Bạn đang xem bài viết Những Điều Cần Chuẩn Bị Để Kinh Doanh Bún Đậu Mắm Tôm Hiệu Quả được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bún đậu mắm tôm – Món ăn gây nghiện dễ làmLàm bún đậu mắm tôm không quá khó, nguyên liệu chính cũng chỉ là bún, đậu, mắm tôm, rau thơm và kèm theo một vài món ăn kèm như nem chua rán, thịt chân giò luộc, lòng dồi rán. Tùy theo định hướng kinh doanh mà từng quán sẽ cho ra những món ăn phụ khác nhau, nhưng các món chủ chốt vẫn không có gì khác biệt.
Bún đậu mắm tôm – Món ăn dễ làm, dễ ăn, dễ nghiện
Tuy nhiên, dù món ăn có đơn giản thế nào đi nữa để có thể kinh doanh hiệu quả và có chỗ đứng giữa muôn trùng quán bún đậu mắm tôm mọc lên như nấm hiện nay. Bạn cũng cần lưu ý một vài vấn đề sau.
Chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu
Nguyên liệu là một trong những vấn đề hàng đầu giúp quán bún đậu của bạn kinh doanh tốt, sinh ra nhiều lợi nhuận. Và hầu hết các khách hàng đều quan tâm đến nguyên liệu, xem nơi đấy bán bún đậu có chuẩn hương vị không? Có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không?
Nguyên liệu là một trong những vấn đề hàng đầu cần chú trọng để quán kinh doanh tốt
Tiêu chí lựa chọn nguyên liệu bún đậu mắm tôm cụ thể như sau:
Đậu nên chọn loại đậu mơ, để đảm bảo giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong.
Bún nên chọn bún lá hoặc có sợi nhỏ, trắng và mềm không có vị chua.
Mắm tôm nên chọn loại có nguồn gốc đảm bảo, nơi sản xuất uy tín, đặc biệt trước khi ăn phải được trưng qua dầu, vừa ngon, vừa béo lại đảm bảo vệ sinh.
Rau thơm cần chọn loại tươi, ngon, nhặt kỹ và rửa sạch. Đặc biệt phải được ngâm qua nước muối.
Các món ăn kèm như nem chua rán, chả cốm, dồi, lòng non, thịt đều phải được mua tại cơ sở có tên tuổi hoặc nếu tự chế biến phải đảm bảo sạch sẽ, kỹ càng.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh quán bún đậu mắm tôm
Vì là món ăn chơi ưa thích của nhiều người nên không quá khó để chọn địa điểm kinh doanh bún đậu mắm tôm
So với kinh doanh các món ăn khác, với món bún đậu mắm tôm việc lựa chọn địa điểm không quá khó khăn, bởi đây là một món ăn khá bình dân, dễ ăn và dễ bán, hầu như từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng đều có thể ăn món này. Tuy nhiên, nếu lựa chọn bạn nên chọn các địa điểm như chợ, khu văn phòng, công sở, các khu đông dân cư, cổng bệnh viện, trường học, ký túc xá, ven đường, các khu ngõ,… đây là những địa điểm lý tưởng để bán món ăn khoái khẩu này.
Trang thiết bị cần chuẩn bị để bán bún đậu mắm tôm
Một trong những cách bày trí quán bún đậu quen thuộc
Bàn, ghế: Bạn có thể chọn bàn, ghế tre cho dân dã hoặc bàn, ghế nhựa cho tiện dụng.
Vật dụng đựng thực phẩm: Thông thường món bún đậu mắm tôm được đựng trong mẹt tre có lót lá chuối, nhưng đời sống có nhiều thay đổi một vài nơi thay bằng đĩa nhựa có họa tiết đẹp mắt cho dễ dàng vệ sinh.
Bát con, bát chấm, đũa, kéo.
Rổ đựng rau sống.
Bếp chiên, chảo chiên, ống đựng đũa muỗng, hũ đựng: đường, ớt, chanh hoặc quất.
Cách Pha Mắm Tôm Ngon Đúng Điệu Bán Bún Đậu
Trong các nguyên liệu làm nên món bún đậu nức tiếng, mắm tôm chính là linh hồn của món. Mắm tôm sau khi pha chế có vị ngon thơm, cuốn hút hơn và kích thích vị giác.
Tác giả: Lisa Ngày đăng: 06/02/2023
Cách pha mắm tôm ngon để ăn cùng với bún đậu, đảm bảo ăn là ghiền, người không thích mắm tôm cũng có thể ăn được thì cần có những bí quyết gì? Tham khảo ngay trong bài viết này.
Bún đậu mắm tôm là một món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hà Nội. Và giờ đây, nó đã trở thành món yêu thích của rất nhiều người Việt Nam trên mọi miền. Độ “phủ sóng” của bún đậu mắm tôm có ở khắp nơi, từ Bắc tới Nam, từ những con hẻm nhỏ tới phố lớn, từ những quán ăn bình dân cho tới nhà hàng sang trọng, rồi xuất hiện cả trong các bữa cơm gia đình. Mới thoáng nghe thì có vẻ hơi kén người ăn nhưng một điều không thể phủ nhận, với những topping đa dạng như bún, đậu hũ, chả cốm, nem chua rán, thịt luộc… mà bún đậu mắm tôm đã đem đến một hương vị ngon rất riêng và rất cuốn.
Nước chấm bún đậu mắm tôm chính là linh hồn của món ăn này
Trong các nguyên liệu làm nên món bún đậu nức tiếng, mắm tôm chính là linh hồn của món. Mắm tôm khi chưa pha chế có vị mặn và hương nồng. Nhưng điểm khác biệt là ở chỗ khi được pha chế cùng với các gia vị ngọt, chua, cay thì thứ nước chấm này vươn lên một tầm cao mới, ngon hơn, thơm hơn, cuốn hút hơn và dậy vị hấp dẫn kích thích vị giác. Vị khách nào mà đã một lần nếm thử mắm tôm ngon thì sẽ lưu luyến cái hương vị đó mãi chẳng quên.
Cách pha mắm tôm ngon làm nước chấm bún đậu cũng không quá khó. Tuy nhiên, bạn vẫn cần những bí quyết riêng để có một chén mắm tôm chấm bún đậu ngon đúng điệu, khiến ai ăn cũng ghiền. Đặc biệt, nếu là người kinh doanh bún đậu, thì bạn càng cần phải học cách pha mắm tôm sao cho chuẩn vị nhất.
Cách pha mắm tôm ngon ăn bún đậu chuẩn vị thơm, ai ăn cũng ghiền
Nguyên liệu pha mắm tôm chấm bún đậu
Bạn cần chuẩn bị:
Mắm tôm nguyên chất: 4 vá/muôi (chọn muôi/vá múc canh, lấy đầy muôi/vá).
Đường: 8 muỗng canh
Bột ngọt (mì chính): 4 muỗng canh
Chanh: 4 trái lớn (hoặc 5 trái nhỏ), vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Các bước pha mắm tôm ngon bán bún đậu
Cho mắm tôm vào tô trước. Tiếp đến cho đường, bột ngọt và nước cốt chanh. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan đường, mắm tôm nhạt màu và nổi nhiều bọt là có nước chấm bún đậu ngon đúng điệu.
Khi đem ra phục vụ thực khách, cho thêm chút dầu nóng (dầu vừa chiên đậu, chả).
Thêm ớt, tắc nếu muốn vị cay và chua hơn. Khuấy thật kỹ để các nguyên liệu tan ra, quyện vào nhau. Khi thấy chén mắm nổi bọt và nhạt màu, vậy là bạn đã có nước chấm bún đậu ngon xuất sắc.
Trên thị trường có nhiều loại mắm tôm khác nhau. Tỉ lệ pha mắm tôm như trên áp dụng với loại mắm tôm nguyên chất do chúng tôi cung cấp cho các quán bún đậu.
Lưu ý khi pha mắm tôm chấm bún đậu
Để pha nước chấm bún đậu ngon, một điều quan trọng là có mắm tôm ngon. Loại mắm tôm hợp nhất để bán bún đậu là mắm tôm Thanh Hóa, được làm từ những con moi, có màu tím. Hậu vị ngọt, không gắt.
Mắm tôm chuẩn vị có hương mắm tôm đặc trưng nhưng không hề khó chịu. Vị nước chấm là sự hài hòa của một chút ngọt, một chút chua cùng cay cay. Sau khi đã pha chế, nước chấm bún đậu có mùi vị hấp dẫn, dễ ăn hơn so với mắm tôm thông thường. Đó là lý do khiến mắm tôm đã pha chế hấp dẫn cả với người kén ăn và người sợ mắm tôm.
Top 10 Bún Đậu Mắm Tôm Tiếng Trung Là Gì
Hình ảnh cho từ khóa: bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì
Các bài viết hay phổ biến nhất về bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì
1. Bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì
Đánh giá 4 ⭐ (26768 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 4 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 2 ⭐
Tóm tắt: Bài viết về Bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì BÚN ĐẬU MẮM TÔM TIẾNG TRUNG LÀ GÌ ; 凉拌肉皮, liángbàn ròupí, nộm bì ; 凉拌莲藕, liángbàn lián’ǒu, gỏi ngó sen ; 凉拌木瓜, liángbàn mùguā, gỏi đu …
Trích nguồn: …
2. Bún Đậu Mắm Tôm Tiếng Trung Là Gì, Từ Vựng Tiếng Trung …
Tác giả: globalizethis.org
Đánh giá 3 ⭐ (18064 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 3 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 1 ⭐
Khớp với kết quả tìm kiếm: Giảng viên đào tạo tiếng Trung Quốc trong suốt 12 năm qua với hơn 100.000 học viên theo học bằng phương pháp chiết tự chữ Hán độc nhất vô nhị.Giảng viên đào tạo và giảng dạy tiếng Trung Quốc trong suốt 12 năm qua với hơn 100.000 học viên theo học bằng giải pháp chiết tự chữ Hán độc nhất vô nhị .
Trích nguồn: …
3. Bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì
Đánh giá 3 ⭐ (11858 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 3 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 1 ⭐
Tóm tắt: Bài viết về Bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu,thực phẩm cùng với gia vị được qua các công thức cầu kì, giúp món ăn hấp dẫn, thơm ngon cuốn hút thực khách, …
Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh xèo tiếng Trung là gì ?
Trích nguồn: …
4. Tên Các Món Ăn Việt Nam Trong Tiếng Trung – SHZ
Đánh giá 3 ⭐ (13563 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 3 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 1 ⭐
Tóm tắt: Bài viết về Tên Các Món Ăn Việt Nam Trong Tiếng Trung – SHZ Nhắc đến ẩm thực Việt Nam bằng tiếng Trung, nhiều bạn hay thắc mắc: Bún bò Huế tiếng Trung là gì? Phở tiếng Trung nói như thế nào? Bánh xèo tiếng Trung là …
Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhắc đến ẩm thực Việt Nam bằng tiếng Trung, nhiều bạn hay thắc mắc: Bún bò Huế tiếng Trung là gì? Phở tiếng Trung nói như thế nào? Bánh xèo tiếng Trung là gì? Tên các món ăn truyền thống quen thuộc với người Việt được dịch sang tiếng Trung như thế nào? Đừng bỏ lỡ bảng từ vựng tên các món …
Trích nguồn: …
5. Từ vựng tiếng Trung về các món ăn – Ngoại Ngữ Bắc Ninh
Đánh giá 4 ⭐ (32194 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 4 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 2 ⭐
Tóm tắt: Bài viết về Từ vựng tiếng Trung về các món ăn – Ngoại Ngữ Bắc Ninh Từ vựng tiếng Trung về các món ăn, tổng hợp từ vựng tiếng Trung về … Xem nhiều: bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì , cơm tấm tiếng trung là …
Trung tâm có quy trình đào tạo tiếng Anh giao tiếp cho người mất gốc, tiếng Anh trẻ em cùng giáo viên nước ngoài.
Trích nguồn: …
6. từ vựng các món ăn việt nam bằng tiếng trung – Máy Phiên Dịch
Đánh giá 4 ⭐ (23646 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 4 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 2 ⭐
Trích nguồn: …
7. Bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì – nayaritas.net
Tác giả: nayaritas.net
Đánh giá 3 ⭐ (5997 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 3 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 1 ⭐
Tóm tắt: Bài viết về Bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì – chúng tôi BÚN ĐẬU MẮM TÔM TIẾNG TRUNG LÀ GÌ. Bởi. chúng tôi -. 14/06/2023. Món nạp năng lượng được chế biến trường đoản cú những vật liệu,thực phẩm với các gia …
Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh xèo tiếng Trung là gì ?
Trích nguồn: …
8. Từ vựng tiếng Trung về: Món ăn, Đồ ăn
Đánh giá 4 ⭐ (38490 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 4 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 2 ⭐
Trích nguồn: …
9. Từ vựng tiếng Trung về đặc sản Việt Nam
Đánh giá 4 ⭐ (31984 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 4 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 2 ⭐
Tóm tắt: Bài viết về Từ vựng tiếng Trung về đặc sản Việt Nam Tuy nhiên để quảng bá những đặc sản ở nước ta với các bạn bè Trung Quốc thì … Bánh đậu xanh … Mắm tôm. 越式酸肉. Yuè shì suān ròu. Nem chua Việt Nam.
Trích nguồn: …
Đánh giá 3 ⭐ (3663 Lượt đánh giá)
Đánh giá cao nhất: 3 ⭐
Đánh giá thấp nhất: 1 ⭐
Khớp với kết quả tìm kiếm: Múa Rối Nước tại Đậu Homemade không chỉ mang lại tiếng cười cho các em nhỏ và gia đình, mà còn đem lại những bài học đáng để chúng ta suy ngẫm.
Trích nguồn: …
Các video hướng dẫn về bún đậu mắm tôm tiếng trung là gì
Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Nhất Ở Hà Nội, Kèm Theo Đánh Giá
Quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hà Nội
Quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hà Nội Bún đậu Trung Hương ngon nức tiếng
Địa chỉ: số 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm.
Bún đậu Trung Hương ngon nức tiếng được đánh giá là một trong những quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hà Nội đông khách. Điểm hấp dẫn của quán bún đậu mắm tôm này là, mắm tôm được đặt từ Thanh Hóa có mùi thơm nồng được pha khéo léo. Đậu phụ được làm từ đậu làng Mơ, được lựa chọn kĩ càng. Rau thơm được lấy từ làng láng, gồm tía tô, húng quế, rau kinh giới…
“Quán Trung Hương nổi tiếng khắp nơi với bún đậu mắm tôm. Bún đậu với mắm tôm thơm ngon, miếng đậu được rán giòn vỏ mềm trong. bún dẻo thơm, rau tươi ngon. ăn kèm dồi rán siêu ngon và tràng, dạ dày luộc. Tuy nhiên, điểm trừ của quán là ngõ bé nên chỗ để xe chật chội. ăn buổi trưa nên rất đông.”
Bún đậu Trung Hương ngon nức tiếng
Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch siêu ngon
Địa chỉ: số 4 Ngõ Gạch, quận Hoàn Kiếm.
Thêm một địa chỉ ăn bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội nổi tiếng khác bạn không nên bỏ qua đó là bún đậu gốc đa Ngõ Gạch. Tuy là quán vỉa hè nhưng quán bún đậu này hấp dẫn ở bí quyết pha mắm tôm ngon, không quá mặn cũng không bị lợ. Một suất bún đậu đầy đủ bao gồm: Bún đậu, nem rán, thịt luộc, chả cốm và rau sống.
“Mắm tôm ở đây pha ngon, thơm rất vừa miệng. Đậu rán giòn tan ăn cùng với bún rất hợp. Quán có chả cốm và thịt luộc ăn cũng ngon, chả cốm dẻo thơm, thịt luộc chín tới ăn rất mềm. Quán chỉ vỉa hè thôi, nhưng lúc nào cũng đông khách nên hơi chật chội vào giờ cao điểm.”
Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch
Bún đậu mơ ngon nhất ở Hà Thành
Địa chỉ: 12 Hoàng Cầu Mới, quận Đống Đa.
Quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hà Nội phải kể tới bún đậu mơ ở địa chỉ số 12 Hoàng Cầu Mới, quận Đống Đa. Điểm hấp dẫn của quán bún đậu này là được trang trí nội thất đẹp mắt, lịch sự, không gian thoáng mát và sạch sẽ.
“Vị trí, quán giao với phố Thái Hà, nếu không rõ đường đi tìm khá khó khăn. Giá cả hơi đắt một chút, nhưng so với mặt bằng chung thì chấp nhận được cho một suất bún đậu 50k đầy đủ lòng rán, chả cốm… Ngoài ra, quán còn phục vụ cơm, lẩu, sữa đậu nành 10k, trà đá 5k. Nhìn chung bún đậu đầy đặn, bún tươi, đậu rán nóng ngon, chả cốm mới rán, dồi ngon.”
Bún đậu mơ ngon nhất ở Hà Thành
Bún đậu Hàng Khay ngon khó cưỡng
Địa chỉ: Ngõ 31 Hàng Khay, quận Hoàn Kiếm.
Bún đậu mắm tôm Hà Nội buổi tối bạn có thể ghé qua bún đậu Hàng Khay ở địa chỉ số 31 Hàng Khay, quận Hoàn Kiếm. Bún đậu ở đây được đựng trong mẹt có lót lá chuối xanh, suất bún đậu ngoài đậu rán nóng giòn, bún trắng, mắm tôm. Các món ăn đi kèm gồm chân giò, thịt ba chỉ, giò tai, chả cốm, dồi chiên, rau sống và kẹo cao su. Quán hấp dẫn và đông khách bởi chất lượng món ăn, giá cả cũng như thái độ phục vụ nhiệt tình của nhân viên.
Bún đậu Hàng Khay
Bún đậu mắm tôm Nghĩa Tân nổi tiếng
Địa chỉ: 104 C3 khu Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy.
Một suất bún đậu Nghĩa Tân có giá từ 20-40k, nếu suất đầy đủ có chân giò, bún đậu, chả nem, chả cốm, dồi rán. Hoặc bạn cũng có thể gọi thêm thịt chân giò hoặc lòng luộc gồm đầy đủ lòng non, lưỡi, dạ dày. Rau sống được rửa sạch sẽ nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng vệ sinh.
“Bún đậu ở đây ngon, thích nhất là mắm tôm khác sở các chỗ khác, địa điểm trên vỉa hè nói chung ăn mùa đông là hợp nhất vừa se se lạnh ăn đậu nóng tuyệt luôn.”
Bún đậu mắm tôm Nghĩa Tân
Đăng bởi: Lệ Trần
Từ khoá: Quán bún đậu mắm tôm ngon nhất ở Hà Nội, kèm theo đánh giá
Mẹ Đảm Chuẩn Bị 10 Món Bún Cá, Bún Riêu, Bún Mắm Ngon… Chiêu Đãi Cả Nhà
Khi chán cơm, ai cũng sẽ nghĩ ngay đến các món bún bởi chúng dễ ăn, dễ kết hợp với nhiều loại nước lèo thanh ngọt khác nhau và không kém phần bổ dưỡng.
1. Bún chả cá
Chuẩn bị:
3 con cá thu
3 củ hành tím, 2 củ hành tây: nướng sơ qua
250g da heo: rửa sạch và để ráo
3 cọng hành lá: rửa sạch, cắt đôi phần đầu hành và cọng hành.
1 củ tỏi
1 kg bún
Rau ăn kèm: các loại rau thơm, bắp cải trắng, hành ngò, chanh, ớt (tất cả đem rửa sạch, thái nhuyễn và trộn đều trừ ớt và chanh)
Gia vị: tương ớt, nước mắm, tiêu, đường phèn, bột ngọt
Cách làm:
Trước hết, chặt cá thu riêng hai phần: phần mình đem nạo lấy thịt và phần đầu để nấu nước dùng. Sau đó, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Lấy cá ra ngoài và quết đến khi cá dính chặt vào cối thành một khối dai.
Trong thời gian chờ đợi, bạn tranh thủ nấu nước hầm xương cá với hành tây, hành tím nướng, ít đường phèn và muối. Sau khoảng 2 tiếng, xương cá mềm và nước lèo ngọt vị tự nhiên của cá tiết ra. Lúc này, bạn nêm lại cho vừa miệng.
Phi thơm hành và cho vào nồi nước lèo để giảm bớt vị tanh của cá.
Cuối cùng, bạn chỉ việc dọn bún vào tô và sắp chả lên cùng ít hành hoa, hành phi, rau sống, vài lát chanh và nước mắm.
2. Bún mắm
Chuẩn bị (nguyên liệu cho 6 người dùng):
250g mắm cá linh
400g phi lê cá lóc: thái miếng mỏng
2 con mực ống: rửa sạch, bỏ mật đen và thái khoan
300g tôm tươi: rửa sạch, cắt bớt râu và để nguyên co
350g sườn gi
300g thịt heo quay: chặt miếng nhỏ vừa ă
3 nhánh sả băm
3 cây sả đập dập
2 trái ớt sừng: thái lát
1 kg bún
2 trái cà tím: rửa sạch và cắt khúc, sau lại chẻ làm bố
Rau ăn kèm: rau muống bào, giá, bông súng, rau nhút, rau đắng,..
Gia vị: đường, bột ngọt và dầu ăn
Cách làm:
Trước tiên, nấu nước sôi và thả mắm vào tiếp tục nấu đến khi cá dẻo. Sau đó đem lược mắm qua rây và lọc lấy nước.
Nấu sườn với lửa lớn khoảng 10 để loại bỏ chất dơ và đem rửa sạch qua nước. Kế đến, cho sườn vào nồi và nấu với khoảng 2,5 lít nước cho đến khi sườn tiết hết chất ngọt từ xương.
Phi thơm phần sả băm và cho cà tím vào xào đều khoảng 2 phút.
Khi sườn mềm, cho phần mắm vào cùng với phần sả cây và ớt sừng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Khi ăn, nhúng cá, tôm, mực vào nước dùng cho chín tới và vớt ra.
Cho bún vào tô, sắp các nguyên liệu tôm, mực, cá, thịt heo quay, cà tím xào lên trên mặt và chan nước lèo vào.
Bún mắm có mùi đặc trưng của mắm cá linh và vị tươi ngon của các loại hải sản hoà trong vị mằn mặn, ngọt thanh của các nguyên liệu.
3. Bún cá rô đồng
Nguyên liệu:
500gr cá rô đồng (có thể mua loại đã róc thịt và xương xay nhuyễn trong siêu thị để tiết kiệm thời gian)
500g xương đuôi heo
3 quả cà chua: bỏ hạt và thái múi cau
2 cây dọc mùng: tướt vỏ, rửa sạch và cắt chéo
1 muỗng canh giấm bỗng
2 muỗng cà phê bột mỳ trộn cùng 1 muỗng cà phê bột năng
1 kg bún tươi
3 củ hành tím nướng
Rau ăn kèm: rau thơm và thì là (tất cả đem nhặt, rửa sạch và để ráo)
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
Cá rô mua về thái thành từng miếng và ướp với nước mắm, bột ngọt trước khi lăn qua bột và chiên giòn.
Chần xương đuôi heo qua nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và nấu lại với khoảng 3 lít nước.
Cho xương cá vào một miếng vải sạch và vắt lấy nước cho vào trong nồi xương hầm khi nước sôi cùng với hành tím nướng để khử mùi tanh.
Cho hành vào chảo dầu, phi thơm và cho phần cà chua vào đảo đều. Sau đó, trút vào nồi nước hầm, cho thêm giấm bỗng và và nêm lại gia vị. Cuối cùng, khi sắp dùng, cho dọc mùng thả vào nồi và dọn bún.
4. Bún ốc
Chuẩn bị (nguyên liệu cho 6 người dùng):
1 kg thịt ốc bươu (mua chừng 2 ký ốc, đem về ngâm nước pha bột ớt để ốc nhả bớt nhớt, sau đó rửa sạch, đem đi luộc và khều lấy thịt. Nhớ giữ lại nước luộc để cho vào nước dùng.)
1kg xương heo: rửa sạch
8 quả cà chua: thái múi cau
2 muỗng canh giấm bỗng
Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, hành hoa, tía tô, ngò gai (tất cả đem nhặt, rửa sạch và thái nhỏ phần hành hoa, tía tô cùng ngò gai)
Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
Đầu tiên, chần xương heo qua nước sôi và rửa sạch trước khi cho nước vào và nấu nước hầm trong khoảng 35 phút.
Cho phần nước luộc ốc vào nước hầm xương và nêm với giấm, 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng bột ngọt.
Phi thơm hành và cho cà chua vào đảo đều.
Cho bún vào tô, sắp các nguyên liệu ốc, rau nêm, cà chua lên trên mặt và chan nước dùng vào tô. Dùng bún ốc khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn!
5. Bún riêu cua
Chuẩn bị (nguyên liệu cho 6 người dùng):
500gr cua đồng: bạn có thể nhờ người bán làm sẵn hoặc đem về nhà ngâm qua 2 tiếng để loại bớt cát và đem lột. Phần mai và mình cua để riêng mỗi thứ trong một cái tô. Dùng muỗng nạo gạch cua trong mai. Phần mình cua đem xay nát với ít nước.
70g tôm khô: ngâm nở
150g thịt xay
4 bìa đậu phụ: thái miếng vuông nhỏ và đem chiên vàng giòn.
3 quả trứng gà: đập ra bát và đánh đều
5 quả cà chua: thái múi cau
1kg bún tươi
1 muỗng canh giấm bỗng
1 muỗng cà phê các loại: tỏi băm, hành băm, ớt băm
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
Lấy phần cua xay bóp nhẹ với nước để thịt cua hoà vào nước và từ từ gạn nước vào một chiếc nồi. Cứ lặp lại liên tục như vậy cho đến khi chỉ còn lại xác cua.
Sau đó, cho ít muối, bột ngọt, đường vào phần nước cua, khuấy nhẹ cho đều và nấu nước này ở lửa vừa.
Khi nước sôi, tiếp tục hãm lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi cua đóng cục lại thì vớt ra một tô riêng.
Xào cà chua sơ qua và cho vào nồi nước cua. Nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê mắm ruốc hoặc mắm tôm, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục nấu nhỏ lửa.
Trộn đều tôm khô, 1 quả trứng gà, thịt xay, hành tỏi bằm, ít muối và đường vào một tô cỡ vừa. Sau đó gạt đều mặt, cho một lớp trứng đánh lên trên mặt và đem hấp.
Khi phần nhân trứng tôm đã chín, bạn vớt ra, cắt miếng vừa và cho vào nồi nước lèo cùng phần đậu phụ đã rán. Khi chuẩn bị dọn, bạn cho thêm giấm bỗng và gạch cua vào, tắt bếp.
Phi thơm hành với ít dầu điều và cho gạch cua vào xào để có phần nước béo cho vào mỗi bát trước khi dùng.
Dọn bún vào tô với ít hành xanh, hành phi và múc nước vào bao gồm đầy đủ cà chua, đậu, nhân trứng tôm và riêu cua. Dọn bún với một chén nhỏ mắm tôm và ăn kèm rau sống.
6. Bún măng vịt
Chuẩn bị:
1 con vịt: mua về, chà xát với rượu và gừng cho bớt hôi.
300g tiết vịt: mua về, đem rửa sạch, luộc chín và cắt miếng.
1 củ hành tây: lột vỏ và cắt đôi.
1 củ gừng: gọt vỏ và đập dập.
3 nhánh hành lá: rửa sạch và cắt riêng đầu hành, cọng hành.
500 g măng tươi
1 kg bún tươi
Rau ăn kèm: rau răm, giá, hành phi và hành lá
Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
Cho vịt vào nồi nước và luộc cùng với hành tây, gừng, đầu hành lá và ít muối. Khi nước sôi, liên tục vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Sau khoảng 35 phút, thịt vịt chín, bạn vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh khoảng 2 phút. Sau khi để thịt vịt nguội bớt, bạn đem chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Luộc xả măng nhiều lần cho bớt mùi. Sau đó cho măng lên bếp xào với hành phi thơm và nêm nếm gia vị.
Sau khoảng 7 phút, măng thấm, đem trút vào phần nước luộc vịt. Nấu nước dùng thêm khoảng 10 phút và tắt bếp.
Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường cùng phần gừng băm và ớt băm. Sau đó vắt thêm vài giọt chanh cho dịu vị.
Dọn bún ra tô, sắp thịt vịt lên trên cùng và chan nước dùng cùng măng lên trên mặt. Nhớ rắc thêm hành và tiêu để trang trí cho đẹp mắt.
7. Bún sườn hầm sấu
Chuẩn bị (cho 6 người dùng):
1 kg sườn heo
12 quả sấu: cạo vỏ
4 quả cà chua: thái múi cau
3 củ hành tím băm
3 nhánh hành hoa: rửa sạch và thái nhỏ
1 kg bún
Rau ăn kèm: rau húng lủi, rau húng quế, rau diếp cá
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và dầu ăn
Cách làm:
Khâu hầm sườn. Lưu ý, vớt bọt liên tục khi nước sôi để nước lèo được trong.
Phi hành tím cho thơm với ít dầu nóng và xào cà chua cho chín sơ. Kế đến, trút phần cà chua này vào nồi hầm xương cùng với sấu.
Khi sấu nổi lên, bạn nêm lại gia vị và có thể dọn ngay ra dùng.
Đây là món ăn quen thuộc của người Hà Thành vào mỗi dịp hè vì nó có vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ nuốt.
8. Bún thang
Chuẩn bị:
Nửa con gà ta
500g xương heo: rửa sạch, chặt khúc và chần sơ qua nước sôi
200g tôm sú:
150g chả lụa: thái sợi
3 quả trứng vịt: đập ra bát và đánh đều
150g tôm khô: rang chín
2 con mực khô: nướng và đập dập
6 tai nấm hương: cắt bỏ chân và ngâm nước bột năng
1 củ cải khô: ngâm nước cho nở trước khi đem ngâm vào hỗn hợp giấm đường trong khoảng nửa tiếng.
1 củ gừng nướng
3 củ hành tím nướng
1kg bún
Rau nêm: hành lá và rau răm
Gia vị: nước mắm, mắm tôm, đường phèn, giấm, đường cát trắng.
Cách làm:
Cho 4 lít nước vào nồi và luộc gà. Khi nước sôi, cho gừng, hành tím, hành tây nướng vào nấu cùng. Khi gà chín, gắp ra, để nguội và xé nhỏ.
Cho xương heo vào nồi nước luộc gà và tiếp tục hầm. Khi xương mềm, cho mực khô, tôm khô và nấm hương vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Dọn bún ra tô, sắp chả lụa, trứng thái sợi, thịt gà xé nhỏ lên mặt bún và chan nước dùng vào tô bún.
9. Bún mọc
Chuẩn bị:
1kg xương ống: rửa sạch và chặt khúc
500g giò sống: chia làm hai, một trộn với mộc và một
60g mộc nhĩ: ngâm nở và băm nhỏ
½ muỗng cà phê bột quế
1 kg bún tươi
Rau thơm và hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
1 trái chanh: cắt miếng
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, sa tế.
Cách làm:
Bạn hãy hầm xương ống với lửa nhỏ để xương tiết ra chất ngọt. Trong lúc nấu, nhớ vớt hết bọt nổi khi nước sôi.
Trộn đều giò sống với mộc nhĩ và viên tròn. Kế đến, thảy giò viên vào nồi nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Phần giò sống còn lại, đem trộn với bột quế, chiên vàng và cắt lát.
Dọn bún vào tô, sắp các miếng mộc chiên đã cắt lát lên mặt bún, rắc thêm hành hoa thái nhỏ, hành phi lên trên mặt và chan nước dùng với vài viên giò. Dọn kèm bún với rau sống, sa tế và nước mắm ớt.
10. Bún bò Huế
Chuẩn bị:
1kg bắp bò
1kg xương heo
500g giò heo
50g bột tôm
10 cây sả: để nguyên cây, đập dập
2 củ hành tây: 1 củ đem lột vỏ và cắt đôi; 1 củ đem thái mỏng và ngâm nước lạnh.
5 nhánh hành lá: rửa sạch và thái mỏng.
1 kg bún cọng lớn
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường, muối, dầu ăn, hành tím
Rau ăn kèm: húng quế, húng lủi, giá, hoa chuối và ớt (Tất cả rửa sạch và để ráo. Riêng hoa chuối ngâm vào nước pha ít giọt nước chanh để không bị thâm.)
Cách làm:
Tất cả các loại bắp bò, giò heo và xương heo đều chần sơ qua nước sôi và rửa lại với nước.
Cho xương heo vào nồi và nấu với khoảng 6 lít nước. Khi nước hầm xương sôi, cho hành tây cắt đôi và bột tôm vào nồi cùng bắp bò và giò heo. Tiếp tục ninh xương và thịt cho mềm. Sau cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Khi thịt bò và giò mềm, bạn vớt ra ngoài để riêng. Riêng phần thịt thái mỏng thành từng miếng.
Chần sơ bún qua nước sôi và cho vào tô lớn. Sắp các loại nguyên liệu giò heo, thịt bò thái mỏng vào tô cùng hành tây, hành lá thái nhỏ và chan nước dùng vào.
Bún bò Huế ăn cùng sa tế, rau sống và có kèm chả giò lá chuối.
Đăng bởi: Vũ Xuân Hào
Từ khoá: Mẹ đảm chuẩn bị 10 món bún cá, bún riêu, bún mắm ngon… chiêu đãi cả nhà
4 Điều Cần Chuẩn Bị Để Cuộc Sống Sau Tuổi 50 Tốt Đẹp Hơn
Tuổi già sức yếu, cơ thể dễ sinh bệnh tật, lúc này nếu có người bên cạnh cũng nhẹ gánh hơn phần nào.
Con người ai cũng phải trải qua nhiều chuyện trong đời, sinh lão bệnh tử là điều tất yếu của mỗi người. Ai cũng mong mình được sống bình yên, hạnh phúc, nhưng khi về già, chúng ta thường đau khổ vì nhiều lý do, vậy phải làm sao?
Người xưa có câu: “Tuổi già có khổ hay không là do năm 50 tuổi”. Câu này có lý không?
Ở độ tuổi này, sức khỏe dần xuống cấp, lúc này không cần phải làm việc vất vả mà hãy giao gánh nặng gia đình cho con cái. Thời xưa, người cao tuổi chưa được hưởng nhiều phúc lợi xa hội, vì vậy họ chủ yếu phụ thuộc vào con cái khi về già. Từ đó dẫn đến sự lệ thuộc bị động, sống còn phải xem sắc mặt của con cái… Giai đoạn này, tâm lý người già cũng bắt đầu có sự thay đổi lớn.
Vì vậy, trước khi bước sang tuổi 50, chúng ta cần phải có vài sự chuẩn bị để cuộc sống sau này tốt đẹp hơn.
1. Một cơ thể khỏe mạnhSau 50 tuổi, mọi người nên chú ý nhiều hơn đến tình trạng cơ thể của mình.
Ở độ tuổi này, thể chất ngày càng giảm sút, lúc này chúng ta cần phải quan tâm nhiều hơn đến việc giữ gìn sức khỏe. Điều chỉnh những thói quen sinh hoạt không tốt, chỉ có như vậy tuổi thọ mới được đảm bảo hơn. Nếu không một ngày nào đó nằm liệt giường có thể trở thành gánh nặng cho con cháu, quan trọng hơn là không thể tận hưởng sự an nhàn và hạnh phúc.
Có thể nhiều người cho rằng phụng dưỡng cha mẹ là bổn phận của con cái, nhưng con cái cũng có gia đình riêng, không thể lúc nào cũng chăm sóc cha mẹ. Ngoài ra, không ít bậc cha mẹ ngoài kia cũng không muốn làm phiền đến con cái, nên họ có xu hướng sống một mình và tự chăm sóc bản thân nhiều hơn.
2. Khoản tiền tiết kiệmSau năm 50 tuổi, khả năng kiếm tiền của bạn sẽ dần giảm sút. Tuy nhiên, trong xã hội ngày nay, nếu bạn không có đủ tiền, ngay cả lương hưu cũng sẽ trở thành vấn đề.
Không còn sức khỏe, tuổi già sức yếu, vậy thì khoản tiết kiệm chính là cứu cánh của bạn khi ở độ tuổi này.
Nếu bạn không có khoản phòng thân, ngửa tay xin tiền con là chuyện không thể tránh khỏi, nhưng điều này rất bất cập. Bởi lẽ hết 90% vấn đề trên thế giới này đều có nguyên nhân từ tiền bạc. Mâu thuẫn cũng từ đó mà ra.
Nếu chúng ta vẫn còn một khoản tiền dư trong tay, để khi đến 50 tuổi không phải lo lắng về chất lượng cuộc sống, và thậm chí có thể đi du lịch, khám phá thế giới, bù đắp lại thời trẻ chưa thể tận hưởng.
3. Người bạn đời đồng hànhVề già, có lẽ ai cũng sẽ cảm thấy cô đơn mạnh mẽ hơn. Giải pháp hiệu quả nhất chính là vui cười cùng con cháu, sống an nhàn bình lặng với người bạn đời. Nhưng con cái cũng có gia đình riêng, do khoảng cách tuổi tác nên thói quen sinh hoạt rất khác nhau, lúc này thường nảy sinh mâu thuẫn.
Ngoài ra, khi lớn tuổi, cơ thể dễ sinh bệnh tật, lúc này nếu có người bên cạnh cũng nhẹ gánh hơn phần nào.
Đương nhiên không phải ai cũng có người đồng hành với mình lúc tuổi già sức yếu. Nhưng nếu chỉ có thể dựa vào chính mình, điều này khá khó khăn.
4. Sự hiếu thuận của con cáiMuốn an dưỡng tuổi già thì không thể bỏ qua việc giáo dục con cái. Chỉ khi con cái có quan niệm đúng đắn thì mới biết hiếu thảo, kính trọng với người lớn tuổi, nhờ đó mới sống an nhàn, không đủ vật chất thì cũng ấm no về tinh thần trong những năm cuối đời. Dù muốn hay không, khi chúng ta bước qua tuổi 50, sứ mệnh của cuộc đời về cơ bản đã hoàn thành và đã đến lúc tận hưởng thời gian nghỉ hưu.
Advertisement
Nếu con cái càng hiếu thuận thì về già bạn không cần lo lắng về việc bị bỏ lại một mình, ngay cả khi con cái không thể giúp đỡ tài chính.
Không phải tự nhiên mà nhiều người lớn tuổi chỉ ước ao nhìn thấy con cháu hạnh phúc, nhà cửa đầy ắp tiếng cười. Có lẽ ở cái tuổi này, người ta không còn quá cần thiết đến vật chất, mà là sự đủ đầy trong tinh thần nhiều hơn. Được con cái phụng dưỡng hiếu thuận đương nhiên hạnh phúc hơn cảnh cha mẹ già côi cút, đúng không?
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Điều Cần Chuẩn Bị Để Kinh Doanh Bún Đậu Mắm Tôm Hiệu Quả trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!