Bạn đang xem bài viết Cháo Mực: Cách Nấu Cháo Mực Ngon Ngọt Đầm Đà Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu cháo mực ngon, vị ngọt đậm đà cả nhà thưởng thức
Cháo mực là món ăn ưa thích của cư dân vùng biển. Vì thế đã không ít người lầm tưởng rằng đây là đặc sản của miền đất duyên hải, nhưng thực tế lại là món của Đồng Tháp Mười. Trong mực có rất nhiều protein, axit amin, taurine và các khoáng chất khác.
Mực có thể giúp tăng cường gan, dạ dày và xương, chống mệt mỏi, cải thiện thị lực. Không những thế, cháo mực còn bổ sung dưỡng chất, nuôi dưỡng dạ dày và giữ ẩm cho da. Đặc biệt, ăn nó thường xuyên có thể chống lại các dấu hiệu lão hóa nữa đó.
1Nguyên liệu nấu cháo mực
2Cách nấu cháo mực
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gạo đem vo sạch, để cho ráo.
Mực đem rửa sạch với nước muối, sau đó thì cắt khoanh mỏng vừa ăn.
Các nguyên liệu khác thì cũng rửa thật sạch với nước. Sau đó, nấm và hành tím thì cắt lát mỏng, trong đó lấy khoảng 1 muỗng cà phê hành tím đem băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí, cà rốt đem đi cắt nhuyễn. Gốc hành lá thì giữ lại.
Bước 2 Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ và hành tím cắt lát vào, phi vàng thơm. Sau đó, vớt ra rồi cho hành tím băm nhuyễn vào, tiếp tục phi thơm. Xong thì cho tiếp mực cùng ¼ muỗng cà phê hạt nêm, tiêu vào xào chung với lửa lớn cho đến khi săn lại.
Bước 3 Nấu cháo
Nấu khoảng 5 phút thì cho mực cùng gốc hành, phần hạt nêm và đường còn lại vào, tiếp tục khuấy đều. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại nếu chưa vừa ăn là đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 4 Thành phẩm
Món cháo nóng hôi hổi chín nhừ, không quá đặc hay quá loãng hòa quyện cùng mực ăn giòn không dai, đậm vị. Tất cả đã tạo nên món ăn ngọt lành, thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với giá, rau thơm và nước mắm chanh tỏi ớt sẽ rất hấp dẫn hơn nhiều đấy.
3 Thưởng thứcThưởng thức cháo mực nóng cùng với giá và bánh quẩy beo béo cho bữa sáng dinh dưỡng và ấm bụng những ngày mưa. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn cháo mực chung với bánh tráng nước miền Trung để làm tăng thêm hương vị, giảm bớt độ nóng của cháo.
4Lưu ý khi nấu cháo mực
Muốn nấu cháo mực tươi, nên chọn mực có màu sáng và bóng. Nếu là mực ống, bạn mua con có thân màu nâu sẫm, còn mực nang thì chọn con có màu trắng đục.
Mực ngon khi cầm lên cảm thấy chắc tay và có tính đàn hồi; mắt sáng, trong; thân và râu dính vào nhau. Không mua mực bị nhũn hoặc có mùi lạ.
Để không bị tanh, bạn nên rửa qua mực bằng rượu hoặc giấm và nên ăn ngay khi còn nóng.
Ngâm gạo vào nước khoảng nửa giờ đồng hồ hoặc rang thơm gạo trước khi nấu cháo.
Một bát cháo mực đủ đầy dưỡng chất nhưng lại chế biến khá đơn giản nè. Chúng rất phù hợp cho những ai đang bị ốm cần cung cấp nguồn dinh dưỡng đầy đủ. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có thể làm ấm bụng, nhất là mỗi khi “trái gió trở trời” đó nha.
Tham khảo đặt mua cháo ăn liền tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Cách Nấu Cháo Lươn Ngon Chuẩn Vị Không Hề Tanh Cho Cả Nhà
1. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không hề tanh
– Lươn đồng: 2-3 con (khoảng 500g)
– Gạo tẻ: ½ bát
– Hành lá, hành khô, rau răm, ngò gai: Tùy theo lượng ăn
Bước 1: Sơ chế lươn
– Lươn tươi sống khi vừa mua về hãy đem ngâm trong nước vo gạo từ 1-2 tiếng để làm sạch bụi bẩn và các chất nhớt dính trên mình lươn.
– Dùng dao để rạch một đường dọc theo thân lươn để loại bỏ các phần nội tạng không cần thiết. Sau đó dùng muối chà xát khắp thịt lươn để loại bỏ vi khuẩn.
– Cho lươn vào nồi nước sôi để luộc trong 2-3 phút cùng với gừng, sả rồi vớt ra để nguội.
– Tiến hành tách lấy thịt lươn bằng cách tóm lấy phần đầu lươn rồi dùng tay tuốt phần thịt xuôi xuống dưới, dùng dao để lọc bỏ hoàn toàn thịt lươn ra khỏi xương. Giữ lại xương để nấu nước, loại bỏ các bộ phận không cần thiết.
– Cho xương lươn đã lọc vào trong nồi nước để đun sôi nấu nước dùng. Đun sôi trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa để xương chiết xuất ra hết dưỡng chất.
– Sau khi tắt bếp, lấy phần xương đem giã nát rồi dùng rây lọc lấy cốt qua một miếng vải lọc, rồi bỏ phần bã xương đi. Phần cốt đó cho vào nồi nước dùng đã đun sôi để nấu cháo.
– Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi vo sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị để nấu cháo. Bỏ thêm ½ thìa cà phê muối vào nồi rồi đun cháo với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để không bị cháy dưới nồi.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và một chút tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt lươn đã sơ chế để xào sơ qua cùng với hạt nêm, nước mắm sao cho vừa khẩu vị của bé. Khi thịt lươn chín tới thì tắt bếp rồi múc ra.
Xào lươn để nấu cháo
– Khi nồi cháo bắt đầu chín, bạn cho thịt lươn vào nấu cùng và đảo đều, rồi bỏ hành lá, rau răm, ngò rí vào nồi cháo, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Khi này bạn đã hoàn thành món cháo lươn cho bé ăn dặm rồi.
2. Cách nấu cháo lươn ngon chuẩn vị Nghệ An cho cả nhà
– Lươn đồng: 3-4 con (dành cho 3-4 người ăn)
– Gạo tẻ: 100g
– Ớt sừng: 2-3 trái
– Nghệ tươi: 1 củ
– Rau răm, hành lá: 1 mớ tùy lượng ăn
– Hành tím: 1 củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cách sơ chế lươn bạn thực hiện giống như cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm đã liệt kê ở trên. Tách lấy phần thịt lươn và xương, loại bỏ các bộ phận không cần thiết.
– Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ, giữ lại một nửa để nấu cháo, một nửa để nguyên. Gừng, nghệ nạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Rau răm, hành lá nhặt bỏ lá héo úa, rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi để ráo nước.
Vo gạo để tiến hành nấu cháo
Bước 2: Nấu nước dùng nấu cháo
– Tắt bếp, lấy phần xương lươn để giã nát, lọc lấy cốt qua vải lọc rồi trộn cùng với nước dùng để nấu cháo.
Bước 3: Nấu cháo lươn
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và một chút tỏi, hành tím băm, ớt sừng băm, gừng, nghệ vào phi cho thơm. Kế đến cho thịt lươn đã sơ chế để xào sơ qua cùng với hạt nêm, nước mắm sao cho vừa với khẩu vị ăn. Khi thịt lươn chín tới thì tắt bếp rồi múc ra.
– Khi nồi cháo bắt đầu chín, bạn cho thịt lươn vào nấu cùng và đảo đều. Sau đó bỏ hành lá, rau răm vào nồi cháo, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món cháo lươn chuẩn vị Nghệ An rồi.
Món cháo lươn ngon chuẩn vị Nghệ An sau khi hoàn thành
3. Lưu ý để nấu cháo lươn được ngon và hấp dẫn
– Lựa chọn loại lươn ngon nhất để nấu cháo đó là lươn đồng vì chúng chắc thịt, có lợi cho hệ tiêu hóa.
– Thịt lươn vốn có tính lạnh, do đó khi ăn cháo lươn không được kèm theo các loại thực phẩm có tính lạnh khác vì dễ gây đau bụng.
– Để nấu cháo lươn cho trẻ, bạn có thể bỏ qua công đoạn xào lươn trên chảo. Thay vào đó hãy lấy thịt lươn nghiền nhỏ rồi ninh nhừ cùng với nồi cháo trong khi chế biến là tốt nhất.
Cách Nấu Lẩu Mực Chua Cay Ngon, Hấp Dẫn Nhất
Nguyên liệu làm món lẩu mực ngon như ngoài quán
Mực tươi loại mực ống hoặc mực trứng 1 kg.
Xương ống 700 gram.
Tôm to 500-700 gram.
Nấm kim châm.
Các loại rau nhúng lẩu như rau cải thảo, rau mùng tơi, rau cần…
Cà chua.
Hành tây.
Hành khô, gừng, riềng, tỏi, ớt, chanh.
Sa tế tôm.
Gói lẩu thái cay.
Bún tươi hoặc mì gói.
Gia vị cần thiết: đường, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…
Các bước tiến hành làm món lẩu mực
Bước 1: Sơ chế mực tươi
Mực ống đem về rửa sạch với nước. Tách phần đầu với phần thân bằng cách dùng tay giữ râu rồi rút ra. Đầu thì đem nặn bỏ hai mắt cùng răng mực, bóc đi túi mực có màu đen. Phần thân dùng dao rạch một đường dọc, rút mai mực rồi dùng dao cạo đi lớp màng bên trong. Có thể lột da tùy theo sở thích. Rửa lại lần nữa sau đó đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Mực trứng nhỏ, mềm bên trong bụng chứa rất nhiều trứng, thịt mềm và ngọt. Đây là phần đặc biệt và ngon nhất của loại mực này. Vì vậy bạn không cần phải sơ chế nhiều chỉ cần bóc bỏ nang cùng túi mực, đem rửa nhẹ nhàng với nước để làm sạch hết đất cát bẩn là được.
Đem mực đã được sơ chế sạch ướp cùng với chút bột canh khoảng 15 phút.
Bức 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Xương ống đem rửa sạch, chặt thành khúc. Luộc sơ qua rồi đem vớt ra rửa lại.
Tôm to rửa với nước sạch.
Cà chua thái bổ cau.
Nấm kim châm cắt gốc rồi rửa sạch.
Nhặt rau rồi đem đi rửa.
Hành tây thái bổ múi cau nhỏ.
Hành khô, gừng, giềng, tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn. Sả cắt khúc, đập dập.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho xương ống vào nồi. Thêm 3 lít nước sạch hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Trong khi thì dùng muỗng vớt những bọt cặn bẩn nổi lên.
Cho chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng dầu ăn và rồi phi thơm hỗn hợp hành khô, tỏi, gừng, giềng, sả, ớt, sa tế. Tiếp theo cho cà chua vào xào chung, thêm gia vị bột canh, muối vào. Khi cà chua bứt đầu nhừ thì đổ vào cùng với nước dùng.
Đun sôi nước dùng thì cho tất cả các gia vị đường, nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm,… nêm nếm sao cho vừa miệng.
Đổ vào nồi một gói lẩu thái chua cay để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu mực và thưởng thức
Cho nước dùng và nồi lẩu và sử dụng bằng bếp điện hoặc bếp từ để thuận tiện hơn cho việc mọi người vừa nhúng lẩu vừa thưởng thức. Khi nước lẩu sôi sùng sục trong nồi thì trước tiên bạn cho mực tươi và tôm vào trước. Hải sản sẽ lâu chín hơn.
Trong thời gian đợi chúng chín, bạn có thể nhúng rau, nấm để ăn trước. Nước chấm rất đơn giản, đúng vị đó là bột canh vắt thêm nước cốt chanh, một chút ớt cay nữa. Nước dùng đậm đà chan với bún tươi hoặc nấu mì là chuẩn vị nhất.
Video hướng dẫn làm lẩu mực chua cay ngon nhất
Thông tin cách nấu lẩu mực tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 35M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 65M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 820 calories
Đăng bởi: Nguyễn Thị Thuỳ Dương
Từ khoá: Cách nấu lẩu mực chua cay ngon, hấp dẫn nhất
Tổng Hợp 10 Cách Nấu Cháo Dinh Dưỡng Cho Bé Đơn Giản Tại Nhà
Nấu cháo dinh dưỡng cho bé là việc mà các mẹ cần phải biết khi con mình bắt đầu vào thời kỳ ăn dặm. Có rất nhiều trường hợp oái oăm xảy ra như: cháo mẹ nấu con yêu lại không thích ăn bằng ăn cháo dinh dưỡng ngoài hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo dinh dưỡng cho bé
Thực phẩm nhóm đạm, thịt đủ dùng trong ngày hoặc nhiều ngày;
Thực phẩm nhóm rau củ;
Bột ngũ cốc tự rang xay;
Bột mè mẹ tự rang xay
Đây là công thức chung cho tất cả các loại cháo dinh dưỡng, tùy thuộc vào điều kiện của từng gia đình và theo mùa vụ khác nhau mà các mẹ có thể chọn những nguyên liệu khác nhau để nấu thành nhiều loại cháo dinh dưỡng khác nhau giúp bé yêu của bạn được đổi bữa thường xuyên, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé hơn.
Hướng dẫn cách nấu cháo dinh dưỡng cho béBước 1: Hầm cháo trắng
Hầm 1 nồi cháo trắng nhỏ đủ để bé ăn 3 bữa/ ngày. Nên nấu vừa loãng để khi cho thêm các nhóm thực phẩm khác vào không bị quá đặc.
Bước 2: Sơ chế tôm
Dùng 1 chiếc nồi hấp cách thủy chén tôm cho tôm chín thơm, sau đó lấy ra để nguội.
Bước 3: Sơ chế rau củ
Sau đó lần lượt xay nhuyễn những thực phẩm trên. Sau khi xay mịn các nguyên liệu, bạn để vào từng hộp nhỏ, đậy nắp kín để vào ngăn mát tủ lạnh, dùng ăn nhiều lần trong ngày.
Bước 4: Hoàn thành món cháo
Đến giờ ăn của bé, dùng chiếc nồi nhỏ múc 1 lượng cháo trắng vừa đủ dùng cho bé ăn một bữa, múc 2 thìa tôm và 1 thìa nhóm rau đã được xay nhuyễn cho vào cháo trắng. Bắc nồi lên bếp cho cháo sôi trở lại, khuấy đều. Nêm nếm vừa khẩu vị cho bé.
Khi chuẩn bị nhấc nồi xuống, múc 1/2 muỗng cà phê bột ngũ cốc cho vào cháo, khuấy đều, sau đó múc cháo ra chén. Vậy là bé yêu nhà bạn đã có một món cháo dinh dưỡng đảm bảo đủ chất rồi đấy.
10 cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé đơn giản tại nhà 1. Cháo dinh dưỡng cho bé thịt heo rau ngótNguyên liệu:
Thịt heo
Rau ngót
Cháo trắng
Dầu ăn, nước mắm
Cách nấu:
2. Cháo dinh dưỡng cho bé cá cà rốtNguyên liệu:
Gạo xay nhỏ
Thịt cá
Cà rốt
Dầu ăn và gia vị
Cách làm:
3. Cháo dinh dưỡng cho bé lươn cà rốtNguyên liệu:
Gạo xay nhỏ
Thịt lươn
Cà rốt
Dầu ăn và gia vị mắm muối
Cách làm:
Bạn vo gạo thật sạch, nấu nhừ thành cháo, phần lươn thì làm sạch thả vào cháo luộc chín rồi vớt ra lấy phần thịt ướp gia vị rồi cho vào chảo phi thơm với hành. Cà rốt thì xắt nhỏ hạt lựu cho vào nấu cùng với cháo, sau đó cho thịt lươn vào cháo nêm thêm chút dầu ăn là xong.
4. Cách nấu Cháo cá cải xoong cho béNguyên liệu:
Cá lóc
Rau cải xoong
Gạo tẻ và gia vị
Cách làm:
Cá lóc bạn làm sạch vẩy, nội tạng rồi đem đi luộc hay hấp cách thủy, sau đó gỡ lấy thịt ướp cùng gia vị. Phần xương cá đem giã rồi lọc lấy nước cốt để nấu cùng gạo. Rau cải xoong bạn rửa thật sạch, thái nhỏ hoặc xay lấy nước cho vào cháo. Khi nấu cháo chín nhừ thì bạn cho rau cải xoong, thịt cá cùng gia vị vào khuấy đều đợi cháo sôi là được.
5. Cách nấu Cháo lươn khoai mônCách chế biến các món cháo dinh dưỡng cho trẻ không khó, món cháo thịt lươn với hàm lượng dinh dưỡng cao, thậm chí hơn hẳn tôm, cua sẽ là một món ngon bổ mát, thích hợp cho bé chậm lớn và suy dinh dưỡng đấy.
Nguyên liệu
200g thịt lươn
100g gạo
100g khoai môn thái nhỏ
1 thìa cà phê hành tím
Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu
Cách làm
6. Nấu Cháo cá đậu xanh nấm rơmCá là một loại thực phẩm chứa nhiều axit béo, omega 3, canxi và protein, có thêm đậu xanh mát lành và nấm thơm giàu sắt và vitamin D sẽ khiến bé thích mê.
Nguyên liệu
1 bát cháo trắng
1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ
10 chiếc nấm rơm
2 miếng philê cá lóc
tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu
Cách làm
Nấm rơm bạn đem ngâm với muối rửa sạch rồi cắt chân, cho tỏi vào phi thom, cho nấm vào xào, nêm nếm rồi cho chút gia vị vào nấm. Sau đó, bạn cho đậu xanh và cháo vào hầm nhừ. Phần cá phi lê miếng mỏng, bạn ướp thêm hạt nêm, đầu hành trắng. Bắc chảo nhỏ phi tỏi thơm rồi cho cá vào xào chín. Sau đó, bạn múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên trên mặt rồi cho hành phi vào trang trí cùng mùi tàu là có ngay món cháo cá thơm béo ngậy cho bé rồi.
7. Cháo dinh dưỡng cho bé thịt bò súp lơ xanhThịt bò giàu sắt, protein và canxi nên cho bé ăn thịt bò là một trong những cách bổ sung dinh dưỡng tốt nhất. Súp lơ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bé yêu tăng cường chức năng hệ miễn dịch và tiêu hóa hiệu quả.
Nguyên liệu
Gạo tẻ: 100g
Gạo nếp: 50g
Thịt bò: 150g (bạn nên chọn thịt bò nạc thăn, không mỡ, mua thịt bò tươi, vẫn còn lớp màng mỡ bao bọc bên ngoài)
Súp lơ: 80g
Phô mai: 1 miếng
Dầu ăn
Cách làm
Phần gạo tẻ bạn vo sạch rồi để riêng. Thịt bò thì rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp cùng một chút hạt nêm và dầu ăn khoảng 10 phút. Súp lo bạn sơ chế sạch, để ráo nước rồi thái miếng mỏng. Bạn cho gạo tẻ và gạo nếp vào 600ml nước rồi ninh nhừ đến khi sền sệt là được. Bạn cho súp lơ đã thái nhỏ cùng phô mai đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho thịt bò vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp tục cho phần thịt bò xay nhuyễn vào nồi cháo, đảo đều chừng 10 phút rồi cho súp lơ, phô mai đã xay nhuyễn vào đảo đều, đun sôi là cho bé ăn được rồi.
8. Cách nấu Cháo cua, đậu đỏ, rau ngót cho bé ăn dặmNguyên liệu:
Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).
Rau ngót (băm nhuyễn): 3 thìa cafe
Đậu đỏ (hấp chín, tán nhuyễn): 2-3 thìa cafe.
Thịt cua (băm nhuyễn): 3-4 thìa cafe.
Dầu ăn: 2 thìa cafe
Cách làm:
9. Cách nấu Cháo cá lóc cho bé ăn dặmNguyên liệu
300g cá lóc
25g gạo tẻ
25g gạo nếp
Gia vị
Cách làm:
10. Cháo gà cà rốt, hạt senNguyên liệu:
250g thịt gà nạc
Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
Cà rốt
1 của hành thái hạt lựu
Dầu oliu
Cách làm:
Với món cháo dinh dưỡng này, bước đầu tiên bạn cần làm là luộc chín mềm hạt sen, trong thời gian luộc hạt sen bạn xào thịt gà, cà rốt và hành thái hạt lựu cùng dầu oliu. Sau đó, bạn đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi nấu sôi chừng 10 phút rồi để nhỏ lửa. Tiếp đên, bạn sử dụng máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trên để nguội rồi cho bé thưởng thức nha. Bạn lấy đủ cho bữa ăn của bé, phần còn lại bạn có thể dữ trữ trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
Đăng bởi: K29 Ch_khtn
Từ khoá: Tổng hợp 10 cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé đơn giản tại nhà
Mực Nướng Chao – Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Mực nhồi trứng muối chiên giòn, mực sốt thái chua cay, gỏi xoài khô mực, khô mực rim đường,… Ai cũng biết những món ăn từ mực này rất ngon. Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Mực luôn có một sức hấp dẫn nhất định và bài viết hôm nay, mình sẽ đổi gió, thay đổi không khí của các bạn bằng món ăn mực nướng chao, một món ăn cũ nhưng nói về độ ngon miệng thì không ai đủ điểm để vượt mặt.
Đôi nét về món mực nướng chaoGiá trị dinh dưỡng từ mực như là Vitamin B12, Phospho, Selen là vô cùng nhiều, ngoài ra mực cũng là một nguồn cung cấp kẽm rất tốt. Mực chứa ít chất béo bão hào, nhưng ở trạng thái tươi thì mực chứa nhiều Cholesterol.
Đôi nét về món mực nướng chao
Nếu vỗ ngực xưng tên, nhận mình là tín đồ của các món nướng mà không biết đến món mực nướng chao thì có vẻ hơi xấu hổ nhỉ? Mực nướng chao đều có thể xuất hiện trong nhà hàng 5 sao hoặc các quán nhậu bình dân hay thậm chí là có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà để cùng thưởng thức cùng gia đình.
Mực nướng chao chưa bao giờ là hết hấp dẫn đối với các gia đình thích đi ăn cuối tuần hoặc các bạn trẻ có sở thích đi du lịch, thích tụ tập bạn bè. Thay vì phải đi ăn ở các quán sang trọng, tốn kém, mất thời gian thì ở thời đại 4.0, Internet phát triển bạn cũng có thể tự chế mực nướng chao ngay tại nhà với các công thức có thể tìm thấy trên Website, Youtube, Diễn đàn,…
Cách chọn mực tươi và cách bảo quản mựcCách chọn mực tươi và cách bảo quản mực
Cách chọn mực tươiMực được đánh bắt nhiều và ngày nay mực cũng được xem là nhu yếu phẩm thiết yếu trong gia đình chứ không còn được xem là một món sang trọng quá xa xỉ nữa rồi. Vì thế, mình sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo vặt về cách chọn mực tươi nhằm phục vụ nhu cầu nấu nướng ngon hơn.
– Mực tươi thì luôn luôn có màu sắc sáng bóng, không trầy xước, không có những màu đen và những màu sắc lạ
– Ở phần nâu của mực luôn có màu nâu sẫm, nếu không có màu này hoặc có màu đen thui thì mực đã không còn độ tươi
– Quan sát kỹ thì phần mình của mực có màu trắng đục như sữa và màu trắng này phân biệt rất dễ đối với mực không tươi, đã chết và để lâu ngày
– Thịt mực săn chắc, có tính đàn hồi cao, nếu như lấy tay bóp nhẹ thì thịt mực sẽ đàn hồi trở về trạng thái ban đầu chứ không phải lõm vào trong luôn
– Mực không bị chảy dịch, không bị vàng, có thể quan sát thấy con ngươi rõ rệt, thân mực trắng trong veo
– Các xúc tu và râu của mực bám sát nhau, nếu rời rạc chứng tỏ đã chết từ lâu
Bảo quản mực tươi bằng thùng xốp– Nếu muốn bảo quản mực trong 8 – 10 giờ thì hãy cho mực vào thùng xốp chứa nhiều đá
Bảo quản mực tươi bằng thùng xốp hoặc ướp đá
– Khoét một lỗ nhỏ ở đáy thùng hoặc nằm phía dưới thùng xốp để nước đá chảy ra ngoài, làm như vậy sẽ bảo quản được mực lâu hơn, thịt chắc hơn.
Tổng hợp địa điểm đã đi du lịch tới đây là không nên bỏ qua: Món ngon Phan Thiết
Bảo quản mực bằng tủ lạnh ở nhiệt độ 5C– Rửa mực với nước muối, bỏ hết phần ruột mực và da, cho vào tủ lạnh giữ ở trạng thái động lạnh
Bảo quản mực bằng tủ lạnh ở nhiệt độ 5C
– Đựng mực bằng túi zip hoặc bao ni-lông có độ dày cao và để tủ lạnh ở nhiệt độ 5 độ C
– Nếu muốn dùng mực thì lấy mực từ tủ lạnh ra ngoài để khoảng chừng 20 – 25 phút rồi bắt đầu sơ chế
Cách làm mực nướng chao từ mực tươi với 4 bước đơn giảnCách làm mực nướng chao từ mực tươi với 4 bước đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu– Mực tươi 800g – 1kg
– Chao 300 – 400g
– Chanh tươi, tía tô, rượu, tỏi, sa tế, đường, dầu mè, hành
– Than và vỉ nướng
– Dầu điều ( có hoặc không )
Sơ chế mựcSơ chế mực
– Rửa sạch mực với nước muối hoặc với rượu để loại bỏ mùi tanh
– Bỏ hết phần da và ruột
– Dùng dao khía mực thành từng đoạn như ô ca rô
– Ướp mực với sa tế, nước cốt chanh, tỏi, hành và 150 – 200g chao
– Dùng tay trộn đều cho thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút
– Chuẩn bị chao và rau ăn kèm
– Dùng hết số chao còn lại và cho một ít đường để giảm vị mặn của chao
– Giã 2 – 3 quả ớt ( tuỳ độ cay ) và tỏi đến khi đều
– Trộn chao với ớt và tỏi đã chuẩn bị, trộn đều và nêm nếm gia vị để điều chỉnh độ mặn của chao
– Củ kiệu, dưa leo, hành tây, lá tía tô, rau sống là những loại rau ăn với mực rất thích hợp
Nướng mực– Đốt than đến khi than đỏ và đủ lửa
– Cho mực lên vỉ nướng đến khi hết bề mặt vỉ
– Lật đều vỉ mực để tránh tình trạng mực bị cháy
– Trong lúc đảo, sử dụng một ít dầu điều để mực không cháy và có màu đẹp hơn
– Mực vàng, khô và săn lại là đã chín. Cho xuống và thưởng thức thôi nào.
Lời kếtĐăng bởi: Thị Hồng Nhung Nguyễn
Từ khoá: Mực nướng chao – Cách làm đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
Cách Nấu Cháo Thịt Bò Khoai Tây Cho Bé Ngon Và Tốt Nhất
Dinh dưỡng từ món cháo khoai tây và thịt bò
Nhắc tới khoai tây, đa phần mọi người chỉ chú ý tới hàm lượng tinh bột có trong đó. Tuy nhiên, khoai tây là thực phâm chứa vô vàn vitamin, khoáng chất có thể hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Đi kèm với khoai tây là loại thịt chứa hàm lượng sắt vô cùng lớn giúp hỗ trợ bổ sung máu chống lại các tình trạng thiếu máu trong cơ thể.
Hai thành phần với hai dưỡng chất không thể thiếu là sự kết hợp hoàn hảo giúp bạn có ngay một món cháo thịt bò cho bé vừa ngon miệng vừa cung cấp dưỡng chất cao. Từ đó tăng khả năng kích thích ăn và giúp đạt hiệu quả cao trong chuyển hóa cung cấp năng lượng.
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu nấu cháo khoai tây thịt bòThời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
10 phút 30 phút 40 phút
30 gram khoai tây
30 gram thịt bò
1 nắm gạo trắng
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ăn
1 ít ngò rí
Ảnh: Sưu tầm
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò khoai tây Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuKhoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ có bề dày cỡ 1 đốt ngón tay.
Khử mùi hôi của thịt bò bằng 5 cách sau đây:
Cách 1: Nướng chín củ gừng sau đó cạo sạch vỏ ngoài rồi giã nhuyễn. Xát gừng vào quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.
Cách 3: Đun sôi nước rồi cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút rồi lại rửa lại với nước.
Cách 4: Nướng một củ hành tím rồi bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Bước 2: Sơ chế gạoGạo đem vo khoảng 2-3 lần nước sạch để loại bỏ đi những bụi bẩn. Sau khi vo xong, bạn nên ngâm gạo trong nước ấm khoảng 1 tiếng để khi nấu nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm xong thì bắc nồi lên bếp và tiến hành nấu cháo.
Nếu bé từ 6-7 tháng thì bạn nên nấu theo tỉ lệ 1 gạo : 10 nước.
Nếu bé từ 8-9 tháng thì nấu theo tỉ lệ 1 gạo : 7 nước
Nấu cháo trong vòng 20 phút để cháo nhuyễn.
Bước 3: Xay nhuyễn khoai tây và thịt bòKhoai tây cho vào 1 bát nhỏ rồi đem đi hấp cách thủy 15 phút cho tới khi khoai chín mềm. Sau khi hấp xong để nguội bớt rồi mới đem đi xay nhuyễn với máy xay.
Trong trường hợp nhà không có máy xay, sau khi hấp chín bạn hoàn toàn có thể dùng muỗng hoặc nĩa dằm nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó cho vào máy xay cùng một ít nước rồi xay nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Cho nguyên liệu và cháoBạn đem đi hấp để thịt chín rồi cho vào cháo trong nồi hoặc đổ trực tiếp vào nồi cháo đang nấu. Sử dụng đũa hoặc muỗng quấy đều để thịt không bị vón cục.
Sau khi cháo chín, bạn đổ ra chén và chờ cho cháo nguội. Nếu muốn dậy mùi thì có thể rắc chút ngò rí lên phía trên.
Thành phẩm sau khi chế biếnHoàn thành món cháo thịt bò khoai tây thơm ngon, khó cưỡng. Màu vàng óng ả bắt mắt của khoai tây chắc chắn sẽ làm các bé thích mê. Hương vị thơm bùi bùi của khoai tây được hòa trộn cùng mùi vị của thịt bò sẽ làm tăng khả năng kích thích vị giác. Một cháo thịt bò siêu đơn giản mà mẹ nào cũng có thể làm được và nấu được cho con.
Ảnh: Sưu tầm
Lưu ý khi nấu cháo thịt bò khoai tây cho bé
Với món cháo thịt bò khoai tây, ngoài khoai tây là nguyên liệu chính thì mẹ còn có thể kết hợp với các nguyên liệu phụ như cà rốt, hạt sen hay hành tây.
Nếu bé nào ăn thô tốt thì có thể không cần xay thịt mà chỉ cần băm nhỏ và nấu lên là được.
Đối với những bé lớn hơn, mẹ không nên nghiền thức ăn. Nên tạo cho bé thói quen ăn để sau này con dễ dàng trong việc ăn uống hơn.
Món cháo khoai tây không chỉ dành cho các bé mà còn có thể làm thực đơn bồi bổ cho người già, người bệnh. Chỉ cần nêm nếm vừa vặn gia vị là đã trở thành món ăn ngon rồi.
Bật mí: Ngoài nấu cháo, thịt bò và khoai tây các bạn có thể làm các món sau:
Đăng bởi: Tuấn Vĩ
Từ khoá: Cách nấu cháo thịt bò khoai tây cho bé ngon và tốt nhất
Cập nhật thông tin chi tiết về Cháo Mực: Cách Nấu Cháo Mực Ngon Ngọt Đầm Đà Tại Nhà trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!