Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Chanh Tráng Miệng Thanh Mát Mỗi Ngày được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Đôi nét về bánh chanhBánh chanh là món bánh quen thuộc với người châu Âu, họ có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để tạo nên những chiếc bánh mới lạ với như sốt chanh vàng, sốt chanh dây… Đây thường là món tráng miệng sau các bữa tiệc, nhưng bạn cũng có thể dùng để thưởng thức trà chiều, bày biện trong các bữa tiệc gia đình, bạn bè. Hay thậm chí là làm món quà tặng ý nghĩa đối với những người mình thương yêu.
2. Cách làm bánh chanh thanh mát tráng miệng Nguyên liệu chuẩn bị
Bột mì: 400gr
Bột ngô: 90gr
Bơ lạt: 330 gr
Đường cát: 500gr
Trứng gà: 4 quả
Chanh vàng: 2 quả (100gr nước cốt chanh)
Kem: 70gr
Vanilla: 1 thìa
Gelatina: 2 lát
Muối: 1 thìa cà phê
Khuôn bánh tròn
Các bước thực hiệnẢnh sưu tầm
Bước 1: Lấy một bát lớn, lần lượt cho bột mì (250gr), bột ngô, bơ lạt (175gr), vanilla, muối, đường cát (75gr) theo tỉ lệ đã cho ở trên vào. Dùng tay (đeo găng tay thực phẩm) trộn các nguyên liệu trên hòa vào nhau.
Bước 2: Khi các nguyên liệu đã trộn lẫn, bạn đập một quả trứng gà tách hai lòng đỏ và trắng, chỉ dùng lòng đỏ cho vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn đều cho tất cả kết dính vào nhau tạo thành cục bột hơi cứng.
Ảnh sưu tầm
Bước 3: Cho bột ra thớt hoặc mặt phẳng sạch, rải một ít bột mì lên trên, bạn vo tròn bột sau đó dùng cán tròn để cán cho phần bánh mỏng đều ra. Sau đó dùng khua bột tròn đặt lên mặt bột, lấy dao nhọn tỉa vỏ bánh theo hình tròn đẹp mắt. Cắt xong bạn sẽ để vỏ bánh vào trong khay tròn đã chuẩn bị trước đó, vê cho phần bánh bán sát vào thành khay rồi tiếp tục tỉa gọn.
Lưu ý: Để chiếc bánh được chín đều, bạn dùng một chiếc nĩa xăm vào thành từng lỗ nhỏ giúp bánh bám nhân và thoáng khí hơn trong quá trình nướng
Bước 4: Bạn cho vỏ bánh vào trong lò nướng, nướng trong 20 phút với nhiệt độ 180 độ C. Và trong thời gian chờ nướng bánh, chúng ta sẽ đi làm phần nhân bên trong.
Ảnh sưu tầm
Bước 5: Ngâm 3 lá Gelatin vào trong nước lạnh cho lá mềm ra. Đập 3 quả trứng gà vào trong nồi nhỏ (lấy cả lòng trắng và đỏ), cho 450gr đường cát vào, dùng phớ đánh trứng đánh cho đến khi đường tan dần thu được hỗn hợp trứng sền sệt.
Bước 6: Khi đánh xong, bạn cho 150gr bột mì vào tiếp tục đánh cho đến khi sánh mịn. Sau đó đổ thêm 100gr nước cốt chanh, 70gr kem, 170gr bơ lạt và gelatin vào lại tiếp tục khuấy đều. Bạn có thể bỏ lần lượt từng nguyên liệu, đánh xong phần này rồi tiếp tục bỏ phần khác để dễ đánh hơn.
Ảnh sưu tầm
Bước 7: Bạn sử dụng túi bóng, cho phần nhân vào bên trong, cắt một đầu nhọn. Khi vỏ bánh chín thì bạn lấy ra, nặn từ từ phần nhân ở trong túi trải đều lên mặt vỏ bánh. Để cho bánh trở nên “chanh sả” hơn thì bạn có thể trang trí thêm một vài lát chanh, bông hoa cúc vàng khô, lá bạc hà hay đậu phộng. Như vậy là đã hoàn thành món bánh thơm ngon thanh mát cho ngày hè.
3. Thành phẩm đạt chuẩnBánh sau khi hoàn thành có màu vàng tươi đẹp mắt, thơm hòa quyện của bơ chanh. Phần sốt bên trong khi cắt ra vẫn giữ được độ sánh, không bị tan chảy hay lỏng. Vỏ bánh giòn, thơm lan tỏa mùi nhân chanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát giòn rụm nơi khoang miệng. Thêm phần đậu phộng rắc lên mặt nhân sẽ giúp cho bánh thêm bùi béo hơn.
4. Một số lưu ý khi là bánh chanhẢnh sưu tầm
Ngoài công thức và tỉ lệ bạn cần phải để ý thêm một số những mẹo hay nguyên tắc khi làm bánh để cho ra thành phẩm ngon nhất.
Bạn nên lựa chọn chanh vàng thay vì chanh xanh để không bị đắng, tạo được độ ngọt thanh và không quá gắt.
Phần nhân phải đánh đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo được độ sánh, nhân không bị chảy ra làm mất thẩm mỹ.
Vỏ bánh nên nướng mỏng, nếu làm quá dày sẽ không bị ngon và dễ bị cứng, rất khó khi ăn
Đăng bởi: Thiện Phạm
Từ khoá: Cách làm bánh chanh tráng miệng thanh mát mỗi ngày
Lạ Miệng, Thanh Mát Với Món Bún Giấm Nuốc
Vào dịp hè về, Cố Đô Huế thêm thu hút hơn với món bún giấm nuốc, một món ăn dân dã mà chỉ riêng Huế mới có được. Với cách chế biến độc đáo thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Cố Đô, món ăn này đã trở nên nổi tiếng gần xa, thu hút rất nhiều du khách đến thưởng thức.
Món bún giấm nuốc thơm ngon, hấp dẫn.
Món ăn quen thuộc với người dânQuán bún giấm nuốc nằm tại số 02 Chi Lăng, gần chợ Đông Ba, hay xuôi về phía cầu Gia Hội. Quán chỉ là một quán ăn nhỏ, nhưng cứ vào dịp xế chiều thì rất nhiều thực khách đã đến đây để thưởng thức, tạo nên không khí tấp nập, thú vị.
Quán nằm trên đường Chi Lăng, gần chợ Đông Ba Huế.
Bún giấm nuốc là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực xứ Huế. “ Nuốc” là tên theo phương ngữ về con nuốc – là một loài nhuyễn thể không chân, thường xuất hiện nhiều vào mùa hè tại các vùng đầm phá nước lợ ở Huế, Nuốc có hình dạng khá giống với con sứa, theo đánh giá của người dân biển thì con nuốc “ hiền” và dễ chế biến thành món ăn hơn.
Cách chế biến một tô bún giấm nuốcĐể làm nên món bún giấm nuốc cũng không quá phức tạp, tuy nhiên người nấu phải biết nêm nếm chuẩn vị, công phu. Nguyên liệu chủ yếu gồm: Con nuốt, tôm, thịt ba chỉ, thịt cua, đậu phộng, bánh tráng, rau sống…; Nuốc sau khi sơ chế thì ngâm với nước lá ổi, lá sung để tạo độ giòn, lúc ăn thì vớt ra để ráo nước, nuốc càng ráo thì càng giòn ngon.
Những con nuốc tươi ngon được dùng để làm món bún giấm nuốc.
Công đoạn tiếp theo, người nấu tiến hành ướp tôm đã bóc vỏ với gia vị đầy đủ. Kho rêu lửa ít phút để có được món tôm kho đậm đà, vàng ươm. Nồi nước dùng với bún được nêm thêm ít ruốc. Chờ lúc nước sôi sẽ cho thêm cà chua bi. Cuối cùng người ta thêm phần gạch cua để làm riêu cua. Một phần làm ngọt, thơm, màu sắc đậm đà hấp dẫn, kích thích vị giác hơn.
Cuối cùng là khâu bày biện món ăn. Bún giấm nuốc phải ăn kèm với các loại rau sống. Người bán cho một ít rau sống vào dưới cái tô, bún tươi, thêm ít ớt sa tế cay nhẹ, rải đều một ít đậu phộng. Thêm trên cùng một vài chân nuốc và cuối cùng là chan nước lèo để có được một món ăn hoàn hảo.
Bún giấm nuốc ngon hơn khi ăn chung với rau sống.
Thưởng thức hương vị khó quênKhi ăn bún giấm nuốc, ta cảm nhận được vị nồng của rau thơm. Vị ngọt đậm đà từ nước lèo tôm thịt hòa quyện vị giòn béo của bánh tráng và đậu phộng. Đặc biệt là giòn tan sần sật từ những con nuốt tươi ngon. Tất cả đều mang lại cho ta một cảm giác khó quên.
Dì chủ quán bún nhiệt tình, thân thiện.
Bạn Hồ Hưng, một du khách đến Huế thưởng thức món ăn này. Chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên mình ăn món ăn này. Thật sự cảm giác rất lạ mà mình chưa từng thử. Vị thơm của đậu phộng, bánh tráng kèm theo vị ngọt từ nước dùng. Và điều khiến mình thích thú nhất là khi ăn chung với con nuốt. Món ăn này đã gây ấn tượng sâu sắc với mình khi đến Huế”.
Món bún giấm nuốc với công đoạn chế biến kì công, hấp dẫn, với mức giá 30.000đ/1 tô. Nếu có dịp đến Huế, ghé ngang qua chợ Đông Ba. Xuôi về phía cầu Gia Hội, bạn hãy một lần đến thưởng thức món ăn này. Giữa cái nắng mùa hè oi bức. Thưởng thức ngay món ăn đặc biệt trứ danh này. Chắc hẳn bạn sẽ còn vương lại chút nhớ thương về ẩm thực của Cố Đô Huế.
Đăng bởi: Thị Hưng Đặng
Từ khoá: Lạ miệng, thanh mát với món bún giấm nuốc
7 Cách Làm Nước Ép Lê Thanh Mát, Đơn Giản Tại Nhà.
Nếu được hỏi với trái lê giòn, ngọt, mọng nước bạn sẽ ăn theo cách nào thì có lẽ phần lớn là cắt miếng rồi dùng trực tiếp. Song thực tế bạn có thể pha chế nhiều món nước ép lê hấp dẫn nữa đấy. Không chỉ là 1 loại nước ép ngọt thơm, dễ uống, mà nước ép lê còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất quan trọng, góp phần duy trì trạng thái tốt cũng như cải thiện 1 số vấn đề sức khỏe. Vậy nên hôm nay chúng mình xin gửi đến bạn 1 số cách làm nước ép lê thanh mát, đơn giản dễ làm tại nhà.
Nước ép lê-củ năngNguyên liệu:
Lê: 1 trái
Củ năng: 5 – 7 trái
Đá viên
Cách làm:
Ngâm rửa củ năng với nước muối loãng để làm sạch bụi bẩn cũng như vi khuẩn, sán bám bên ngoài lớp vỏ. Để ráo nước rồi gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
Lê cũng rửa sạch, gọt vỏ, lọc bỏ lõi cùng hạt.
Chia hỗn hợp lê và củ năng làm hai phần, một phần đem ép lấy nước, một phần giữ nguyên để ăn kèm.
Nước ép lê-cà rốt
Lê: 1 trái
Cà rốt: 1/2 củ
Đường cát trắng
Đá viên
Rửa sạch vỏ lê, để ráo nước, sau đó gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ. Chú ý bỏ phần lõi và hạt để khi ép nước không bị đắng.
Cà rốt rửa sạch rồi nạo vỏ. Thái thành từng miếng nhỏ.
Ép nhuyễn cà rốt và lê để lấy nước.
Rót nước ép ra ly nếm thử vị và thêm đường, đá viên nếu muốn.
Nước ép lê-cà rốt
Nước ép lê táo
Lê: 1 trái
Táo: 1 trái
Gừng: 1 – 2 lát
Đá viên
Ngâm rửa táo và lê với nước muối loãng, sau đó gọt bỏ vỏ (có thể không gọt nếu muốn), bỏ phần hạt táo, hạt lê. Cắt táo, lê thành các miếng nhỏ.
Đem ép táo cùng lê lấy nước hoặc dùng máy xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã, lấy nước ép.
Gừng băm nhỏ, thêm vào ly nước ép.
Trước khi dùng hãy thêm đá viên để hương vị dễ uống hơn.
Nước ép lê-dưa chuột
2 quả dưa chuột
1 quả lê
10g lá bạc hà
10g đường
30ml nước lọc
Thái nhỏ lê và dưa chuột, có thể gọt vỏ chúng nếu muốn. Rửa sạch lá bạc hà.
Cho lần lượt lê, dưa chuột và lá bạc hà vào máy ép nếu không có máy ép có thể sử dụng máy xay sinh tố, sau khi xay xong thì lấy rây lọc bã, chỉ giữ lại nước ép.
Nước ép lê dứa
2 quả lê
1 quả dứa
½ quả chanh
Lê rửa sạch, dùng dao gọt bỏ phần vỏ, hạt và cuống, cắt thành từng miếng nhỏ để dễ ép lấy nước. Sau đó ngâm lê với nước muối pha loãng và đá viên để giữ cho lê không bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí. Dứa rửa qua, gọt vỏ, có thể để cả mắt và cắt thành từng miếng vừa ép.
Lần lượt cho lê, dứa vào máy ép từ từ.
Rót nước ép ra ly, cho nước cốt chanh vào hòa tan ở công đoạn cuối cùng.
Nước ép lê dứa
Nước ép lê ổi
Lê: 1 trái
Ổi: 1 trái
Lá bạc hà
Đá viên
Rửa sạch lê, ổi, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ, hạt và cuống. Kế đến cắt thành các miếng nhỏ, mỏng để dễ ép lấy nước.
Lá bạc hà ngâm rửa sạch, ngắt từng lá nhỏ.
Cho hỗn hợp lê, ổi và lá bạc hà vào ép lấy nước. Nếm thử vị và có thể thêm đường hoặc một chút mật ong.
Đừng quên thêm đá viên trước khi thưởng thức.
Nước ép lê nguyên chất
Lê: 2 trái
Muối
Nước lọc
Nước cốt chanh
Đá viên
Ngâm rửa sạch lê bằng nước muối loãng, gọt vỏ, lọc bỏ lõi và hạt. Cắt trái thành các miếng mỏng, để trong nước đá lạnh khoảng 10 phút.
Đem ép nước lê, nếu không có máy ép có thể sử dụng máy xay sinh tố, sau khi xay xong thì lấy rây lọc bã, chỉ giữ lại nước ép.
Pha nước cốt chanh với nước lọc và một chút muối, hòa cùng nước ép lê. (Nước cốt chanh giữ cho nước ép lê không bị đổi màu).
Nên để ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá viên trước khi dùng.
Nước ép lê nguyên chất
Đăng bởi: Nguyên Nguyên
Từ khoá: 7 Cách làm nước ép Lê thanh mát, đơn giản tại nhà.
6 Cách Làm Kem Dưa Hấu Thơm Ngon, Thanh Mát Tại Nhà
Kem dưa hấu sữa đặc
Nguyên liệu:
Dưa hấu 1 quả(1kg)
Whipping cream 120 ml
Sữa đặc 60 ml
Đường 50 gr
Cách chế biến:
Sơ chế dưa hấu:
Tách riêng 250gr dưa hấu dùng để sên đường, phần còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua rây lấy 240ml nước ép.
Sên dưa hấu:
Đặt nồi lên bếp, cho 250gr dưa hấu đã cắt khối vuông cùng với 240ml nước ép dưa hấu vào nồi, nấu với lửa nhỏ.
Khuấy đều tay đến khi thấy dưa hấu chín mềm, cho thêm 50gr đường vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Làm kem dưa hấu sữa:
Cho 120ml whipping cream vào tô và dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem đặc lại. Sau đó, cho 60ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào, trộn đều cho tất cả tạo thành hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.
Tiếp đến, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô kem lại và cho vào tủ lạnh để đông lạnh từ 6 – 8 tiếng.
Thành phẩm:
Kem dưa hấu sữa đặc sau khi làm xong thì bạn múc kem ra ly và mời mọi người cùng thưởng thức được rồi. Kem dưa hấu với hương vị thanh mát từ dưa hấu, ngọt dịu và béo béo chắc chắn ai cũng thích mê.
Kem dưa hấu sữa đặc
Kem que dưa hấu sữa chua
Dưa hấu 1/2 trái( khoảng 500gr )
Sữa chua có đường 1 hộp
Sữa tươi không đường 180 ml
Chanh 1/2 trái
Bột galetin 1 muỗng canh
Đường 30 gr
Đầu tiên, với 500gr dưa hấu mua về đem rửa với nước lạnh, đồng thời dùng tay chà xát phần vỏ để loại bỏ toàn bộ phần đất cát còn sót lại, rồi để ráo.
Kế đến, bạn lật ngửa nửa trái dưa hấu lên, đồng thời dùng dao cắt phần thịt dưa hấu thành từng khối. Cuối cùng, lấy muỗng múc phần thịt cho ra chén.
Kem dưa hấu sữa đặcKem dưa hấu sữa đặc
Làm hỗn hợp kem:
Sơ chế dưa hấu xong, lấy tô rồi cho 180ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê bột gelatin vào, dùng muỗng khuấy đều.
Kế đến, bạn cho 2 muỗng canh đường vào, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo đều cho hỗn hợp sữa được hòa tan cùng đường.
Sau đó, thêm nốt toàn bộ phần dưa hấu đã cắt vào, lấy máy xay cầm tay tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa trong vòng 3 – 5 phút.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, bạn tắt máy rồi dùng rây để lược phần hạt dưa hấu còn sót lại.
Cuối cùng, cho 1 hộp sữa chua có đường và nước cốt của 1/2 trái chanh vào, khuấy đều lên lần nữa để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Đổ khuôn:
Kế đến, lấy khuôn làm kem que lần lượt cho hỗn hợp dưa hấu sữa chua vào, đậy nắp lại rồi tiến hành cắm que kem vào.
Sau đó, cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh 3 – 4 tiếng, đến khi kem đông cứng lại là thưởng thức ngay thôi!
Kem dưa hấu sữa chua có màu đỏ thật đẹp, que kem mát lạnh, khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ thanh mát.
Món kem cực kỳ phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Món kem đơn giản những sẽ làm cả nhà mình suýt xoa nha!
Kem que dưa hấu kiwi
Dưa hấu 350 gr
Kiwi 1 trái
Nước dừa 50 ml
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Kem que dưa hấu sữa chuaKem que dưa hấu sữa chua
Xay dưa hấu và đổ khuôn:
Với 350gr dưa hấu mua về bạn đem rửa với nước để sạch hết lớp cát bụi còn sót lại. Kế đến, dùng dao gọt vỏ, rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Sau đó, lấy máy xay sinh tố rồi cho toàn bộ phần dưa hấu vừa cắt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì bạn tắt máy. Đồng thời, lấy khuôn làm kem que rồi cho hỗn hợp dưa hấu đã xay vào khoảng 2/3 khuôn, đậy nắp rồi đặt ở ngăn đông tủ lạnh trong vòng 1 giờ.
Đổ khuôn nước cốt dừa:
Kế đến, lấy bình shaker rồi cho 50ml nước cốt dừa vào, đậy nắp rồi tiến hành lắc theo hướng lên xuống mạnh tay khoảng 15 – 20 giây.
Khi nước cốt dừa bông lên, bạn cho ra chén cùng 1 muỗng canh đường, dùng muỗng khuấy đều để đường được hòa tan.
Cuối cùng, bạn lấy khuôn kem que ra, thấy hỗn hợp dưa hấu hơi sánh lại thì bạn cắm que kem vào, đồng thời lần lượt cho nước cốt dừa vào, tiếp tục đặt ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.
Đổ khuôn kiwi:
Sau đó, bạn lấy máy xay sinh tố đã rửa sạch rồi cho 1 trái kiwi gọt vỏ cắt khúc cùng 1 muỗng canh đường vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút.
Hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì bạn tắt máy, cho ra chén. Cuối cùng, lấy khuôn kem que ra rồi cho nốt toàn bộ phần kiwi vừa xay vào, đặt ở ngăn đông tủ lạnh thêm 4 – 5 tiếng nữa, đến khi kem hoàn toàn đông lại là được.
Kem dưa hấu tươi với 3 tầng đỏ, trắng, xanh bắt mắt chắc chắn sẽ thu hút mọi người ngay từ ánh nhìn đầu tiên mà thôi!
Từng que kem với vị ngọt dịu nhẹ từ dưa hấu, sự béo ngậy từ nước cốt dừa và đặc biệt là cái chua nhè nhẹ từ kiwi đúng là thật khó khước từ.
Kem que dưa hấu kiwiKem que dưa hấu kiwi
Kem que dưa hấu chanh
Dưa hấu 1 trái(1kg)
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Lá bạc hà 15 gr
Mật ong 1 muỗng canh
Kem que dưa hấu kiwiKem que dưa hấu kiwi
Sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên, dưa hấu mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ hết các cặn bẩn còn bám lại.
Kế đến, dùng dao cắt làm đôi, gọt vỏ, rồi tiếp tục cắt dưa hấu thành từng khối nhỏ. Cuối cùng, với lá bạc hà bạn đem rửa sạch, để ráo.
Làm kem chanh dưa hấu:
Sơ chế nguyên liệu xong, lấy máy xay sinh tố rồi cho toàn bộ phần dưa hấu đã cắt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong và 4 lá bạc hà vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút.
Hỗn hợp đã nhuyễn mịn, thì bạn tắt máy, dùng rây để lược phần hạt dưa hấu còn sót lại.
Cuối cùng, bạn lấy khuôn làm kem que rồi cho toàn bộ phần hỗn hợp chanh dưa hấu đã rây vào, đậy nắp, cắm que kem vào rồi để ở ngăn đông tủ lạnh trong vòng 3 – 5 tiếng, đến khi kem đông lại thì bạn đã hoàn thành rồi!
Kem dưa hấu chanh này quả là món kem có thể đánh bay cơn nóng bức, oi ả của mùa hè đi ngay lập tức.
Món kem cực kỳ đơn giản lại đậm chất mùa hè. Que kem có màu đỏ của dưa hấu cực bắt mắt có vị ngọt ngọt thanh thanh của dưa hấu, chua chua của chanh, thêm vị the the của lá bạc hà thật là ngon.
Kem que dưa hấu chanhKem que dưa hấu chanh
Kem dưa hấu tươi
Dưa hấu 1 quả
Kem sữa tươi 232 gr(whipping cream)
Bột bắp 24 gr
Màu thực phẩm 1 muỗng cà phê(màu đỏ)
Đường 100 gr Muối 1 ít
Dưa hấu mua về, bạn gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, bạn dùng phần nhọn của mũi dao để loại bỏ phần hạt.
Bạn giữ lại 125gr dưa hấu để sên ở bước tiếp theo.
Sau đó, phần dưa còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc lấy 600ml nước dưa hấu.
Kem que dưa hấu chanhKem que dưa hấu chanh
Pha hỗn hợp dưa hấu:
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 600ml nước dưa hấu, 100gr đường, 24gr bột bắp, 125gr dưa hấu và 1 ít muối.
Sau đó, nấu sôi với lửa vừa và dùng phới dẹt đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại, để thêm trên bếp từ 1 – 2 phút thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn nhấc hỗn hợp xuống bếp và để ra ngoài.
Bạn dùng phới dẹt khuấy đều đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa tan và không còn lợn cợn những miếng dưa hấu thì cho vào tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng.
Làm kem dưa hấu:
Bạn chuẩn bị 1 cái tô và cho vào 232gr kem sữa tươi (whipping cream). Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa đến khi kem tạo chóp là đạt.
Tiếp đó, bạn lấy hỗn hợp dưa hấu từ tủ lạnh ra cho vào tô kem sữa tươi và cho thêm 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh hòa tan đều hỗn hợp.
Bạn dùng 1 cái dĩa hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín tô hỗn hợp kem dưa hấu và để vào ngăn đông của tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.
Sau khi hỗn hợp kem dưa hấu để được 2 – 3 tiếng thì bạn lấy tô hỗn hợp ra, dùng phới dẹt trộn đều và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều trong vòng 1 – 2 phút.
Kem dưa hấu mát lạnh, có vị ngọt nhẹ và vị béo từ kem sữa tươi, chắc chắn đây là một món kem làm mát cơ thể vô cùng tuyệt vời trong mùa hè nóng bức.
Kem que dưa hấu nước cốt dừa
Dưa hấu 400 gr
Nước cốt dừa 100 ml
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Socola đen 40 gr (có thể có hoặc không)
Đường 30 gr
Với 400gr dưa hấu mua về bạn đem rửa sơ với nước sạch. Kế đến, dùng dao gọt vỏ, đồng thời cắt dưa hấu thành các khối vuông nhỏ.
Sau đó, bạn tiếp tục cho vào máy xay sinh tố 400gr dưa hấu đã cắt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút, đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì bạn tắt máy.
Kế đến, lấy khuôn làm kem que rồi cho vào hỗn hợp dưa hấu khoảng 2/3 khuôn cùng 30gr chocolate đen, đậy nắp lại, đồng thời cắm que kem vào, đặt ở ngăn đông tủ lạnh trong vòng 2 tiếng.
Tiếp tục, bạn lấy tô rồi cho 100ml nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh đường vào, dùng muỗng khuấy đều đến khi đường được hòa tan.
Đồng thời, khi hỗn hợp kem hơi đông lại, thì bạn cho nốt toàn bộ phần nước cốt dừa vào đầy khuôn, đậy nắp rồi lại đặt ở ngăn đông tủ lạnh thêm 2 – 3 tiếng nữa.
Khi kem đã trở nên đông cứng hoàn toàn thì bạn thưởng thức được rồi đó!
Kem dưa hấu nước cốt dừa là 2 “mảnh ghép” hoàn hảo đến từ dưa hấu ngọt thanh, cùng nước cốt dừa beo béo quả là ngây ngất vô cùng!
Đăng bởi: Huỳnh Như
Từ khoá: 6 Cách làm kem dưa hấu thơm ngon, thanh mát tại nhà
Cách Làm Chè Mít Dầm Mát Lạnh Cho Ngày Hè Oi Bức
Nội dung chính
Giá trị dinh dưỡng của chè mít dầm
Chè mít dầm không chỉ làm say mê lòng người với hương vị ngọt thanh hấp dẫn mà món chè này còn mang đến cho sức khỏe một nguồn dưỡng chất vô cùng tuyệt vời.
Chè mít dầm là món chè vô cùng bổ dưỡng (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Để làm chè mít dầm ta không thể thiếu một nguyên liệu vô cùng quan trọng đó chính là mít. Mít vốn được biết đến là một loại quả rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa một lượng lớn protein cùng các vitamin như B1, B2, C… Những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, magie, canxi… cũng có rất nhiều trong loại quả này.
Với vô vàn những dưỡng chất tuyệt vời, mít giúp tăng sức đề kháng cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và còn có thể ngăn ngừa ung thư. Chính vì thế mà mít góp phần không nhỏ tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món chè mít dầm.
Bên cạnh mít thì chè mít dầm còn có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như nước dừa xiêm, sữa đặc, đường phèn… Tất cả các loại nguyên liệu này đã có sự kết hợp thật hài hoà với nhau để tạo nên món chè mít dầm bổ dưỡng cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần dùng để làm chè mít dầmCùng với lượng nguyên liệu được gợi ý trong bài viết bạn có thể làm được lượng chè mít dầm dành cho 2-3 người thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
10 múi mít nghệ xé sợi
Nguyên liệu cần dùng làm thạch mít
5 múi mít nghệ dày, cứng
200gram bột năng
Nguyên liệu cần dùng làm rau câu sơn thủy
350gram đường
1,7 lít nước
200ml lá dứa
200ml cà phê
200ml nước cốt dừa
Nguyên liệu cần dùng để làm nước cốt chè
2 trái dừa xiêm (chọn trái có cùi non, dẻo) lấy được khoảng 500ml nước và 4 nửa cùi dừa
100gram đường phèn
35gram sữa đặc
200ml nước cốt dừa
Dụng cụ cần thiết để làm chè mít đầm Cách làm chè mít dầm Các bước làm thạch mítBước 1: Mít cắt hạt lựu rồi áo với bột năng ba lần sau đó cho ra rổ hoặc rây lọc, sàng nhẹ cho rớt hết bột thừa.
Mít được cắt hạt lựu (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Cho bột năng vào mít đã cắt hạt lựu (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Trộn đều mít với bột năng (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Tiến hành áo mít qua bột năng ba lần (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Rây lại hỗn hợp mít và bột năng để bỏ hết phần bột thừa (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Bước 2: Đun nước sôi rồi thả mít đã tẩm bột năng vào luộc đến khi thấy bột năng trở trong, thạch nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay.
Đun cho đến khi thạch nổi lên (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Bước 3: Tiếp đó, thả thạch vào thau nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ. Cho đá lên trên thạch mít khoảng 10 phút rồi để ráo và vớt thạch ra chén.
Cho mít vào thau nước đá (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Thạch sau khi được ngâm nước đá (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Các bước làm rau câu sơn thủyBước 1: Trộn đều 2 gói rau câu với 380gram đường hoà với 1,7 lít nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng.
Hỗn hợp nước rau câu (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Bước 2: Nấu sôi hỗn hợp rau câu rồi vớt sạch bọt, sau đó hạ lửa nhỏ trong 15 phút cho tới khi chín thì chia đều rau câu ra 3 nồi.
Bước 3: Nồi 1 cho 200ml lá dứa, nồi 2 cho 200ml cà phê, nồi 3 cho 200ml nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Tiếp tục nấu ba nồi thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Tiến hành tạo màu cho rau câu (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Bước 4: Đổ hết nồi cà phê vào khuôn và đợi cho hỗn hợp hơi se se. Đun lại nồi màu trắng rồi đổ tiếp vào khuôn theo vòng tròn từng ít một và đợi cho hỗn hợp hơi se se. Tiếp tục đun lại nồi màu xanh rồi đổ vào khuôn theo vòng tròn từng ít một rồi để hỗn hợp rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Tiến hành đổ rau câu vào khuôn (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Rau câu sơn thủy sau khi đã hoàn thiện (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Bước 5: Sử dụng dao răng cưa cắt thành từng sợi nhỏ.
Dùng dao răng cưa để cắt rau câu sơn thủy (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Các bước làm nước cốt chèBước 1: Cắt sợi phần cùi dừa non đã chuẩn bị trước đó.
Cùi dừa non đã được rửa sạch (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Cắt dừa non thành từng sợi nhỏ (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Bước 2: Tiến hành cho nước dừa, đường phèn và sữa đặc vào nồi nấu cho đến khi sôi nhẹ rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho dừa non đã cắt sợi vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để nguội.
Cho dừa non cắt sợi vào đun cùng hỗn hợp nước dừa và sữa (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè mít dầmChè mít dầm sau khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm của mít hoà quyện cùng mùi của nước cốt dừa rất đặc biệt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải của phần nước cốt và các miếng thạch mít dẻo dẻo kết hợp cùng những sợi mít giòn ngọt hấp dẫn.
Để trang trí chè mít dầm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một lượng đã viên vừa đủ vào chén rồi tiếp tục cho thạch mít, rau câu cắt sợi, mít xé sợi vào chén rồi múc nước cốt chè và dừa non dưới vào. Ngoài ta bạn có thể dùng thêm một chút siro hoa quả hoặc lá bạc hà để trang trí giúp món ăn thêm phần bắt mắt, sinh động hơn.
Món chè mít dầm sau khi đã được hoàn thiện (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Cách thưởng thức chè mít dầmVới sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất thích thú với vị ngọt thanh của nước cốt chè hoà cùng với vị béo ngậy của các sợi dừa non và những sợi mít giòn giòn. Tin rằng, món chè mít dầm này sẽ khiến vị giác của bạn được bùng nổ.
Bạn hãy thưởng thức chè mít dầm khi lạnh sẽ rất hấp dẫn (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Một vài lưu ý khi làm chè mít dầm
Khi lựa chọn mít, bạn nên lựa chọn mít nghệ vì nó có độ giòn và rất ngọt cùng màu vàng bắt mắt.
Bạn nên chú ý lựa chọn những quả mít nghệ đã già chín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Với dừa bạn nên chọn những trái dừa non và dẻo.
Khi làm rau câu sơn thủy bạn có thể biến tấu màu sắc để phù hợp với sở thích riêng.
Chỉ với những loại nguyên liệu dân giã và rất dễ tìm như mít nghệ, dừa xiêm cùng với một chút thời gian bạn đã có thể tự tay làm được món chè mít dầm thơm ngọt để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè trong những ngày nắng nóng oi bức rồi.
Đăng bởi: Phương Thảo Giáp
Từ khoá: Cách làm chè mít dầm mát lạnh cho ngày hè oi bức
Muôn Màu Các Món Tráng Miệng Kiểu Thái
Du lịch Thái Lan vốn được biết đến là điểm du lịch tuyệt vời với những bãi biển dài thơ mộng, nhịp sống đô thị hiện đại, con người thân thiện và hoa trái nhiệt đới thì luôn tràn ngập suốt 4 mùa. Ẩm thực Thái Lan cũng hết sức nổi tiếng nhờ những món có vị chua cay, nhiều gia vị đậm chất Thái như Tom Yum, cà ri xanh… Bên cạnh món mặn, Thái Lan cũng có rất nhiều món tráng miệng ngọt ngào và mang đậm hương vị nhiệt đới. Điều đặc biệt là không nhất thiết phải vào nhà hàng sang trọng, những món ăn ngon lành này đều dễ dàng có thể tìm thấy trên đường phố với mức giá hết sức dễ chịu cùng nụ cười không thể tươi hơn của những người bán hàng thân thiện.
BÁNH ĐẬU XANH HOA QUẢ LUK CHUP KEM TRÁI DỪA XÔI XOÀIKem là phương thức giải nhiệt tuyệt vời khi ở xứ sở nhiệt đới như Thái Lan, và càng thú vị hơn nữa khi bạn được ăn kem trong hẳn một quả dừa. Kem cốt dừa sẽ được kết hợp với rất nhiều lựa chọn topping, từ đậu đỏ, đậu phộng, ngô ngọt, chocolate chips hay siro hoa quả…
KHAO TOM MUDXôi xoài là một trong những món tráng miệng Thái Lan nổi tiếng nhất. Đến Thái Lan mà bạn không ăn xôi xoài thì quả thực là một thiếu sót to lớn. Sự kết hợp ngọt ngào giữa xoài tươi, xôi nếp và nước cốt dừa có thể chinh phục bất kỳ du khách nào khó tính nhất. Điều thú vị là bạn không cần phải vào một nhà hàng cao cấp nào đó, những hàng quán ven đường cũng đã có bán xôi xoài ngon tuyệt rồi.
BÁNH CREPE THÁICó vẻ ngoài không hấp dẫn, song món xôi đậu đen gói lá chuối này lại là món ăn vặt được nhiều người Thái yêu thích. Xôi đậu đen thấm đẫm nước cốt dừa ngọt, được gói trong lá chuối và hấp chín, món ăn đơn giản và tiện lợi này cũng rất dễ để mang đi khi di chuyển xa hay vừa đi, vừa ăn.
KHANOM KROK (BÁNH DỪA NƯỚNG)Cũng là crepe, nhưng crepe Thái lại khác hoàn toàn với món bánh cùng tên gọi tại nước Pháp. Bánh crepe Thái là món ăn đường phố tuyệt vời, bạn có thể ăn bánh nóng khi người bán hàng trực tiếp nướng trước mặt bạn. Bánh crepe Thái thường được nướng giòn, sau đó được phủ đầy meringue (lòng trắng trứng đánh bông với đường) và lòng đỏ trứng băm nhỏ, sau đó được uốn cong.
THÁI ROTIKhanom Krok là một trong những món ngọt mà bạn nên thử khi đến với Thái Lan. Bánh bò Thái làm từ bột gạo trộn với nước cốt dừa, sau đó cho vào những khuôn nhỏ rồi nướng chín trên bếp than. Cuối cùng là rắc thêm chút ngô ngọt và hành lá để đỡ ngán. Món ăn này có bán trên mọi xe đẩy, từ con phố lớn cho đến những hẻm nhỏ xung quanh.
Roti gluay là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng lại đặc biệt phổ biến tại Thái Lan. Bánh bột nếp được nướng trên vỉ, giòn bên ngoài mà vẫn dẻo bên trong, thường có nhân chuối và được rưới sữa đặc lên cùng, là món ăn nhẹ tuyệt vời vào buổi chiều hoặc tối.
Giờ đây, Roti gluay không chỉ có nhân chuối, mà còn có nhân dứa, xoài, nutella, chocolate… hay bất cứ loại gì theo yêu cầu của bạn. Roti gluay được bán ở trên hè phố, trong những khu chợ ẩm thực từ sáng cho đến đêm nên bất cứ khi nào muốn thì bạn cũng có thể thưởng thức chúng.
KHAO LAM THÁI JELLONhìn giống món cơm lam của Việt Nam, nhưng Khao Lam Thái lại có hương vị hoàn toàn khác biệt. Xôi nếp đậu đỏ cốt dừa sẽ được nấu trong ống tre, do đó, chúng sẽ có thêm hương thơm đặc biệt. Có nơi dùng gạo nếp trắng, nhưng cũng có nơi dùng gạo nếp tím để món ăn thêm đẹp mắt. Khao Lam được bày bán trên nhiều đường phố, với mức giá rất rẻ, chỉ khoảng 20 baht (~ 15,000 vnđ) nên đã trở thành món ăn vặt bình dân được người địa phương cũng như khách du lịch ưa chuộng.
BÁNH MÌ NHÂN KEMThái Jello là món thạch tương tự như thạch ở mọi quốc gia khác, tuy nhiên, ở Thái Lan sẽ được thái lát và ăn cùng kha khá các loại topping như dừa sợi và có hương vị đậm chất Thái như cốt dừa, lá dứa…
Bánh mì mềm nhân kem, đặc biệt là nhân kem vị lá dứa là món ăn vặt rất được người Thái yêu thích. Có tên gọi là Kanom Pang Sang Ka Ya, điều khiến món bánh trở nên đặc biệt đó chính là phần kem trứng vị lá dứa.
Kem trứng lá dứa thơm ngậy, kết hợp cùng bánh mì ngọt mềm là sự lựa chọn hoàn hảo của bạn khi đang đói và cần ăn một món gì đó có tinh bột. Không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan, bánh mì nhân kem lá dứa cũng rất được ưa chuộng tại một số quốc gia Đông Nam Á khác như Singapore, Malaysia.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Chanh Tráng Miệng Thanh Mát Mỗi Ngày trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!