá diêu hồng:Bước 1: Cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Cá điêu hồng rửa sạch, để ráo
Bạn nên chọn những con cá diêu hồng có màu trắng hoặc vàng tự nhiên thì thịt sẽ ngon hơn.
Me ngâm với 1 chén nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Rây me qua lược rây giúp loại bỏ phần vỏ và hạt me.
Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạc hà tước phần vỏ xanh đi, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo
Cắt đậu bắp, cà chua, thơm cà bày trí ra đĩa, nhớ để riêng từng loại tránh nhầm lẫn với nhau vì độ chín của từng loại là khác nhau.
Bước 3: Hành tím cắt mỏng, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt, cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm, ra màu tăng thêm màu sắc cho món canh chua cá diêu hồng. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy cà chua bạn có thể cho ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.
Phi thơm hành tím với cà chua
Xào cà chua chua cùng hành tiếp để tăng thêm màu sắc, mùi thơm và hương vị cho món canh.
Bước 4: Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào chung, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều 2 mặt. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm hay giảm lượng nước đi tùy vào số lượng người dùng. Nước sôi lên thì bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.
Cho cá điêu hồng vào đảo chung với cà chua
Bỏ cá vào và trở điều hai mặt để thịt cá săn hơn, thấm vị hơn.
Đổ nước vào nồi và nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 5: Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Gia vị có thể giảm nếu bạn cảm thấy nhạt hoặc mặn. Bạn nên chú ý, vì đây là món canh chua cá diêu hồng nên lúc nêm nếm bạn nên tránh khuấy mạnh để thịt cá không bị vỡ ra.Tiếp đến cho nước cốt me vào nấu tiếp.
Nêm gia vị cho vừa ăn
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của mỗi gia đình.
ThГЄm sб»‘t me vГ o Д‘б»ѓ canh thГЄm vб»‹ chua Д‘бєm Д‘Г
Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá như vậy rau củ sẽ bị chín quá, màu sắc không tươi.
Bỏ phần rau củ đã rửa sạch, thái nhỏ vào nồi canh chua.
Thành phẩm canh chua cá diêu hồng:Cách nấu canh chua cá điêu hồng đơn giản
Thành phẩm là món canh chua bắt mắt, đậm đà hương vị Việt Nam.
Có thể bạn muốn xem:
Đăng bởi: Hoàng Triều
Từ khoá: Canh Chua Cá Diêu Hồng: Cách Nấu Thanh Mát Cho Mùa Hè Nóng Bức
Cách Nấu Bún Riêu Không Cần Cua Đồng Thơm Ngon Bất Bại
Bún riêu – Món ăn dân dã và giàu dinh dưỡng
Bún riêu là món ăn dân dã và giàu chất dinh dưỡng (Nguồn: chúng mình)
Từ nông thôn cho đến thành thị, món bún riêu luôn có mặt ở khắp mọi nơi trong bữa ăn của gia đình Việt. Một tô bún riêu cơ bản gồm đậu phụ, xương heo, rau và cà chua nên chúng có đầy đủ từ chất đạm đến chất xơ cùng các vitmin và khoáng chất, khi sử dụng làm bữa ăn sáng cơ thể chúng ta đã có đủ hầu hết năng lượng để làm việc trong suốt 4 đến 5 tiếng đồng hồ.
Nguyên liệu và cách chế biến bún riêu không có cua đồng Nguyên liệu làm bún riêu không có cua đồng
Bún: 500 gam
Thịt nạc xay: 300 gam
Tôm khô: 100 gam
Trứng gà: 2 quả
Xương heo: 500 gam
Cà chua: 2 quả
Đậu phụ: 3 miếng
Mắm tôm
Rau sống (Nếu có): rau muống bào, giá đỗ, kinh giới,…
Huyết heo chín (Nếu có)
Ớt tươi
Chanh tươi
Các gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm…
Cách chế biến bún riêu không có cua đồng Bước 1: Hầm nước dùngXương heo bạn có thể mua bất kì loại nào theo sở thích, bạn đem về rửa sạch và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Nước dùng là một phần rất quan trọng quyết định độ thành bại của món ăn (Nguồn: chúng mình)
Bạn ướp tầm 20 phút rồi đem xương lên bếp xào sơ qua cho thịt xương săn lại, hãy để lửa lớn rồi nhanh tay đổ 3 tô nước lớn vào nồi và hầm.
Khi nước trong nồi đã sôi bạn hạ nhỏ lửa để xương mềm từ từ và ra hết nước ngọt, tiếp tục hầm trong 45 phút.
Bước 2: Rán đậu phụĐặt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả từng miếng đậu vào và rán cho vàng cả 2 mặt.
Khi đậu đã chín bạn gắp ra để ráo dầu và cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm riêu cua từ tôm khôTôm khô trước khi làm bạn hãy ngâm nước cho mềm để dễ xay.
Ở bước này bạn hãy cho toàn bộ thịt nạc vào cối xay, đập 2 quả trứng gà và cho toàn bộ tôm khô vào cối, cho thêm 1 thìa hạt nêm, một chút bột ngọt và hạt tiêu vào rồi xay nhuyễn.
Cho toàn bộ thịt nạc, tôm khô và trứng vào cối xay (Nguồn: chúng mình)
Bước 4: Sơ chế búnBún mua về thường bị dính với nhau nên bạn hãy đun một nồi nước sôi và thả bún vào cho bún tơi ra rồi nhanh chóng vớt ra.
Bước 5: Hoàn thiện nước dùngHỗn hợp tôm khô và heo xay bạn đem vo thành viên nhỏ như viên mọc rồi thả vào nồi nước dùng.
Vo viên hỗn hợp vừa xay thành viên nhỏ (Nguồn: chúng mình)
Cà chua cắt miếng cau và cho vào cùng với đậu chiên và huyết heo.
Lúc này bạn nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể để nước nhạt một chút vì khi ăn chúng ta sẽ cho thêm mắm tôm.
Chút toàn bộ nguyên liệu vào nồi (Nguồn: chúng mình)
Khoảng 5 đến 7 phút sau toàn bộ phần riêu sẽ nổi lên, lúc này chúng ta đã nấu xong nồi nước dùng.
Bước 6: Bày trí tô bún riêuChia bún ra từng tô, xếp rau muống hoặc các loại rau sống khác vào, múc nước dùng cùng riêu, xương, cà chua, đậu phụ, huyết heo vào tô sao cho đẹp mắt.
Bày trí tô bún riêu (Nguồn: chúng mình)
Vắt một miếng chanh, cho thêm vài lát ớt tươi và cho mắm tôm vào là chúng ta đã có ngay 1 tô bún riêu ngon đúng chuẩn mà không cần có cua đồng rồi.
Thành phẩm và thưởng thức món bún riêu không có cua đồng
Nước dùng ngọt đậm đà, có vị hơi chua của cà chua.
Bún tơi, không bị nát, còn nguyên sợi.
Phần riêu chín mềm và thơm tôm.
Đậu phụ mềm và thấm nước dùng vào sâu bên trong.
Những lưu ý khi làm món bún riêu không có cua đồng
Tôm bạn nên sử dụng loại tôm nõn có nhiều thịt.
Không nên cho mắm tôm trực tiếp vào nồi nước dùng vì sẽ có người không ăn được mắm tôm.
Để khử bớt mùi hôi của mắm tôm bạn nên đun chín mắm trước khi sử dụng.
Món ngon cuối tuần: Cách nấu bún cá trộn lạ miệng từ cá điêu hồng
Đăng bởi: Ngọc Tuyền
Từ khoá: Cách nấu bún riêu không cần cua đồng thơm ngon bất bại
Chỉ Bạn Những Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Thơm Ngon Siêu Mới Lạ
1. Cách chế biến cá anh vũ thành chả
Nguyên liệu
Cá Anh Vũ phi lê
giềng giã nhỏ
hành củ tươi
rau thìa là
nước mẻ
mắm tôm
đường và bột nghệ
Cách làm
Cá Anh Vũ khi rửa sạch nên ướp với một ít muối để bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cá sau khi để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị (trừ hành tươi và thì là) khoảng 1 tiếng.
Khi cá ngấm đều gia vị, bạn đem cá đi nướng trên bếp than hồng. Trước khi nướng, bạn nên quét qua một lớp dầu ăn để cá không bị khô.
Khi nướng cá xong, đảo đều cá trên chảo mỡ rồi cho hành và thì là để cá thơm và đẹp mắt hơn.
Cách chế biến cá anh vũ này khi thưởng thức nên ăn kèm với bún, nước mắm chua ngọt và rau sống thì cực kì hợp lý luôn.
Cách chế biến cá anh vũ thành chả hấp dẫn
2. Cách chế biến cá anh vũ nấu lá giangNguyên liệu
Cá anh vũ
lá giang
hành ngổ, hành lá
hành củ
gia vị
Cách làm
Đầu tiên, bạn phi thơm hành trong dầu sôi khoảng 3 đến 5 phút. Đổ khoảng 2 đến 3 lít nước đun nhỏ lửa cho hành tây vào xào.
Khi nước đã bắt đầu sánh, bạn cho các gia vị cần thiết vào và vặn lửa lớn hơn một chút.
Cách chế biến cá anh vũ nấu lá giang được xem là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Đây sẽ là sự lựa chọn vô cùng thích hợp cho bữa cơm trưa của những ngày hè oi ả.
Cách chế biến cá anh vũ nấu lá giang cho ngày hè
3. Cách chế biến cá anh vũ nướng giấy bạcNguyên liệu
Cá anh vũ
sả
hành lá
hành củ
tỏi, ớt, gừng
giấy bạc
than
gia vị
Cách làm
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá anh vũ, làm sạch mang, đánh vảy và để ráo khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó, bạn rạch những đường nhỏ trên mình cá và ướp với các gia vị cần thiết như tiêu, muối,..
Rửa sạch, đập dập và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt, hành, tỏi băm nhỏ.
Cắt giấy bạc vừa đủ bọc toàn bộ thân cá rồi trải thẳng, đổ một nửa số nguyên liệu đã băm nhuyễn lên trên mặt giấy trước khi đặt cá vào. Tiếp theo, bạn xếp cá lên trên và đổ nốt phần nguyên liệu còn lại lên thân cá.
Cuối cùng, bạn tiến hành bọc cá lại rồi đem nướng trên than hồng trở đều hai mặt, đến khi cá chín thì thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt.
Món nướng được xem là một trong số những món ăn không thể thiếu của mỗi bữa tiệc và cách chế biến cá anh vũ nướng giấy bạc cũng không phải là trường hợp ngoại lệ.
Cách chế biến cá anh vũ nấu nướng giấy bạc ngon tuyệt cú mèo
Với hương vị hấp dẫn, chắc thịt, những cách chế biến cá anh vũ trong bài sẽ giúp bạn có món ăn hấp dẫn. Chắc chắn buổi cắm trại, liên hoan ngoài trời trở nên thú vị hơn nhờ những món ăn ngon.
Đăng bởi: Lê Trường Giang
Từ khoá: Chỉ bạn những cách chế biến cá anh vũ thơm ngon siêu mới lạ
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Canh Chua Thơm Ngon Lạ Miệng Không Cần Cá trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!