Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Ức Gà Áp Chảo Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ức gà làm gì ngon ? Các món ăn ngon với ức gà
100g ức gà chứa bao nhiêu calo, protein?
Hướng dẫn làm món ức gà áp chảo ngonThành phần:
Ức gà (không xương và không da)
Muối và tiêu
bột mì đa dụng
trứng
vụn bánh mì hoặc panko
Dầu ăn (chẳng hạn như dầu thực vật hoặc dầu hạt cải)
Bơ (không bắt buộc)
Hướng dẫn:
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị ức gà. Rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm cả hai mặt của ức gà với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị mong muốn nào khác để tăng thêm hương vị.
Thiết lập một trạm breading. Cho một ít bột mì đa dụng vào một đĩa cạn, đập một ít trứng vào một đĩa cạn khác và cho vụn bánh mì hoặc panko vào một đĩa cạn thứ ba. Điều này sẽ được sử dụng để phủ ức gà trước khi chiên.
Lăn ức gà bằng bột mì. Nhúng từng ức gà vào bột mì, đảm bảo phủ đều cả hai mặt. Lắc bỏ bột thừa.
Nhúng ức gà đã tẩm bột vào trứng đã đánh bông, đảm bảo phủ đều cả hai mặt.
Phủ lên ức gà một lớp vụn bánh mì hoặc panko. Ấn vụn bánh mì hoặc panko lên cả hai mặt của ức gà, đảm bảo lớp phủ dày và đều.
Đun nóng chảo lớn hoặc chảo rán trên lửa vừa và cao. Cho một lớp dầu ăn đủ tráng đáy chảo, khoảng 2-3 muỗng canh.
Khi dầu nóng, cẩn thận đặt ức gà đã tráng vào chảo. Nướng khoảng 4-5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi ức gà có màu vàng nâu và chín đều. Nhiệt độ bên trong ức gà phải đạt 165°F (74°C) khi đo bằng nhiệt kế thịt.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài miếng bơ nhỏ vào chảo trong phút nấu cuối cùng để tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho ức gà. Nghiêng chảo một chút và dùng thìa phết bơ lên ức gà khi bơ tan chảy.
Sau khi ức gà chín, vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Để ức gà nghỉ vài phút trước khi cắt và phục vụ. Điều này sẽ giúp giữ lại độ mọng nước của chúng và đảm bảo rằng chúng được nấu chín hoàn hảo.
Lời khuyên:
Nếu bạn muốn đảm bảo rằng ức gà áp chảo của bạn thêm giòn, bạn có thể tráng chúng hai lần. Sau khi nhúng ức gà vào trứng đã đánh bông, hãy tẩm chúng một lần nữa qua vụn bánh mì hoặc bột panko trước khi chiên.
Bạn có thể tùy chỉnh hương vị của món ức gà áp chảo bằng cách thêm các loại thảo mộc, gia vị hoặc gia vị khác nhau vào bột mì hoặc vụn bánh mì. Thử nghiệm với hương vị yêu thích của bạn để tạo ra một món ăn độc đáo và ngon miệng.
Nếu không có sẵn vụn bánh mì hoặc panko, bạn cũng có thể dùng bánh quy giòn, bánh bột ngô hoặc thậm chí khoai tây chiên làm lớp phủ cho ức gà.
Hãy cẩn thận khi cho ức gà đã phủ bột vào dầu nóng để tránh bị bắn tung tóe. Dùng kẹp dài hoặc thìa nhẹ nhàng hạ ức gà xuống chảo để dầu không bắn vào da.
Để đảm bảo ức gà chín đều, hãy đảm bảo rằng chúng có độ dày tương tự nhau. Nếu một bên dày hơn bên kia, bạn có thể dùng vồ đập thịt ra một chút để thịt chín cùng tốc độ với bên mỏng hơn.
Nhớ để ức gà nghỉ vài phút sau khi nấu để nước tiết ra.
5/5 – (1 bình chọn)
6 Cách Chế Biến Sâm Tươi Hàn Quốc Dễ, Hiệu Quả Cao Tại Nhà
cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc
Bạn đã biết
như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất chưa? Nhắc đến nhân sâm Hàn Quốc chúng ta sẽ liên tưởng ngay tới một loại thảo dược quý hiếm, đắt đỏ với nhiều công dụng mà thời xưa được tôn sùng gọi là “thần dược”. Nếu bạn đang có ý định mua Nhân sâm tươi về dùng thì chắc chắn rồi, bạn hãy bỏ túi các các phương pháp chế biến sau đây của
Nhân sâm Hàn Quốc KGIN
1. Một số nguyên tắc phải tuân thủ để tránh làm mất đi giá trị của sâm
Làm sạch nhân sâm Hàn Quốc bằng cách dùng khăn bông ẩm nhúng nước rồi rưới lên thân sâm. Đối với những lớp đất bám trên sâm khó trôi, bạn có thể lấy bàn chải mềm cọ nhẹ. Sau khi rửa sạch, bạn để sâm ráo nước và tiến hành chế biến thành các sản phẩm khác nhau.
Khi chọn và mua nhân sâm Hàn Quốc, bạn phải chọn lựa những củ sâm chắc, khỏe và khônng bị trầy trướt, như vậy mới đảm bảo được chất lượng của Sâm, nếu bạn muốn mua nhân sâm Hàn Quốc, có thể tham khảo nhân sâm Hàn Quốc giá tốt tại cửa hàng KGIN.
Cách chế biến nhân sâm tươi Hàn Quốc trở nên cực kỳ đơn giản nếu bạn dùng trực tiếp nhân sâm mà không kết hợp với nguyên liệu khác. Bạn chỉ cần thái sâm thành những lát mỏng từ 1-3mm, phơi khô, bảo quản trong hộp kín có túi hút ẩm, đều đặn 1 tháng thay túi hút ẩm 1 lần. Với cách này, nhân sâm để được lâu nhưng khá mất công thay túi hút ẩm và nến không đủ khô ráo, sâm sẽ mốc.
Một cách khác bạn cũng có thể áp dụng là sau khi rửa sạch nhân sâm và để ráo nước, bạn lấy túi bóng bọc kín củ sâm rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này đơn giản hơn nhưng thời hạn lại ngắn, chỉ khoảng 3-4 tuần. Mỗi lần cần dùng, bạn lấy ra một lát mỏng, ngậm trực tiếp và nhấm từng ít sâm một.
2. Cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc không làm mất tác dụng của sâm
2.1. Ngâm rượu
Để ngâm nhân sâm với rượu bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
Một bình thủy tinh đẹp có nắp kín để đậy.
Những củ nhân sâm tươi đẹp tương thích với chiều dài và thể tích của bình ngâm.
Số lượng củ nhân sâm tươi khoảng100g-120g/1 lít rượu.
Rượu gạo chọn loại rượu 350 vừa phải, không quá nặng.
Sau khi đã làm sạch bạn để ráo nước, khoảng 30 phút sau bỏ củ sâm vào bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ củ sâm cho xuống dưới, thân củ sâm lên trên. Chọn bình sâm, nên chọn bình thủy tinh dày để đảm bảo độ bền, tính thâm mỹ và không làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu sâm Hàn Quốc.
Bạn cho đổ rượu vào trong bình thủy tinh rồi thả từ từ củ sâm vào một cách nhẹ nhàng, chỉnh lại cho đẹp, sau đó đóng kín nắp và để vào chỗ mát. Qua thời gian khoảng từ 3 – 6 tháng thì bạn có thể chiết lấy dịch rượu sâm Hàn Quốc lần một để dùng. Hoặc lấy dịch ra rồi tiếp tục ngâm lần 2, lần 3 và trộn đều dịch chiết của các lần lại với nhau mới sử dụng.
Một vài lưu ý:
Bình dùng để ngâm cũng phải làm sạch, nên chọn rượu trắng tốt nhất được nấu từ gạo.
Bạn nên chọn rượu có nồng độ cồn thấp để giữ được trọn vẹn thành phần Saponin, không chọn những loại rượu thuốc đã ngâm sẵn tránh trường hợp thành phần trong rượu xung khắc với sâm tươi.
Rượu sâm Hàn Quốc dùng ban ngày, dùng trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn đều được. Mỗi ngày uống khoảng 10-20 ml.
2.2. Ngâm mật ong
Nhân sâm ngâm mật ong là một sự phối hợp hoàn hảo mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mật ong còn là chất bảo quản kháng khuẩn và chống nấm thiên nhiên cho nhân sâm khiến cho nhân sâm không bị biến chất do độ ẩm của không khí mà còn lại là thuốc bổ, phòng chống được nhiều bệnh tật và bồi bổ cơ thể.
Nhân sâm tươi có hương vị đắng và rất khó uống với hầu hết mọi người, nhưng khi kết hợp với mật ong có vị ngọt nên sẽ giảm bớt vị đắng của nhân sâm tạo ra vị thơm đậm đà và dễ dùng hơn.
Nguyên liệu: Sâm tươi Hàn Quốc; mật ong nguyên chất.
Cách chế biến
Sâm tươi Hàn Quốc phải được rửa sạch để ráo, sắt lát thành lát mỏng, hình tròn, rồi cho vào lọ, trọng lượng từ 2-4gr/ lát.
Ngâm sâm lát ngập trong mật ong với tỷ lệ ¼: cứ 30gr sâm ngâm với 120gr mật ong, ngâm khoảng 2 tuần là có thể dùng được. Như thế khi ăn sẽ tiện hơn, vì mình có thể lấy 1 vài lát để ăn dễ dàng hơn.
sâm mật ong Hàn Quốc rất tốt cho sức khỏe, mỗi ngày dùng 1 – 2 lát sẽ giúp tăng trí nhớ, tăng cường sự dẻo dai và sức đề kháng cơ thể rất hiệu quả.
rất tốt cho sức khỏe, mỗi ngày dùng 1 – 2 lát sẽ giúp tăng trí nhớ, tăng cường sự dẻo dai và sức đề kháng cơ thể rất hiệu quả.
Ngâm sâm với mật ong, hay bị nổi bọt, bạn nhớ hớt bọt. Đây là cách bảo quản và sử dụngrất tốt cho sức khỏe, mỗi ngày dùng 1 – 2 lát sẽ giúp tăng trí nhớ, tăng cường sự dẻo dai và sức đề kháng cơ thể rất hiệu quả.
2.3. Gà tần nhân sâm
Nguyên liệu chính:
1 con gà con cỡ khoảng 450 – 500g
50g gạo nếp ngâm nở
1 quả hạt dẻ to
2 hạt bạch quả
1 củ nhân sâm
2 quả táo tàu
10g hành hoa, một chút muối và bột tiêu
Nguyên liệu cho nước dùng:
2 lít nước
10 củ gừng
100g củ cải
5g cam thảo
5g hoàng kì
10 nhánh tỏi
Cách chế biến:
Sơ chế gà thật sạch, bỏ hết phần nội tạng trong, cắt bỏ mỡ, rửa lại thật sạch rồi để ráo nước.
Gạo nếp sau khi vo sạch, ngâm trong 1 giờ cho gạo được nở mềm. Sau đó nhồi vào phần bụng của gà. Tiếp theo cho nhân sâm, táo tàu, bạch quả, hạt dẻ vào, nhồi chặt tay để tránh nguyên liệu bị rơi ra trong lúc hầm gà.
Sử dụng 2 lít nước đã chuẩn bị bắt lên bếp, cho các nguyên liệu gừng, củ cải, tỏi, cam thảo, hoàng kì vào; nấu sôi trong 30 phút sau đó vớt tất cả ra chỉ để lại tỏi.
Tiếp đến cho gà vào, hầm ở mức lửa vừa trong khoảng 60 phút. Tiếp đó tắt bếp, ủ gà từ 10 – 15 phút cho thịt được mềm ngọt.
Khi gà đã chín nhừ, hớt bỏ phần váng dầu trên nước, thêm chút tiêu và rau thơm là bạn đã có thể thưởng thức món gà tần nhân sâm đầy bổ dưỡng.
2.4. Sinh tố nhân sâm và sữa
Nguyên liệu:
1 củ nhân sâm tươi
2 quả chuốc
500ml sữa tươi
200g sữa chưa
2 thìa mật ong
Cách chế biến: Nhân sâm rửa sạch bằng nước, để ráo, cắt nhỏ. Chuối lột bỏ vỏ, thái nhỏ. Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay đến khi cho ra một hỗn hợp nhuyễn và mịn. Bạn rót nước sâm Hàn Quốc đã xay ra ly để thưởng thức (có thể cho thêm đá lạnh nếu thích).
2.5. Trà sâm táo đỏ
Với các nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và cách làm dễ dàng. Đây là cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc với táo đỏ cực kỳ đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
2 củ sâm tươi
250g táo đỏ khô
Hạt thông
100ml mật ong nguyên chất
Cách chế biến:
Nhân sâm rửa sạch, cắt bỏ bớt phần rễ, để ráo nước; sau đó cắt lát mỏng. Táo đỏ tách hạt, cắt thành những miếng mỏng. Bạn cho hỗn hợp táo đỏ và nhân sâm ra bát, thêm mật ong vào, đảo đều. Cất vào bình thủy tinh có nắp kín để dùng dần.
trà hồng sâm Hàn Quốc được làm từ hồng sâm 6 năm tuổi chính hãng sau đây để sử dụng.
được làm từ hồng sâm 6 năm tuổi chính hãng sau đây để sử dụng.
Mỗi khi sử dụng cho một muỗng hỗn hợp trên vào ly, hòa cùng một cốc nước nóng, rắc thêm một ít hạt thông lên trên và thưởng thức. Hỗn hợp táo đỏ và nhân sâm có thể bảo quản được 1 tháng khi để trong tủ lạnh. Trà sâm táo đỏ là cách chế biến vừa tiện lợi, vừa tác dụng cao, giúp người dùng thư giãn, và bồi bổ cực tốt. Ngoài ra, nếu bạn là người bận rộn, có thể tìm hiểuđược làm từ hồng sâm 6 năm tuổi chính hãng sau đây để sử dụng.
2.6. Cháo nhân sâm
Nguyên liệu:
2 bát gạo tẻ, tương đương 400g – 500g
Nhân sâm tươi
1 con gà, tương đương 700-800g
Đường phèn
Gia vị
Một số nguyên liệu khác như: tỏi, hàu, táo đỏ, nhung hươu, đông trùng hạ thảo, hạt sen
Cách chế biến:
Củ nhân sâm đem rửa thật sạch, sau đó để ráo nước. Bạn lấy dao cắt bỏ phần núm đầu, rồi thái thành nhiều lát mỏng.
Gạo tẻ đem vo thật sạch, ngâm trong 1 giờ. Sau đó cho vào nồi, cho nhân sâm và các nguyên liệu khác vào đun sôi.
Khi nồi cháo bắt đầu sôi thì cho gà vào, để lửa lớn. Đến khi nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa, ninh thêm khoảng 40 phút nữa cho gà và cháo chín nhừ. Nhân sâm và các thảo dược khác khi đun nấu trong thời gian dài cũng sẽ ra nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Nêm nếm thêm sao cho phù hợp với khẩu vị. Bạn xé gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi múc cháo ra bát, cho thêm hành lá xắt nhỏ vào ăn cùng.
3. Lưu ý quan trọng khi chế biến sâm tươi Hàn Quốc bạn nhất định phải biết
3.1. Không dùng nồi làm từ kim loại để nấu sâm
Khi bạn sắc hoặc hầm sâm thì tuyệt đối không nên dùng nồi hấp làm từ kim loại bởi các dưỡng chất có trong sâm sẽ dễ bị thay đổi bởi kim loại.
3.2. Tuyệt đối không nên uống trà sau khi vừa dùng sâm
3.3. Đừng ăn hải sản sau khi vừa dùng sâm
Theo Y học cổ truyền, nhân sâm là loại dược liệu đại bổ khí, tính hàn.. Ngược lại, hải sản là thực phẩm đại hạ khí. Hai món này này khi kết hợp với nhau không những không đem lại tác dụng mà còn triệt tiêu nhau, gây hại cho sức khỏe người sử dụng.
Thông thường hải sản là những loài sống dưới nước có tính hàn lạnh, khi chế chế thường dùng kèm các loại dược liệu có tính ấm nóng để tránh bị đau bụng như: gừng, sả, ớt… Cũng theo y học cổ truyền: “Hàn ngộ hàn tắc tử” do vậy không được sử dụng nhân sâm sau khi ăn hải sản. Câu chuyện ‘’Đau bụng uống nhân sâm tắc tử” là một bài học mà ai cũng biết.
3.4. Đừng ăn củ cải sau khi vừa dùng sâm
Tương tự với hải sản, củ cải cũng mang tính đại hạ khí, trong khi đó nhân sâm lại là dược liệu đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, làm mất tác dụng và gây hại cho người sử dụng. Do vậy, sau khi uống nhân sâm, tuyệt đối không nên ăn củ cải.
4. Cách sơ chế củ sâm tươi và bảo quản đúng cách
4.1. Sơ chế
Nhân sâm sau khi được thu hoạch có thể để được 1 – 2 tuần tại nơi thoáng mát. Không nên để sâm lâu hơn vì dễ sinh ra nấm mốc mà mắt thường không thể nhìn thấy được.
Đối với nhân sâm sau khi ngâm nước, rửa bỏ sạch phần đất bám trên củ. Tùy vào mục đích sử dụng mà sau đó bạn có thể thái lát, cắt bỏ bớt phần đầu núm hay chia phần rễ phụ và củ.
4.2. Bảo quản
Bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào túi zip rút bớt khi sau đó cho vào ngăn đã của tủ lạnh (cách này có thể giữ sâm được tươi) lâu dài. Hoặc bạn có thể sử dụng phương pháp rang hoặc sấy khô sau đó gói kín lại và để ở nơi thoáng mát.
5. Cách chọn sâm tươi Hàn Quốc chất lượng
Cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc đầu tiên bạn cần chuẩn bị củ sâm có chất lượng tốt, đảm bảo dinh dưỡng mà củ sâm mang lại. Nhiều người thường cho rằng sâm càng lớn càng có chất lượng tốt nhưng hoàn toàn không phải vậy. Sâm tươi chất lượng thường:
Có hình thái giống người nhất với các bộ phận như đầu, thân, hai tay và hai chân rõ ràng, cân đối.
Sâm có từ 2 – 3 rễ lớn (hay còn gọi là chân) gắn liền với thân chính,
có màu vàng hoàng thổ.
Trên thân không có các đốm màu.
Rễ phụ còn nhiều và vẫn giữ nguyên hình dạng.
Phần đầu củ sâm rắn chắc, ngắn và tròn.
Phần rễ chỉ bám vào chân củ sâm chứ không bám nhiều vào thân củ.
Có mùi thơm nức đặc trưng của sâm Hàn Quốc.
Củ sâm tươi thường có mầm mọc từ gốc và nếu trồng xuống vẫn phát triển thành cây sâm.
6. Địa chỉ bán sâm tươi Hàn Quốc chính hãng, chất lượng
Nhân sâm tươi tại KGIN được nhập trực tiếp từ thành phố Geumsan Hàn Quốc – là thành phố có vị trí địa lý đắc địa, điều kiện tự nhiên vô cùng thuận lợi để trồng ra những củ nhân sâm có chất lượng tốt nhất tại Hàn Quốc nói riêng và trên thế giới nói chung.
Vị trí địa lý của thành phố Geumsan chủ yếu là núi và thung lũng bao phủ nên khí hậu quanh năm khô mát. Nhiệt độ trung bình từ 0.90C-13.80C, lượng mưa hàng năm trên dưới 1,200mm, mùa đông ít tuyết. Ngoài ra, thổ nhưỡng ở Geumsan phân tầng rõ ràng, tầng đất bề mặt là đất sét có chứa cát, tầng đất cái phải là đất sét,… nên nhân sâm trồng ở thành phố Geumsan thường có chất lượng hơn hẳn so với sâm trồng tại những địa phương khác cùng tỉnh Chungcheonam-do, Hàn Quốc.
MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:
Hotline:
19004625 (Zalo, sms: 0936.319.818)
Website:
Email:
contact@hongsamhanquoc.net
ĐẠI LÝ HỒNG SÂM HÀN QUỐC
Tại TPHCM:
Số 51 Võ Thị Sáu, F6, Quận 3, TP.HCM
Tại Hà Nội:
Showroom 1
: 149 Cầu Giấy – Hà Nội
Showroom 2:
21 Tây Sơn – Đống Đa – Hà Nội
Showroom 3:
121A – Phố Huế – Hai Bà Trưng – Hà Nội
Showroom 4:
577 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân Nam – Hà Nội ( Đối diện pico Trung Văn)
5/5 – (3 bình chọn)
Nguyễn Trọng Minh KGIN – Giám đốc cửa hàng Hồng Sâm Hàn Quốc KGIN với hơn 12 năm kinh nghiệm trong việc tìm hiểu và đánh giá chất lượng của các sản phẩm nhân sâm, hồng sâm, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi Hàn Quốc đã giúp cửa hàng tìm ra những định hướng đúng đắn để xây dựng nên thương hiệu KGIN như ngày hôm nay.
Cách Sơ Chế Hàu Tươi Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hàu là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên khi ăn, chúng ta cần phải biết cách sơ chế hàu để có thể đảm bảo được độ tươi ngon cũng như đảm bảo được hàu đã được làm sạch một cách hoàn toàn. Trong bài viết ngày hôm nay, Topcachlam sẽ chia sẻ đến các bạn cách sơ chề hàu cực đơn giản và dễ thực hiện, đảm bảo ai cũng có thể làm được ngay tại nhà.
Cách sơ chế hàu đơn giản tại nhàCГЎch sЖЎ chбєї hГ u tЖ°ЖЎi ngon tбєЎi nhГ
Bước làm sạch
Sau khi mua hàu về, bạn nên ngâm chung với nước sạch trong 2 tiếng, như vậy thì lớp bùn đất và lớp cát bên ngoài vỏ hàu sẽ mềm hơn và dễ dàng được loại bỏ trong quá trình làm sạch.
Sau khi ngâm hàu xong, bạn sẽ dùng bàn chải đánh răng chà vỏ hàu theo đường vân cong đến miệng để làm sạch.
Bạn nên chà vỏ hàu dưới vòi nước chảy, như vậy khi chà đến đâu thì nước sẽ rửa trôi đi những lớp bùn đất dính trên đó. Bạn sẽ không cần phải rửa lại quá nhiều lần, vừa thuận tiện và cũng không tốn nhiều thời gian.
Ngoài ra, nếu nhà bạn có vòi xịt công suất lớn thì bạn có thể sử dụng để rửa trôi đi lớp bùn đất dính trên vỏ hàu, đây là cách làm rất nhanh chóng và tiện lợi, có thể làm sạch hàu ở số lượng lớn mà không mất nhiều thời gian
Làm sạch hàu
Tách vỏ đối với hàu sữa
Đối với những người chưa tách vỏ hàu bao giờ, thì đây là một bước không hề đơn giản. Bởi vì vỏ hàu rất là cứng, nếu không biết cách tách thì nó có thể làm bạn đau tay. Khi lựa chọn tách vỏ hàu sữa, bạn có thể chọn một trong những cách sau:
Đối với hàu sữa, bạn hãy cho hàu vào nước sôi trong khoảng 3 phút, nước sôi sẽ giúp cho hàu tự mở vỏ, lúc này bạn chỉ việc kéo nhẹ lớp vỏ lên là xong, có thể thực hiện bước chế biến tiếp theo.
Hàu sống bạn sẽ cho lên bếp than nướng trong khoảng 3 phút, nhiệt độ cao sẽ khiến hàu tự động hé vỏ trên. Rồi sau đó bạn sẽ dùng tay kéo nhẹ lớp vỏ, bạn có thể thêm chút mỡ hành, phô mai hoặc các gia vị khác lên để giúp cho món hàu nướng thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn cách dùng kéo lớn cắt mép vỏ hàu khoảng 1cm, sau đó dùng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ hàu rồi dùng một lực mạnh đè xuống, hàu sẽ được tách vỏ ra một cách dễ dàng. Bạn chỉ việc bỏ lớp trên, rửa sơ qua lại là có thể chế biến được ngay.
Sơ chế hàu sữa
Đối với hàu vỏ lớn
Hàu vỏ lớn thường rất cứng, và dày. Do đó, để áp dụng thời gian và cũng như công sức, bạn có thể áp dụng những bước sau đây:
Chuẩn bị một con dao chuyên dụng để tách hàu, gấp 1 chiếc khăn sạch lại sau đó đặt hàu lên chiếc khăn, như vậy sẽ tránh việc bị dao đâm trượt vào tay của bạn, nếu không bạn cũng có thể lựa chọn đeo găng tay vải
Gập khăn che lên mặt hàu, chỉ để lại phần khớp nối gắn kết vỏ hàu. Bạn cho mũi dao vào chỗ khớp nối đó rồi dùng lực vừa đủ để xoáy, và bật phần vỏ trên của hàu ra
Bạn không nên đè quá mạnh lên vỏ hàu vì sẽ khiến vỏ hàu bị vỡ. Tiếp theo bạn dùng dao rạch 2 bên vỏ trên của hàu để tách phần vỏ trên bỏ đi
Luồn dao xuống dưới đáy của hàu để tách phần thịt ra khỏi là hoàn thành, bây giờ bạn chỉ cần đem đi chế biến
Tách vỏ hàu lớn
Topcachlam
Đăng bởi: Gái Họ Phạm
Từ khoá: Cách sơ chế hàu tươi ngon đơn giản tại nhà
2 Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Cho Bé Ăn Dặm Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng
1. Tác dụng của cá hồi với bé ăn dặm và trẻ nhỏ
Cá hồi là nguồn thực phẩm dinh dưỡng, lành tính nên thường được mẹ “ưu ái” cho vào thực đơn của trẻ nhỏ. Cá hồi được cho là thực phẩm bổ dưỡng vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là axit béo Omega – 3.
Đối với trẻ nhỏ, cá hồi chứa các chất như omega 3, omega 6, omega 9, DHA với hàm lượng cao. Từ đó giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, rất tốt cho việc phát triển thị giác và trí thông minh của trẻ.
Ảnh: Sưu tầm
Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu cháo, nấu súp hay hấp chín rồi gỡ xương. Tuy nhiên chúng mình sẽ hướng dẫn món cá hồi áp chảo cho bé để làm thực đơn thêm đa dạng hơn.
2. Cách làm món cá hồi áp chảo cho béVới cách chế biến cá hồi áp chảo cho bé, các bước thực hiện cũng rất dễ dàng. Bạn có thể kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau để làm phong phú cho bữa ăn của bé.
2.1. Cá hồi áp chảo cho bé theo kiểu truyền thốngChuẩn bị nguyên liệu
300 gram cá hồi phile
1 quả chanh
1 nhánh gừng
Gia vị thông dụng: dầu ăn, muối hồng, dầu hào,…
Cách làm:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi chỉ. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, phần vỏ chanh cũng cắt sợi chỉ.
Cá hồi rửa sạch, ngâm với rượu trắng và một vài lát gừng để khử mùi tanh. Rửa lại với nước sạch và thấm khô. Ướp cá hồi với xíu muối và 1 thìa cà phê dầu ăn.
Làm hỗn hợp sốt gồm: 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, khuấy đều.
Sử dụng chảo chống dính, cho dầu ăn và đợi sôi, cho cá hồi vào áp chảo đến khi chín vàng thì cho ra đĩa.
Ảnh: Sưu tầm
Tiếp tục sử dụng chảo đấy, khi chảo nóng thì cho bơ lạt hoặc dầu ăn vào, cho tiếp gừng và chanh thái sợi chỉ và phi thơm. Rồi đổ hỗn hợp sốt đã pha sẵn vào, đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho cá hồi đã áp chảo ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và cho bé thưởng thức. Đối với bé ăn dặm thì các mẹ có thể dằm nát ra rồi đun với bột để cho bé ăn.
Ảnh: Sưu tầm
2.2. Cá hồi áp chảo sốt cam cho béCá hồi sốt cam cũng làm món ăn vô cùng phổ biến. Việc kết hợp với các loại hoa quả cũng sẽ tăng thêm các chất dinh dưỡng cho bé.
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram cá hồi phile
1 quả cam vàng
1 nhánh gừng
1/2 miếng bơ lạt nhỏ (hoặc dầu oliu)
Gia vị: hạt nêm (hoặc muối hồng)
Cách làm:
Cá hồi rửa sạch (gỡ bỏ xương nếu có), thấm khô.
Bắc chảo, khi chảo nóng thì cho bơ lạt (hoặc dầu oliu) vào và áp chảo cá hồi hai mặt cho chín kỹ. Khi cá xém đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Cam rửa sạch sau đó cắt đôi, 1 nửa vắt lấy nước, nửa còn lại tách riêng các tép. Vỏ cam bỏ hết phần cùi trắng rồi xắt sợi chỉ.
Dùng chính chiếc chảo đó, cho vào hỗn hợp bột năng với nước và đun nhỏ lửa. Cho thêm gia vị (hoặc muối hồng), vỏ cam đảo chung rồi tắt bếp. Đổ sốt cam lên đĩa cá hồi vừa chuẩn bị.
Món cá hồi áp chảo này ăn nóng cùng với cơm rất ngon. Với các bé nhỏ các mẹ có thể dằm nát cá rồi đổ ngược vào nồi nước sốt đun lại vài giây là xong.
Ảnh: Sưu tầm
Yêu cầu thành phẩm:
Cá chín đều hai mặt, tách các lớp cá cũng chín, có màu hồng cam nhẹ. Sốt cam dịu nhẹ, không quá đậm đà kết hợp cùng miếng cá béo mềm.
3. Một số lưu ý khi làm cá hồi áp chảo cho bé
Thời điểm bắt đầu cho bé ăn các loại cá là khoảng tầm từ 7 tháng tuổi trở đi. Lúc này hệ tiêu hóa của bé đã dần ổn định để bắt đầu làm quen với những thực phẩm mới. Tuy nhiên thì các mẹ vẫn nên cho ăn từng chút một để bé thích nghi dần. Và nhớ ghi chú lại lịch ăn để biết những thực phẩm nào bé bị dị ứng.
Nên sử dụng cá phile để không phải gỡ xương, bạn vẫn nên kiểm tra lại để đảm bảo đã hết xương hoàn toàn.
Các công thức trên hạn chế sử dụng các loại gia vị mạnh, vừa để giữ được hương vị vốn có của cá hồi, cũng để hệ tiêu hóa của bé không bị quá sức.
Đăng bởi: Nhân Huỳnh
Từ khoá: 2 Cách làm cá hồi áp chảo cho bé ăn dặm vừa ngon vừa bổ dưỡng
Cách Chế Biến Trái Ca Cao Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Cách Chế Biến Trái Ca Cao Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Biên tập bởi
–
Foodmap
ngày 13/06/2023
70
Cách 1: Trái ca cao dầm đá
Từ thành phố Hồ Chí Minh xuôi về miền Tây, gần đến ngã ba Trung Lương, bạn sẽ thấy liên tiếp nhiều quán bán đặc sản miền Tây. Dưới những chùm nem xanh màu lá chuối là những thúng trái cây vàng vàng, đo đỏ. Đó chính là trái ca cao tươi. Cacao được trồng tại miền Tây Nam Bộ từ cuối thế kỷ 19, nhưng chỉ đến 7-8 năm trở lại đây, trồng cacao dưới vườn dừa, vườn cây ăn trái mới trở thành phong trào mạnh ở Bến Tre, Tiền Giang, Long An, Cần Thơ, Vĩnh Long…
Từ hơn 1.000 năm nay, thế giới đã dùng hạt cacao để lên men thành bột cacao, thành bột sô-cô-la. Còn tại Tiền Giang, Bến Tre,… người ta trồng cacao để xuất khẩu đi nước ngoài, rồi chế ra món hột cacao tươi dầm đá luôn. Có lẽ công thức chế món này hiện là “độc nhất vô nhị”, chỉ có ở miệt vườn Nam Bộ mà thôi.
Loại mắc nhất là trái lớn, nhiều hột, cơm dày, trung bình một ký khoảng 2-3 trái. Cacao có quanh năm, mùa rộ vào khoảng tháng 1-2 và nên lựa trái đực. Trái ca cao đực có dáng hơi dài, đầu nhọn, cầm lên thấy nặng tay, cơm quanh dày, ăn rất ngọt. Còn cacao cái thì tròn, vỏ dày, nhưng cầm lên lắc thấy bọng, không ngọt bằng trái đực. Tuỳ theo khẩu vị mà chọn theo màu sắc.
Ai ưa ngọt thì lựa trái vỏ vàng, ai ưa ngọt vừa thì lựa trái vỏ đỏ. Còn ai chuộng vị chua chua ngọt ngọt thì cứ trái vỏ xanh mà mua. Để ăn thì cực kỳ đơn giản: trái cacao cắt ngang, móc hết hột, lấy luôn lớp thịt (kế lớp vỏ) rồi trộn với đường, đá nhuyễn. Nếu thích ngọt và béo hơn, cho thêm miếng sữa đặc có đường. Khi trộn đều lên, bạn sẽ ngửi thấy một mùi rất thơm, thoảng chút nồng của nhựa tươi.
Phần cơm ngoài của hột ăn ngọt, dai dai, hơi dính răng. Bạn phải vừa ăn vừa nhả hột, tương tự như ăn bình bát vậy. Hột sau đó đem phơi khô, rang lên rồi xay mịn là bạn có luôn bột cacao nguyên chất. Món cacao dầm đá này thường được chị em yêu thích, nhất là khi ngồi đọc báo, xem tivi vừa nhấm nháp vị ngọt và mát của ly cacao.
Cách 2: Cacao trộn hoa quả dầmNguyên liệu
Dưa hấu, đu đủ, thanh long
Ca cao, đường
Sữa tươi
Lá bạc hà
Cách làm:
Trộn đều sữa với bột ca cao để tạo thành một hỗn hợp có màu socola. Dùng dao cắt nhỏ các loại hoa quả và bỏ riêng ra từng chiếc bát.
Trộn dung dịch ca cao cùng với một chút bột, đánh tan và đun sôi sau đó bắc ra để nguội.
Bỏ những miếng hoa quả đã được cắt nhỏ vào trong hỗ hợp ca cao đã được để nguội
Ca cao khi đun sôi sẽ có màu nâu đậm và lớp kem trắng nổi phía trên. Bạn hãy khéo léo đặt các miếng hoa quả sao cho chúng nổi trên bề mặt cốc
Cuối cùng, thêm vào đó vài giọt chanh, bỏ vào tủ lạnh và thưởng thức.
* Sưu tầm
Những Cách Chế Biến Ốc Đá Đơn Giản Nhưng Ngon Khó Cưỡng
Ốc là loại thực phẩm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể chế biến những món ăn thơm ngon cho gia đình mà không cần phải đi đâu xa. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến ốc đá thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua.
1. Cách chế biến ốc đá luộcNguyên liệu:
Ốc
Lá bưởi hoặc lá chanh
Sả
Ớt
Dấm
Cách chế biến ốc đá ngon ngất ngây:
Bước 1:
Để món ốc đá luộc được ngon, bạn phải biết cách chọn những mẻ ốc đá tươi. Khi chọn mua ốc, bạn hãy quan sát xem lô ốc nào còn tươi, khi sờ vào sẽ đóng ngay vỏ ốc, đó là lô ốc còn tươi.
Ốc sau khi mua về, bạn ngâm cùng với nước vo gạo. Ốc vừa mua về bạn cho ốc vào bát nước vo gạo và ngâm khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết bùn đất, sau đó bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch khoảng 3 – 4 lần nữa là được.
Ngâm ốc rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng tay để chà sạch bùn.
Bước 2: Luộc ốc
Những con ốc đã được làm sạch thì bạn tiến hành sơ chế. Đây là bước quan trọng nên bạn hãy thực hiện một cách khéo léo. Bưởi / lá chanh và sả rửa sạch. Sau đó, bạn cắt đôi phần sả và đập dập cho thơm.
Bước 3: Cho sả/lá bưởi vào cùng bát dấm vào nồi. Tiếp theo, bạn đổ ốc đã rửa sạch vào, đổ thêm một bát nước và cho một chút muối vào. Nhớ chỉ cho một bát nước thôi vì ốc nấu nhanh chín và trong thân ốc đã có rất nhiều nước rồi, nếu cho quá nhiều nước ốc sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên.
Cách chế biến ốc đá luộc
2. Cách chế biến ốc đá xào sả ớtNguyên liệu:
Ốc đá
Sả
Ớt hiểm
Gừng
Lá chanh
Gia vị: nước mắm, tương ớt, bột canh, dấm, gạo, đường
Cách chế biến ốc đá xào sả ớt:
Bước 2: Sả, gừng rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt sừng thái nhỏ, lá chanh cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho 3 – 4 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng già, các bạn trút sả, gừng, ớt đã băm nhỏ vào xào cùng.
Bước 4:
Tiếp tục cho ốc đã làm sạch vào xào cùng với các nguyên liệu trên. Nêm thêm 2 thìa đường, chút muối cho đậm đà rồi cho ốc vào đảo đều.
Đậy nắp chảo lại, xào khoảng 5 – 6 phút là ốc chín (không xào kỹ quá sẽ khiến thịt ốc dễ bị teo, không còn giòn) rồi tắt bếp.
Không nên xào kỹ quá sẽ khiến thịt ốc dễ bị teo.
Bước 5: Ốc đá xào sả ớt có 2 cách để các nguyên liệu ngấm đều. Đó chính là pha nước chấm ốc, trong quá trình xào sẽ cho từ từ nước sốt này vào là món ăn đã hoàn thành.
Bước 6:
Cách 2 đó là khi làm nước chấm ốc, bạn cho 2 thìa nước mắm vào rồi đun sôi. Cho 2 thìa đường vào nấu cùng, để lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu hơi vàng.
Cho 2 muỗng canh dấm gạo, 5 muỗng canh nước lọc vào, đun đến khi hỗn hợp tan hết, sôi thì cho 1 thìa cà phê sả băm, 2 thìa tương ớt, ½ thìa gừng băm, 2 thìa nước mắm.
Bước 7: Bạn khuấy đều các nguyên liệu nước sốt với nhau. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, và nấu trong khoảng 7 phút cho hỗn hợp nước sốt hơi đặc lại. Tắt bếp và cho nước sốt ra bát. Khi dùng, thêm lá chanh thái nhỏ vào là xong.
Cách chế biến ốc đá xào sả ớt
Đăng bởi: Hoàng Lê Minh Lê
Từ khoá: Những cách chế biến ốc đá đơn giản nhưng ngon khó cưỡng
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Ức Gà Áp Chảo Ngon Tại Nhà trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!