Bạn đang xem bài viết Hạt É Có Tác Dụng Gì? Những Gợi Ý Món Ngon Từ Hạt É Thanh Mát, Giải Nhiệt Sảng Khoái được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
3.1. Chè sương sáo hạt é 3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 bịch bột sương sáo (khoảng 50gram)
20gram rong biển khô (phổ tai)
5gram bột rau câu
10gram hạt é
200ml nước cốt dừa
200gram đường phèn
Bột sương sáo có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay trang thương mại điện tử. Ảnh: Internet
3.1.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Hạt é cho vào ly đổ nước vào ngâm nở.
Bước 2 : Đổ bột sương sáo vào ca đựng 800ml nước. Dầu chuối có trong bịch sương sáo lấy để khi ăn thì cho vào. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Lọc hỗn hợp bột sương sáo qua rây để chúng mịn mượt hơn. Kế đến bạn cho vào nồi sương sáo 50gram đường khuấy đều.
Sương sáo lọc qua rây thật mịn bắt lên bếp khuấy sánh mịn, sền sệt lại. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi sương sáo lên bếp đun lửa nhỏ khuấy đều. Khuấy đến khi sương sáo sánh mịn, sền sệt thì tắt bếp đổ vào tô. Để nguội cho chúng đặc lại.
Bước 4 : Đổ vào nồi 300ml nước, 5gram bột rau câu khuấy tan. Kế đến cho vào 50gram đường phèn. Bắc nồi lên bếp khuấy lửa nhỏ đến khi rau câu sánh sệt lại thì đổ 200ml nước cốt dừa vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan sánh mịn thì đỗ ra tô. Để chúng nguội hẳn, đông lại.
Bột rau câu khuấy đều cho nước cốt dừa tiếp tục khuấy. Ảnh: Internet
Bước 5 : Rong biển cho vào 1 thìa cà phê muối bóp sạch nhớt, rửa sạch lại. Ngâm rong biển trong nước lạnh 10 phút để chúng nở ra.
Bước 6 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước. Thêm vào 100gram đường phèn nấu sôi. Nước sôi bỏ rong biển vào khối đều sau đó tắt bếp. Để nước đường nguội cho hạt é và ống dầu chuối vào.
Nấu đường phèn tan hết thả phổ tai vào nấu cùng rồi nhanh chóng tắt bếp. Ảnh: Internet
Bỏ sương sáo, rau câu thái miếng vuông vào chén. Chan lên nước đường phổ tai hạt é là xong. Bạn có thể bỏ vào ít đá bi hoặc để trong tủ lạnh một lúc ăn sẽ thanh mát hơn. Món chè sương sáo hạt é rau câu hứa hẹn sẽ là món ăn vặt khiến nhiều người mê mệt.
Món chè thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu mát lạnh ăn cực sảng khoái. Ảnh: Internet
3.2. Nước hạt é mủ trôm nha đam 3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
25gram mủ trôm
10gram hạt é
50gram rong biển
1 nhánh nha đam
300gram đường phèn
Mủ trôm, rong biển, nha đam, hạt é đều là những nguyên liệu thanh nhiệt, giải độc. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Mủ trôm bỏ vào tô ngâm cùng 1 lít nước để qua đêm. Hạt é bỏ vào ly ngâm cùng 200ml nước. Rong biển trắng rửa sạch nhiều lần nước, chần qua nước sôi khoảng 50 giây rồi vớt ra, để ráo.
Nha đam bạn ngâm vào nước muối loãng pha chanh, rửa sạch nhiều lần, ngâm vào đá lạnh. Ảnh: Internet
Bước 2 : Nha đam cắt khúc, gọt vỏ, rửa nhiều lần nước. Thái nha đam hạt lựu ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng. Sau đó bạn vớt nha đam lên rửa lại nhiều lần với nước ấm cho sạch nhớt, ngâm chúng vào chậu đá lạnh tăng độ giòn.
Bước 3 : Bắc nồi 1.5 lít nước lên bếp. Cho vào 300gram lượng đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi đường phèn tan hết bạn tắt bếp cho hết nha đam vào. Để nước nguội bạn cho hạt é, rong biển trắng, mủ trôm vào.
Sau khi nấu chín nha đam bạn chờ nước nguội bớt cho mủ trôm, hạt é, rông biển vào. Ảnh: Internet
Nước hạt é mủ trôm nha đam thanh mát giúp bạn thanh lọc cơ thể, làm đẹp da tuyệt vời. Thức uống ngọt thanh, dai giòn sần sật càng ăn càng thấy thú vị. Không những thế thức uống giúp tỉnh táo giải tỏa tâm trạng vui vẻ, thư giãn, giảm stress.
Ly nước hạt é hỗn hợp thanh mát, ngọt thơm có thể dùng để thư giãn buổi trưa mát mẻ. Ảnh: Internet
Hạt é với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe có thể dùng để cho vào nhiều món chè, thức uống khác nhau. Theo đó bạn có thể nấu nước sâm bí đao hạt é, nước đường hạt é, chè hạt é sữa đặc, thạch dừa hạt é… Đây hứa hẹn sẽ là các món ăn vặt dễ làm, thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời.
Ngọc Hân
Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Ngon, Thanh Mát
Những ngày hè oi bức, nếu có một bát chè sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời đúng không nào? Nhưng giữa trời nắng, việc ra quán ăn một cốc chè thì nó lại là cực hình không phải nhỏ. Đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn các nấu chè hạt sen bột sắn dây, để bạn có ngay một cốc chè mát lạnh ngon tuyệt tại nhà mà không ngại mưa nắng.
Chè hạt sen bột sắn dây có tác dụng như thế nào trong ngày hè?
Hạt sen rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ báo hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.
Đồng thời sắn dây có tác dụng rất lớn trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể, thường được dùng trong các trường hợp tiêu khát, cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, lỵ ra máu, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu.
Sự kết hợp hoàn hảo của sắn dây và hạt sen tạo nên món chè có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể và vô cùng tốt cho sức khỏe. Không chỉ có vị quyện ngọt ngào mà món ăn này còn hấp dẫn bởi cả mùi thơm nồng nàn.
Hướng dẫn nấu chè sen bột sắn thanh mát
Nguyên liệu nấu chè hạt sen bột sắn dây.Để nấu món chè này cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Hạt sen tươi: 300gam (có thể thay thế bằng hạt sen khô với lượng tương tự)
– Cốm khô/ tươi: 100gam
– Bột sắn dây: ¼ bát ăn cơm nhỏ
Chế biến chè hạt sen bột sắn dây Bước 1: Sơ chế hạt sen– Hạt sen khô/ tươi sau khi mua về đối với hạt sen khô thì bạn nên ngâm qua đêm, đối với sen tươi thì tách bỏ tâm sen rồi rửa thật sạch. Bắc một nồi nước rồi đun sôi sau đó cho vào đun lửa liu riu.
Bước 2: Sơ chế cốm– Cốm là một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này, vị cốm thơm đặc trưng chắc chắn sẽ cho món chè sen với bột sắn dây thơm ngon hơn bao giờ hết.
– Hạt cốm sau khi mua về thường khô, để làm hạt cốm dẻo ra bạn nên vẩy một ít nước lên bề mặt sẽ có tác dụng khá tốt.
Bước 3: Hòa bột sắn dây, hoàn thành món ăn
– Cho bột sắn dây vào một lượng nước vừa đủ sau đó khuấy đều tay cho bột tan mịn ra nước, tránh để chúng vón cục, nếu bột sắn vón cục nhỏ thì sẽ không tạo được độ dẻo cho chè.
– Đổ từ từ bột sắn dây đã hòa ở trên vào nồi hạt sen đã ninh chín, sau đó vặn lửa nhỏ lại. Trong qúa trình cho bột sắn dây vào bạn nên khuấy thật đều tay để bột không bị đọng hay vón lại. Đợi khi bột trong lại tức là bột sắn đã chín, tắt bếp nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi cho cốm vào đảo đều một lượt nữa là xong.
– Hạt sen bở bung nhưng không bị nát nước dùng hơi sệt lại, hạt cốm thấp thoáng không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt phải không. Bạn chỉ cần cho ra bát nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm một ít cốm lên trên bề mặt là đã có món chè sen bột sắn ngon mê li rồi
CÁCH LÀM CHÈ BOBOCHACHA HOA QUẢ NGON NHƯ NGOÀI TIỆMĐăng bởi: Tường Đinh
Từ khoá: Cách nấu chè hạt sen bột sắn dây ngon, thanh mát
Hạt Chia Có Tác Dụng Giảm Cân Hay Không?
Hạt chia mang lại giá trị dinh dưỡng vững chắc dưới dạng chất xơ và axít béo Omega-3 tốt cho tim. Có thông tin cho rằng loại hạt bé xíu này thúc đẩy giảm cân. Liệu hạt chia có “năng lực” đó hay không?
Chia (Salvia hispanica L.) là một loại cây có hạt được nhiều người xem như một phương thuốc tự nhiên. Hạt chia có thể được tìm thấy trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và cửa hàng chuyên về thực phẩm bổ sung.
Nhiều người cho rằng hạt chia có thể giúp giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim, tăng năng lượng, cải thiện thành tích thể thao, tăng cường tâm trạng và giữ gìn sức khỏe của xương.
Hoa của cây chia
Với vai trò là thực phẩm, lọai hạt này rất giàu axít Alpha-linolenic (một loại axít béo Omega-3). Ngoài ra, chúng cung cấp một số khoáng chất thiết yếu (bao gồm canxi, kali và ma-giê), cũng như chất chống oxy hóa.
Mỗi ounce (28g) hạt cung cấp 138 calorie, 9,8g chất xơ, 8,71g chất béo và 4,69g protein.
Những cuốn sách về ăn kiêng phổ biến như The Aztec Diet khuyên bạn nên tiêu thụ 4 – 8 thìa súp (30 – 60g) hạt chia mỗi ngày để giúp bạn bớt đói và ít ăn hơn. Những người đề xướng nói rằng, loại hạt này hấp thu lượng nước gấp 10 lần trọng lượng của chúng, giúp lấp đầy dạ dày và làm chậm tốc độ cơ thể xử lý thức ăn bạn vừa dung nạp.
Lợi ích của hạt chiaCho đến nay, số lượng nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của loại hạt này còn hạn chế. Trong một báo cáo năm 2009 được công bố trên tạp chí về các thử nghiệm lâm sàng, các nhà khoa học đã tổng kết các nghiên cứu về hạt chia và kết luận rằng, có rất ít bằng chứng về lợi ích của chúng đối với sức khỏe.
Bệnh tiểu đườngĐược công bố trên Tạp chí về bệnh tiểu đường năm 2007, một nghiên cứu trên 20 người mắc bệnh tiểu đường típ 2 cho thấy, 12 tuần dùng hạt chia giúp giảm huyết áp và viêm. Tuy nhiên, nhóm người này không thay đổi trọng lượng cơ thể.
CholesterolHạt chia có thể giúp giảm mức cholesterol, theo một nghiên cứu dựa trên động vật được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh năm 2009. Trong các thử nghiệm trên chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều đường, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thêm hạt vào chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa sự khởi phát của chứng cholesterol cao và kháng insulin. Ngoài ra, hạt chia cũng giúp giảm mỡ bụng trên chuột.
Vì nghiên cứu này được thực hiện trên động vật, nên chưa thể kết luận loại hạt này có thể mang lại lợi ích tương tự cho người hay không.
Giảm cânCó lẽ đây là điều bạn quan tâm nhất, nhưng chưa có bằng chứng hạt chia có tác dụng giảm cân. Những nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng, loại hạt này có lẽ không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể.
Trong một nghiên cứu năm 2009, người ta đã theo dõi 90 người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì trong 12 tuần, điều trị bằng hạt chia hoặc giả dược. Nhìn vào kết quả, các nhà nghiên cứu không tìm thấy sự khác biệt về khối lượng cơ thể, tình trạng viêm hoặc huyết áp giữa hai nhóm.
Một nghiên cứu năm 2012 đã cho kết quả tương tự. 56 phụ nữ thừa cân, sau mãn kinh, dùng 25g hạt chia nguyên hạt hay nghiền (hoặc hạt anh túc trong nhóm giả dược) trong 10 tuần. Các chỉ số khối lượng cơ thể, thành phần cơ thể, huyết áp và các dấu hiệu khác được đo khi hoàn thành nghiên cứu. Kết quả cho thấy không có khác biệt về sự thay đổi khối lượng cơ thể giữa hai nhóm.
Những kết quả này phù hợp với một nghiên cứu nhỏ trước đó. Sau 12 tuần, 27 bệnh nhân tiểu đường típ 2 dùng hạt chia đều không cho thấy sự thay đổi về trọng lượng cơ thể, mặc dù có một số cải thiện đáng kể về các yếu tố nguy cơ tim mạch.
Hãy cẩn thận!Có rất ít thông tin an toàn của việc ăn hạt chia lâu dài hoặc thường xuyên. Tuy nhiên, có một số lo ngại rằng loại hạt này có thể làm tăng tác dụng của thuốc chống tiểu đường và thuốc huyết áp, giảm lượng đường trong máu và kích hoạt thay đổi thời gian chảy máu và đông máu.
Để đảm bảo an toàn, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống (đặc biệt nếu bạn hiện đang dùng thuốc điều trị tiểu đường hoặc huyết áp cao).
Hạt chia không phải là thuốc thần để giảm cânTiến sĩ David Nieman, Giám đốc Phòng thí nghiệm hiệu suất con người của Đại học bang Appalachian, Hoa Kỳ, đồng thời là tác giả chính của cả hai cuộc nghiên cứu năm 2009 và 2012 về hạt chia với giảm cân, cho biết: “Có rất nhiều dinh dưỡng trong hạt chia, không nghi ngờ gì về điều đó. Hạt chia chứa omega-3 và nhiều chất xơ. Nhưng những chất dinh dưỡng đó không thể tạo nên phép màu trong cơ thể bạn. Dù có một lượng lớn chất xơ hòa tan, nhưng hạt chia dường như không có tác dụng về lâu dài trong việc giảm cân”.
Khả năng hấp thụ nước của hạt chiaCó nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy nước có thể giúp giảm cân nếu tiêu thụ trong thực phẩm, thay vì là đồ uống. Do đó, khả năng hấp thụ nước của hạt chia có thể giải thích tác dụng giảm cân của loại hạt này.
Hạt ngấm nước có thể làm chậm quá trình rỗng dạ dày, giống như các loại thực phẩm giàu nước khác. Điều đó khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và do đó ăn ít hơn. Tuy nhiên, chúng ta không nên tìm đến một thành phần hoặc thực phẩm duy nhất để giảm cân, mà hướng đến sự đa dạng bằng cách ăn rau củ, chất xơ thực phẩm, thực phẩm giàu nước, nhiều protein hơn và giảm mật độ calorie tổng thể trong chế độ ăn uống.
Không có thực phẩm đơn lẻ nào có hiệu quả giải quyết tất cả các vấn đề sức khỏe và cân nặng. Hạt chia tuy rất bổ dưỡng, nhưng sẽ không thay thế được việc ăn kiêng đúng cách và tập luyện chăm chỉ – hai chìa khóa giúp cho bạn giảm cân.
Đăng bởi: Triệu Lệ Dĩnh
Từ khoá: Hạt chia có tác dụng giảm cân hay không?
Hạt Macadamia Là Gì? Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Mắc Ca
Macadamiahay còn gọi là hạt mắc ca, một loại cây phổ biến có xuất xứ từ nước Úc. Là loại hạt có vỏ cứng màu nâu, có nhân to tầm 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi.
Ngày nay hạt macadamia đã được nhập về và thử nghiệm trồng ở các quốc gia, Việt Nam cũng là một trong số đó.
Đây là loại hạt chứa nhiều chất béo tốt cần để giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt giúp cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh, ngăn cản tắc nghẽn xơ vữa động mạch.
Hạt mắc ca cũng là loại hạt duy nhất chứa axit palmitoleic giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát sự thèm ăn. Giúp bạn bớt thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Mắc ca còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và nguyên tố khoáng cần thiết cho sự trao đổi chất, giúp cải thiện trí nhớ, làn da của bạn. Ngoài ra mắc ca còn rất tốt cho bà bầu nữa đấy.
Theo USDA, hạt mắc ca là loại hạt chứa ít đường, giàu calo, vitamin và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ. Một ounce (28 gram) hạt macca sẽ cung cấp:
Lượng calo: 204
23 gram chất béo
3 gram chất xơ
1 gram đường
4 gram carbs
Mangan: 58% giá trị hàng ngày (DV)
Đồng: 11% của DV
Thiamine: 22% của DV
Sắt: 6% của DV
Magie: 9% của DV
Vitamin B6: 5% của DV
Hạt mắc ca còn chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn- một loại chất béo giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp giảm tổng lượng cholesterol và Lipoprotein mật độ thấp (LDL).
Nhờ chứa rất ít đường và carbs, cùng với hàm lượng chất xơ ở mức độ vừa phải nên hạt mắc ca rất phù hợp cho người bệnh tiểu đường hay người cần kiểm soát cân nặng.
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline, Macadamia còn có những công dụng thần kỳ như:
“Thần dược” giúp não bộ minh mẫnHạt mắc ca chứa nhiều Omega 3 và Omega 6 với liều lượng tương tự như 100g cá hồi, rất tốt trong việc duy trì các kết nối nơ-ron được bền vững, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do. Ngoài ra, axit palmitoleic (là một hợp chất quan trọng của myelin) đóng vai trò là chất béo giúp bảo vệ các tế bào thần kinh trung ương trong não.
Trẻ hóa làn da, ngăn ngừa nếp nhănTocopherols và tocotrienols trong hạt mắc ca là hai chất giúp dẫn xuất vitamin E và được xem như nguồn sinh dưỡng quý báu từ thực vật. Các thành phần hoạt tính sinh học này có thể giúp giảm tình trạng tổn thương các tế bào biểu bì khỏe mạnh do vấn đề tuổi tác gây ra.
Bên cạnh đó, nó còn làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy sự sản sinh collagen giúp tăng độ đàn hồi cho da, làm mờ nếp nhăn và các đốm đồi mồi, giúp làm da của chị em phụ nữ luôn tươi tắn và trẻ trung.
Tốt cho tim mạchVới hàm lượng chất béo tốt cao (84%) và các axit amin (12,5%), hạt mắc ca là nguồn chất béo tuyệt vời có khả năng giảm các bệnh về tim mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ, kháng viêm. Ngoài ra, lượng cholesterol tốt trong hạt mắc ca giúp làm sạch động mạch và ngăn chặn mỡ máu, giảm thiểu tình trạng nhồi máu cơ tim khi lớn tuổi.
Tăng sức đề kháng, phòng chống bệnh tậtMắc ca chứa hàng loạt các chất chống oxy hóa quan trọng như flavonoid và selen, tích cực trong việc hạn chế các gốc tự do gây hại, ngăn chặn sự xâm hại của các tác nhân có hại bên ngoài làm tổn thương các tế bào bên trong cơ thể và hỗ trợ cơ thể loại bỏ độc tố, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày.
Cung cấp năng lượng cho cơ thểVị ngọt tự nhiên của hạt mắc ca có từ những nguyên tố đường thực vật tốt cho sức khỏe như fructose, glucose, sucrose và maltose. Các nguyên tố này giúp chuyển hóa nguồn tinh bột lành mạnh thành năng lượng giúp cơ thể hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Giúp xương khỏe mạnhTương tự như trứng và sữa, hạt mắc ca chứa rất nhiều canxi giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương do tuổi tác, đặc biệt đối với phụ nữ. Ngoài ra, canxi còn giúp phục hồi mô xương mới khi bị chấn thương, giúp xương dẻo dai và phòng ngừa bệnh viêm khớp.
Tốt cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con búVới hàm lượng dinh dưỡng cao, mắc ca thực sự là loại hạt dinh dưỡng cần thiết đối với phụ nữ mang thai và trẻ em.
Những dưỡng chất trong mắc ca sẽ cung cấp cho sự phát triển thể chất của trẻ em cũng như đáp ứng như cầu dinh dưỡng cho bà bầu. Axit folic còn có tác dụng làm giảm nguy cơ các dị tật bẩm sinh của thai nhi.
Trẻ em đang trong giai đoạn phát triểnHạt macca có đủ protein, sắt, canxi, các omega, các vitamin… sẽ giúp bổ sung các chất đang thiếu trong cơ thể của trẻ, nhất là trẻ đang trong giai đoạn phát triển.
Tốt cho người bị bệnh tiểu đườngĐối với người bị tiểu đường, kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể là việc quan trọng và cần thiết. Ăn mắc ca giúp cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh mà không gây ảnh hưởng lượng đường trong cơ thể bởi mắc ca là loại hạt có lượng đường rất thấp.
Bên cạnh đó hạt mắc ca chứa Protein, chất xơ và chất béo giúp ổn định lượng đường trong máu người bệnh, làm giảm cảm giác “thèm đường”.
Thích hợp cho người ăn kiêng, giảm cânĐối với người ăn kiêng để giảm cân, cân bằng lượng thực phẩm dung nạp và các chất dinh dưỡng là một việc không dễ dàng. mắc ca là loại hạt được khuyên dùng cho người đang giảm cân bởi nó cung cấp nhiều năng lượng và không chứa nhiều tinh bột và đường.
Bạn có thể thoải mái ăn mắc ca như thay cho những thức ăn vặt khác vì chúng vừa ngon mà lại tốt cho quá trình giảm cân.
Phụ nữ làm đẹp và giai đoạn mãn kinhKhông những tốt cho vóc dáng, mắc ca còn có tác dụng dưỡng da. Dầu mắc ca chứa 22% các Axit Omega 7 Palmitoleic là loại dầu được ưa chuộng trong việc chăm sóc làn da. Dầu mắc ca có thể dùng để thay thế dầu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.
Người bị tim mạch và có tiền sử tim mạchChất béo trong hạt macca rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh tim mạch, vì thế hạt macca có thể thay thế cho các thực phẩm bổ sung khác cho người bệnh tim mạch.
Người hay bị đau đầuHạt macca cũng rất tốt cho những người hay bị đau đầu, giúp bạn cảm thấy dễ chịu và thư giãn hơn.
Hạt macadamia có thể sử dụng ăn trực tiếp hoặc làm nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon giúp thay đổi khẩu vị, tránh tình trạng ăn nhiều cảm thấy chán.
Ăn trực tiếp: Dùng hạt macadamia bằng cách ăn trực tiếp vào buổi sáng và buổi chiều, ăn từ 4-5 hạt sẽ làm cho làn da mịn màng, tươi trẻ, giảm được cholesterol, giúp lưu thông mạch máu, giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu và chống lão hóa rất tốt, đặc biệt giúp bổ sung một lượng lớn hàm lượng calo cần thiết cho cơ thể.
Advertisement
Làm nguyên liệu chế biến: Nhân của hạt macadamia ngoài ăn liền còn được được sử dụng làm bánh, làm nhân socola, làm sữa uống chế biến các món ăn hay ép lấy dầu…
Một số lưu ý khi sử dụng hạt Macadamia
Chúng ta nên thưởng thức mắc ca khi chúng đang còn nằm trong vỏ, không nên ăn hạt mắc ca đã tách vỏ sẵn vì nhân mắc ca có đặc tính dễ mất đi chất dinh dưỡng nếu bị tiếp xúc với không khí.
Bảo quản mắc ca ở nơi thoáng mát như ngăn mát tủ lạnh hoặc bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Không nên để mắc ca ở gần các sản phẩm có mùi vì mắc ca sẽ hấp thụ các mùi hôi tanh rất nhanh.
Bạn nên chia đều lượng mắc ca để sử dụng trong ngày, mỗi ngày bạn nên ăn khoảng 28g hạt mắc ca.
Nên ăn mắc ca trước bữa ăn để thúc đẩy đường ruột hấp thụ dinh dưỡng, ngoài ra còn giúp bạn hạn chế tình trạng thèm ăn.
Theo: Healthline, Vinmec
Bạn sẽ quan tâm:
Lợi ích thần kỳ của hạt Mắc ca (Macadamia)
Hạt macca là gì? Phân biệt các loại hạt macca phổ biến trên thị trường
Công dụng tuyệt vời của hạt macca cho bà bầu
5 Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát Cực Đơn Giản Tại Nhà
Công dụng của chè hạt sen:
Hạt sen có hàm lượng calo cao nên đảm bảo cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Hơn nữa, vitamin nhóm B, C, gluxit, protid trong hạt sen hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu.
Chè hạt sen còn được xem là món ăn an thai tốt, làm giảm nguy cơ sảy thai và kích thích sự phát triển của thai nhi về não bộ. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ ăn chè hạt sen còn giúp hệ tiêu hóa khỏe, ngủ ngon và cung cấp lượng canxi và protein cần thiết.
Bên cạnh đó, món ăn thanh nhiệt này còn giúp ngăn ngừa mụn nhọt, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị tiểu đường, bảo vệ sức khỏe răng miệng và dạ dày cực kỳ hiệu quả.
Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen
200g đậu xanh nguyên hạt
100g hạt sen tươi đã bỏ tim sen (hoặc hạt sen khô)
1 ống vani
Gia vị: Đường phèn, muối
Cách làm chè đậu xanh hạt senBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh các bạn vo sạch, ngâm với nước 4 tiếng để đậu mềm.
Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm tương tự đậu xanh bạn nha.
Bước 2 Nấu chè
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 1 lít nước đến lúc chín,
Sau khi đậu xanh đã nở đều, cho hạt sen vào và tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen cũng chín đều, thơm thơm bùi bùi là được.
Tiếp theo, cho đường vào chè đến độ ngọt đúng khẩu vị của bạn, thêm vani và chút muối cho đầm lại vị ngọt. Khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là món chè hạt sen đậu xanh cực đơn giản đã hoàn thành rồi!
Bước 3 Thành phẩm
Múc chè ra chén, đợi chè nguội bớt là đã có thể thưởng thức. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon. Vị chè đậu xanh hạt sen ngọt thanh, thơm bùi từ hạt sen và đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây.
Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn
200g hạt sen tươi đã tách nhụy
1/2 nấm bông tuyết
Nhãn đóng hộp hoặc nhãn nhục
Đậu nành tươi
1 lít nước
Gia vị: Đường phèn, đường cát trắng, muối
Cách làm chè hạt sen long nhãnBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành chỉ sử dụng một ít (khoảng 1 chén nhỏ) sau đó tách bỏ vỏ chỉ lấy hạt. Nấm bông tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm nở, sau đó vớt ra ngoài rồi cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2 Luộc đậu nành, hạt sen
Cho hạt sen và nước nào nồi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi hạt sen đã chín thì bạn vớt hạt sen ra ngoài, tiếp tục cho đậu xanh vào nồi nước tiếp tục luộc. Luộc khoảng 5 phút cho đậu chín rồi vớt đậu xanh ra ngoài.
Bước 3 Cho hạt sen vào trong nhãn
Bước 4 Nấu chè hạt sen
Đổ vào nồi 1 lít nước, cho ½ nước nhãn đóng hộp và 200g đường phèn vào nồi nước rồi đun sôi. Các bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thơm hơn.
Đun cho đến khi nước sôi và đường đã tan hoàn toàn thì bạn cho hạt sen còn dư, hạt sen lồng trong nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.
Nêm vào ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, đợi đến khi nước sôi lại thì điều chỉnh độ ngọt của chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Rửa sạch nhãn nhục rồi cho nhãn nhục vào nồi, đun sôi với một ít đường. Khi nhãn nhục vừa chín, bạn cho hạt sen vào nấu cùng trong khoảng 15 phút. Sau đó, nêm thêm đường phèn. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món.
Bước 5 Thành phẩm
Nguyên liệu làm chè hạt sen đường phèn
500g hạt sen tươi
200g đường phèn
2 nhánh lá dứa
Cách làm chè hạt sen đường phènBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi tách bỏ tim sen để không bị đắng khi ăn, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Lá dứa rửa sạch, buộc lại.
Bước 2 Luộc hạt sen
Cho hạt sen vào nồi luộc sơ trong 5 phút, mang hạt sen đi rửa sạch với nước để bớt nhựa, như vậy chè sẽ không bị chát, đắng.
Sau khi rửa xong bạn cho hạn sen vào nồi luộc lần 2 với lửa nhỏ đến khi chín thì đổ ra, để ráo nước.
Lưu ý: Không luộc hạt sen quá nhừ. Như thế hạt sen sẽ bị bở, không ngon lại còn mất chất. Nếu không luộc, bạn có thể lấy hạt sen hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn.
Bước 3 Nấu hạt sen với đường phèn
Cho đường phèn, lá dứa vào nồi cùng với một lượng nước đủ dùng để nước chè được thơm, nấu với lửa nhỏ cho đường tan hết thì tắt bếp. Tiếp đến vớt lá dứa ra, chờ nước đường trong, lắng cặn thì gạn nước đường qua một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới.
Cho hạt sen đã luộc chín tới vào nồi nước đường phèn, nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen ngấm đường thì tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần múc chè ra chén và thưởng thức thôi nè.
Bước 3 Thành phẩm
Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu đỏ
100g hạt sen
300g đậu đỏ
500g đường
Cách nấu chè hạt sen đậu đỏBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy ngâm hạt sen và đậu đỏ trong nước từ 6 – 7 tiếng.
Bước 2 Nấu chè hạt sen đậu đỏ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, cho hạt sen và đậu đỏ đã ngâm mềm vào nồi. Đậy nắp và ninh với lửa vừa trong 45 phút.
Sau khi ninh xong, kiểm tra xem đậu và hạt sen đã mềm chưa, nếu đã mềm, cho tiếp 500g đường vào, khuấy đều. Đậy nắp và ninh thêm 15 phút nữa.
Bước 3 Thành phẩm
Vậy mà món chè hạt sen đậu đỏ của bạn đã xong rồi đấy, bạn có thể ăn lạnh hay ăn nóng tùy ý.
Nguyên liệu làm chè hạt sen khô táo đỏ
200g hạt sen
100g táo đỏ
Lá dứa
Gia vị: đường phèn, muối hồng
Cách nấu chè hạt sen táo đỏBước 1 Sơ chế hạt sen
Trước khi chế biến thì bạn cần lấy phần tâm sen, sau đó rửa sạch và ngâm hạt sen trong 2 tiếng.
Advertisement
Bước 2 Nấu chè hạt sen táo đỏ
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào 2/3 nồi sau đó cho hạt sen, lá dứa vào. Đậy nắp và ninh với lửa vừa trong 45 phút.
Sau khi ninh xong, kiểm tra xem hạt sen đã mềm chưa, nếu đã mềm, thì gắp lá dứa ra, cho tiếp 2 muỗng cà phê đường phèn, một nhúm muối hồng vào, khuấy đều. Đậy nắp và ninh thêm 15 phút nữa.
Bước 3 Thành phẩm
Vậy mà món chè hạt sen táo đỏ đã hoàn thành rồi đấy. Nếu bạn đang tìm món chè để giải nhiệt cho ngày nóng. Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay cho cả nhà nào!
Nấu với hạt sen tươi: Cần bỏ tim sen, sau đó rửa sạch hạt sen và tiếp tục các bước nấu tiếp theo.
Nấu với hạt sen khô: Cần ngâm hạt sen trước đó khoảng 30 phút để hạt sen được mềm, khi nấu chè sẽ ngon hơn
Xem clip Tiktok cách làm chè hạt sen khô táo đỏ:
Xôi Hạt Sen Và Những Món Quà Từ Sen Đầu Mùa Hạ
Hoa sen không chỉ có tác dụng làm đẹp cho đời, làm thơm mùa hạ mà còn mang đến nhiều món ăn ngon, bổ, rẻ để thanh nhiệt mùa hè như chè sen long nhã, gỏi sen, ngó sen…
Nắng tháng 5 oi ả báo hiệu một mùa hè rực rỡ nữa lại về. Khi những cơn gió mùa hạ đến cũng là lúc những đầm sen bung nở khoe sắc. Hoa sen thanh tao, thơm ngát khiến cho tâm hồn trở nên thanh tịnh, tinh khiết đi rất nhiều.
Mùa hạ đến cũng là lúc sen bước vào thời điểm thu hoạch. Ảnh: vnexpress
Cây sen là một loài thực vật thủy sinh, rễ, thân, cuốn lá đều nằm dưới mặt nước, phiến lá nằm ngay trên mặt nước và cuốn hoa vươn khỏi mặt nước. Người ta thường gặp cây sen ở sông, hồ, ao, đình chùa, thôn quê, vườn nhà… Cây sen đã gắn bó với người Việt trong ca dao, ẩm thực và cả bài thuốc.
Ngoài đẹp và thơm thì cây sen còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: adayroi
Mùa hè đến cũng là lúc những đầm sen bước vào giai đoạn thu hoạch. Những món thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè mà sen mang đến hấp dẫn những tín đồ của sen như:
Trà senTrà sen có thể được coi là đặc sản làm từ sen mùa hạ. Để làm ra được một thức uống đẫm vị của sương mai thì người trồng sen đã trải qua nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỷ mỉ và cẩn thận.
Trà sen ướp hương thơm khiến bạn trút bỏ muộn phiền ngày hè. Ảnh: luclam
Để ướp trà, hoa sen phải được hái trước lúc bình minh khi còn đẫm sương đêm, chỉ những bông lớn, màu hồng tươi mới được chọn. Đầu tiên, người ta tách lấy những “hạt gạo” màu trắng đính trên đầu sợi nhị vàng của sen.
Một cân trà phải dùng ít nhất 1.000 bông sen để ướp. Cứ một lớp trà sẽ được rải xen kẽ một lớp gạo, sau cùng là một lớp giấy bản. Mỗi lần ướt là một lần sấy, cứ như vậy 5-7 lần liên tục. Nhờ vậy mà hương sen quyện chặt trong từng cánh chè thơm.
Ướp sen cho trà hay ướp hương cho đời. Ảnh: elle
Tuy nhiên, cách thưởng trà mới là cái tinh túy và hấp dẫn nhất của trà sen. Bởi thế cứ vào mùa hè, những đầm sen ven Hồ Tây, thủ đô Hà Nội lại rộn ràng khách đến chụp ảnh, ngắm sen và thưởng trà hóng gió.
Thưởng thức trà sen bên hồ rất nhã và thơ. Ảnh: vietdaily
Mỗi ấm trà sen có giá từ 30.000 đến 50.000 đồng tùy loại và tùy đầm. Nước trà trong, hương sen thoang thoảng khiến bầu không khí nóng nực ngày hè trở nên dịu mát hơn.
Chè sen long nhãnThưởng thức ấm chè sen thơm ngát cùng kẹo lạc là thú vui tao nhã, thú vị. Ảnh: vnexpress
Nếu bạn là tín đồ của chè thì chè sen long nhãn là một món quà từ sen mùa hạ mà bạn không nên bỏ lỡ. Thức quà vặt này được coi là tinh túy của ẩm thực Việt Nam.
Chè sen long nhãn là một thức quà vặt giải nhiệt mùa hè. Ảnh: nhansamviethan
Món ăn này chế biến từ hạt của cây sen tác dụng dưỡng tâm an thần và giải nhiệt, chè sen trở thành món ăn yêu thích trong những ngày hè. Tùy vào sở thích và đặc trưng vùng miền mà mỗi nơi có cách chế biến riêng như chè sen nha đam, chè sen khoai tím, chè sen nấm tuyết, chè sen đậu đỏ… Nhưng ngon và phổ biến nhất có lẽ là chè sen long nhãn.
Chè sen long nhãn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác ví dụ như nha đam. Ảnh: znews
Để làm món ăn này, hạt sen tươi phải được lột vỏ lụa, bỏ tim, rồi nấu trên lửa nhỏ cho mềm. Sau khi đun nước đường lại tiếp tục cho hạt sen vào nấu nhỏ lửa cho thấm. Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong thịt nhãn đã tách hạt, đun lại nước sen và thả vào nồi. Đơn giản là thế nên chè sen có thể tự nấu tại nhà.
Mứt senMột món ăn được chế biến từ sen khác nữa, nếu bạn là tín đồ hảo ngọt thì chớ vội mà bỏ qua đó chính là mứt sen. Không phải đợi đến hè để được thưởng thức mứt sen bởi đây là món ăn chơi, đặc biệt là trong ngày Tết được làm từ hạt sen khô.
Công đoạn làm mứt sen khá cầu kỳ bởi không chỉ ngâm, luộc, hạt sen khô còn được ninh đến khi chín bở nhưng vẫn đảm bảo còn nguyên hạt, không bị vỡ nát rồi ngâm vào nước lạnh và vớt ra để ráo. Sau đó ướp sen với đường theo tỷ lệ 1:1 đến khi đường tan hết. Tiếp tục chắt nước đường vừa ướp và đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì trút hạt sen vào, đảo đều tay đến khi thấy đường bám trắng quanh hạt sen là được.
Mứt sen là một trong những món quà của mùa hạ. Ảnh: toplist
Mứt sen được xem là một trong những đặc sản Hà Nội, do đó nhiều vị khách phương Nam khi đến Hà Nội thường ghé Hàng Đường, Hàng Điếu mua mứt sen làm quà tặng.
Bởi không chỉ ngon, mỗi hạt mứt còn tựa như những viên ngọc trắng hội tụ tinh hoa của ẩm thực Hà Thành. Đằng sau vị ngọt của lớp đường bao bọc là vị bùi thanh mát của hạt sen, nhấp thêm ngụm trà thơm sẽ khiến người ta thêm yêu hè Hà Nội.
Cơm hấp lá senCơm hấp lá sen là một món ăn có thể xem là “được cả hình lẫn tiếng” bởi hình thức đẹp và hương vị thơm ngon, độc đáo. Với vẻ ngoài như một bông sen bung nở, bên trong cơm đượm hương hoa, đây thật sự là món ăn khó chối từ khi du khách đến với các quán ăn chay ở cố đô Huế.
Để làm được một “bông sen” ngon và đẹp mắt, đòi hỏi “nhụy” phải đầy đủ thành phần gồm cơm, hạt sen, cà rốt, tai nấm đông cô, củ cải, cà rốt, đậu phụ… Sau khi sơ chế và nêm nếm gia vị, tất cả được bọc trong lá sen và đem đi hấp cách thủy để giữ được hương thơm và màu sắc tự nhiên.
Cơm hấp lá sen – món ăn được cả hình thức lẫn hương vị. Ảnh: static
Khi thưởng thức, người ăn dùng dao nhọn rạch dọc sống của ngọn lá để tạo hình khum tròn đẹp mắt và hương thơm lan tỏa. Vị dẻo của cơm, ngọt bùi của các loại hạt và rau, củ, quả thấm đẫm hương sen khiến người ăn một lần sẽ nhớ mãi không nguôi. Có lẽ chỉ khi hè về, sen nở, du khách đến Huế mới có dịp thưởng thức đúng điệu món ăn thanh tao nhưng rất cầu kỳ này.
Nộm ngó senNộm ngó sen là một món ăn hết sức quen thuộc của người Việt Nam. Nộm ngó sen là món ngon rất thích hợp trong mùa hè nhờ vị chua ngọt thanh mát.
Gỏi ngó sen là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích trong ngày hè. Ảnh: songhuongfood
Cách chế biến: Thành phần chủ yếu của món nộm này là ngó sen, tức thân rễ của cây sen. Do mọc từ bùn đất nên ngó sen cần được rửa kỹ, xé đôi, cắt khúc và ngâm giấm, muối, đường cho giòn và bớt chất chua, rồi vắt sơ.
Gỏi ngó sen – món ăn chống ngán hữu hiệu ngày hè. Ảnh: kienthuc
Tùy vào sở thích mà ngó sen được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên các vị ngon riêng biệt cho từng món như nộm ngó sen tôm thịt hay ngó sen tai lợn…
Bí quyết của món ăn này nằm ở nước trộn nộm làm từ mắm, giấm, chanh, ớt, tỏi… gia giảm sao cho vừa khẩu vị. Vào mùa sen, hầu hết các nhà hàng đều phục vụ nộm ngó sen cho du khách. Bạn có thể ăn kèm với các món xào, nướng khác cho đỡ ngán và dễ ăn hơn.
Trang
(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)
Đăng bởi: Võ Tư
Từ khoá: Xôi hạt sen và những món quà từ sen đầu mùa hạ
Cập nhật thông tin chi tiết về Hạt É Có Tác Dụng Gì? Những Gợi Ý Món Ngon Từ Hạt É Thanh Mát, Giải Nhiệt Sảng Khoái trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!