Bạn đang xem bài viết Những Lợi Ích Sức Khỏe Khi Bà Bầu Ăn Củ Đậu được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vào những ngày nắng nóng, củ đậu được xem là lựa chọn lý tưởng giúp các bà bầu giải khát, thanh nhiệt. Ngoài những tác dụng đó, bà bầu ăn củ đậu còn mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như ngăn ngừa táo bón, phòng chống bệnh trĩ, hỗ trợ hệ miễn dịch…
Thành phần dinh dưỡng của củ đậu
Củ đậu hay còn gọi là củ sắn nước có vị ngọt nhẹ và thanh mát. Củ đậu có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác. Củ đậu có tác dụng giải nhiệt, chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, phốt pho, vitamin C cần thiết cho cơ thể. Với thành phần nhiều dưỡng chất và lành tính, các bác sĩ khuyên bà bầu nên lựa chọn củ đậu vào chế độ dinh dưỡng thai kỳ thường xuyên.
Những lợi ích khi bà bầu ăn củ đậu
1. Xoa dịu cơn ốm nghén
Chị em ốm nghén thường có cảm giác nhạt miệng và chán ăn nhưng với loại củ này, đảm bảo bạn sẽ không chê mà vẫn có thể cung cấp được tinh bột vào cơ thể.
Bà bầu ăn vào là nôn nhiều có đáng lo?
Nôn ói là triệu chứng bình thường của thời kỳ thai nghén, nó là dấu hiệu thông báo một thai kỳ khỏe mạnh. Tuy nhiên bà bầu ăn vào là nôn liên tục và kéo dài trong nhiều ngày liền kèm theo nhiều triệu chứng khác thì đó là điều…
2. Có lợi cho hệ tiêu hóa
Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong thời gian mang thai, mẹ bầu thường bị táo bón và trĩ gây ra tình trạng khó khăn khi đi vệ sinh. Ăn thường xuyên củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định, tránh nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, củ đậu cũng giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, có lợi cho mẹ bầu.
3. Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch
Củ đậu giàu vitamin C giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Thành phần chất chống oxy hóa và kháng viêm cao trong củ đậu cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn và khó thở.
Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có thể giảm nguy cơ cholesterol cao. Củ đậu rất giàu chất xơ và vitamin C nên giúp làm giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, nồng độ natri thấp cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
4. Giúp đẹp da
Hiện nay khi thời tiết se lạnh hanh khô, làn da dễ bị mất nước, khô nẻ, chị em có thể dùng củ đậu tươi thái lát, đắp hoặc ép lấy nước để làm mặt nạ bôi mặt sẽ giúp làn da thêm mịn màng, khỏi khô và nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng trắng hơn và hút các chất độc trong lỗ chân lông.
Giải đáp thắc mắc bà bầu ăn hột vịt lộn có tốt không?
Theo kinh nghiệm dân gian, bà bầu ăn hột vịt lộn trong thai kỳ sẽ sinh con có nhiều tóc. Tuy nhiên về điều này cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng khoa học. Do hột vịt lộn rất giàu đạm nên việc ăn không đúng thời điểm hoặc…
Những lưu ý khi ăn củ đậu mẹ bầu cần biết
– Ăn với số lượng vừa phải: Bất kỳ thực phẩm nào cũng vậy, mặc dù lành tính nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây nên nhiều vấn đề có hại cho sức khỏe. Ngay cả củ đậu cũng vậy, mẹ bầu cần lưu ý.
– Không nên ăn cả ngày: Củ đậu không thể cung cấp hết những dưỡng chất mà bạn cần. Đặc biệt khi các chị em mang thai cần nhiều dưỡng chất hơn để nuôi cả thai nhi. Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho bạn thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi.
– Không ăn lá và hạt củ đậu: Trong lá và hạt củ đậu có chứa độc tính. Đó chính là thành phần chất tephrosin và rotenon. Ở nhiều vùng, người nông dân thường dùng hạt củ đậu giã ra hòa với nước, sau đó phun vào cây cối để trừ sâu bọ, rệp. Chính vì vậy, khi ăn phải hạt củ đậu có thể gây ngộ độc, thậm chí bị đau bụng dữ dội, toàn thân bị co giật, loạn nhịp tim, tụt huyết áp, suy hô hấp…
Theo Dinhduong.online tổng hợp
Lợi Ích Sức Khỏe Của Inulin Đối Với Sức Khỏe
Inulin là chất xơ prebiotic được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm nguồn gốc từ thực vật.
Inulin cũng được xem là một loại chất xơ hòa tan, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa nói chung.
Cơ thể con người không tạo ra các enzym tiêu hóa có khả năng phân hủy inulin. Thông thường thay vì được tiêu hóa trong dạ dày và ruột non. Inulin sẽ di chuyển đến ruột già, nơi nó cung cấp vi khuẩn đường ruột.
Inulin là chất xơ prebiotic được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm nguồn gốc từ thực vật.
Inulin giúp bạn luôn noChất xơ trong inulin có thể hòa tan trong ruột để tạo thành chất giống như gel. Chất đặc biệt này có tác dụng làm mềm phân, giảm cảm giác đói, cải thiện nhu động và giảm táo bón, giảm sự hấp thụ cholesterol khi nó đi qua đường tiêu hóa,… khiến cho bạn luôn có cảm giác no.
Inulin giúp bạn luôn no
Inulin thúc đẩy sức khỏe tiêu hóaInulin hỗ trợ tiêu hoá thông qua việc tăng số lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột, đặc biệt là 2 lợi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacilli.
Những vi khuẩn này có tác dụng:
– Ngăn ngừa việc nhiễm trùng
– Chống lại mầm bệnh từ vi khuẩn
– Kích thích hệ thống miễn dịch cơ thể
– Tạo ra các vitamin như B và K
– Duy trì độ pH của ruột bằng cách tạo ra lactate và acetate
Hơn nữa, inulin còn giúp tăng tần suất đi tiêu. Điều này giúp bạn hấp thu tốt hơn các thực phẩm vào cơ thể.
Inulin thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa
Inulin có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết của bạnBản chất inulin là một chất tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng có thể là một chất bổ sung phòng ngừa tốt giúp chống lại các bệnh ung thư của hệ tiêu hóa nhờ vào cách inulin lên men thành butyrate.
Một đánh giá đã xem xét khả năng chống ung thư ruột kết của inulin được tiến hành nghiên cứu trên động vật và phát hiện ra rằng 88% nhóm nhận được inulin thấy giảm sự phát triển tiền ung thư ruột kết.
Inulin kiểm soát lượng đường trong máuInulin làm chậm quá trình tiêu hóa bao gồm cả quá trình tiêu hóa đường carbohydrate. Điều này giúp lượng đường trong máu được kiểm soát ổn định, tránh tình trạng bị tăng đột biến.
Inulin kiểm soát lượng đường trong máu
Inulin cải thiện sự hấp thụ canxi và magieChất xơ inulin giúp cải thiện sự hấp thụ các khoáng chất trong ruột, cụ thể là canxi và magie
Trong đó, magie là chất cần cho các phản ứng sinh hóa để duy trì chức năng thần kinh và cơ bắp, đường huyết.
Canxi cũng quan trọng như vậy. Nó giúp hỗ trợ xương khỏe mạnh và giúp hệ thần kinh giao tiếp với cơ thể.
Inulin được bổ sung bằng thực phẩm chức năng ở dạng viên nang và bột. Liều chuẩn là 3,1 gam mỗi ngày.
Nên sử dụng chất bổ sung inulin để tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa nếu bạn đang trong chế độ probiotic hoặc đang dùng thuốc kháng sinh điều trị vi khuẩn.
Tuy nhiên, inulin khiến vi khuẩn tạo ra nhiều khí, có thể gây đầy hơi và đau bụng. Vì lý do này, nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Khi thêm inulin vào chế độ ăn, hãy bắt đầu với lượng nhỏ để cơ thể dễ thích nghi, sau mới tăng từ từ. Không nên sử dụng liều lượng lớn hơn vì khả năng sẽ gây ra tác dụng phụ. Bạn nên bắt đầu với liều lượng thấp 2-3 gram mỗi ngày trong 2 tuần đầu tiên trước khi tăng dần trong vài tuần đến tối đa 10g.
Nên sử dụng chất bổ sung inulin để tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa
Khi sử dụng inulin những ngày đầu, bạn có thể sẽ gặp một vài vấn đề tiêu hóa chẳng hạn như đầy hơi, tiêu chảy hoặc phân bị lỏng, khó chịu ở bụng.
Advertisement
Những người bị hội chứng ruột kích thích có thể dễ bị đầy bụng hơn do chất xơ prebiotic inulin.
Nếu bạn đang mang thai, hãy nhờ sự tư vấn của bác sĩ nếu muốn sử dụng inulin.
Khi sử dụng inulin những ngày đầu, bạn có thể sẽ gặp một vài vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy hoặc phân bị lỏng, khó chịu ở bụng
Inulin xuất hiện trong khoảng gần 36.000 loài thực vật. Các nhóm thực phẩm chứa nhiều inulin bao gồm:
– Nhóm trái cây và rau quả: măng tây, chuối, tỏi tây, hành tây
– Nhóm thực vật và ngũ cốc: cây thùa, atisô, rễ rau diếp xoăn, tỏi, lúa mì, atisô Jerusalem
Inulin có trong tỏi và hành
Nguồn: Healthline, Medicalnewstoday
Lợi Ích Sức Khoẻ Từ Tôm Và Những Lưu Ý Khi Ăn Tôm
Tôm nguồn cung cấp protein dồi dào
Tôm là một trong số rất ít các loại thực phẩm mà vừa ít năng lượng lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hàm lượng các chất dinh dưỡng mà đặc biệt là protein có trong tôm rất cao.
Trong 100g tôm tươi thì phải có đến 18.4g protein trong đó, hơn thế nữa protein có trong tôm là dạng protein tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe.
Thế nên ngoài sữa, trứng hay thịt cá thì tôm cũng là một loại thực phẩm cung cấp protein hàng đầu mà bạn chắc chắn phải ghi nhớ.
Tôm giàu vitamin B12
Và tôm chính là loại thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung vitamin B12, trong 100g tôm chứa 0.0115mg vitamin B12, do đó tôm chính là thực phẩm bạn nên nghĩ đến đầu tiên khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin B12 và cần bổ sung ngay lập tức.
Vitamin B12 là một loại vitamin đóng vai trò to lớn và quan trọng trong việc sinh hóa và chuyển hóa năng lượng bên trong cơ thể, giữ nhiệm vụ tổng hợp nucleotic, protein,… Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến các triệu chứng như thường xuyên mệt mỏi, chóng mặt và các cơ sẽ bị yếu dần đi.
Tôm chứa nhiều omega 3
Omega 3 có trong tôm là một dưỡng chất rất có lợi cho cơ thể đặc biệt là với trẻ nhỏ.
Trẻ được bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có trí nhớ tốt và khả năng phát triển của não bộ sẽ vượt trội đáng kể. Ngoài ra với người lớn thì omega 3 cũng quan trọng không kém, nó giúp chống lại trầm cảm, mệt mỏi và còn giúp da dẻ được căng tràn sức sống.
Tôm giúp bổ sung chất canxi
Trong 100g tôm có đến 200mg canxi, do đó sẽ không quá phóng đại nếu nói tôm chính là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung canxi. Cũng nên lưu ý rằng, nguồn canxi chủ yếu của tôm tập trung ở thịt, chân và càng chứ không hề ở vỏ tôm như mọi người vẫn nghĩ.
Canxi từ lâu đã được biết đến như là một chất quan trọng trong việc thúc đẩy hình thành một hệ thống xương khớp khỏe mạnh, nếu thiếu canxi sẽ dẫn đến một số hiện tượng như loãng xương, viêm khớp, hay nghiêm trọng hơn là có nguy cơ mắc bệnh tim.
Tôm giúp ngăn ngừa ung thư
Tuy là một chất ít được nhắc đến trong tôm, nhưng selen là một chất có khả năng ngừa ung thư nhờ có khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển.
Trong 100g tôm thì sẽ cung cấp cho cơ thể bạn hơn 1/3 lượng selen cần cho một ngày. Hợp chất selen này giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ và đào thải các chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể chúng ta.
Tuy tôm có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều. Đối với người lớn không ăn quá 100g mỗi ngày và trẻ em không quá 50g tôm.
Vì tôm thuộc nhóm hải sản nên bạn chỉ nên dùng tôm khi đã được hấp hay luộc chín để hạn chế được tối đa lượng giun sán và ký sinh trùng vào người gây ngộ độc.
Chị em vừa mới sinh xong cũng nên hạn chế ăn tôm vì có thể bị khó tiêu hoặc hình thành các sẹo lồi.
Trẻ em tuyệt đối không được ăn vỏ tôm vì sẽ rất dễ bị hóc hoặc các cạnh của vỏ tôm sẽ làm cổ họng của các bé bị tổn thương.
Khi bị ho cũng không nên ăn tôm vì mùi tanh của tôm sẽ làm bệnh của bạn ngày càng nặng hơn, lâu khỏi bệnh.
Advertisement
Những người bị dị ứng với tôm tuyệt đối không được ăn dù với số lượng ít.
Không nên kết hợp tôm với các loại rau, củ, quả chứa nhiều vitamin C vì khi vitamin C gặp các độc tố có sẵn trong tôm sẽ làm độc tố bị phát tán dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm.
Người bị đau mắt đỏ không nên ăn tôm, nếu ăn sẽ làm cho tình trạng trở nên trầm trọng hơn.
Người bị hen suyễn cũng không nên ăn tôm vì tôm sẽ làm kích thích cổ hỏng, tăng nguy cơ hen suyển.
Tham khảo: Những người nên kiêng ăn tôm
Nguồn: Vinmec
Lợi Ích Sức Khỏe Của Chiết Xuất Hạt Nho
Nho đã có lịch sử chữa bệnh lâu đời từ thời Hy Lạp cổ đại. Thông thường, nho được chế biến ở dạng rượu, nhưng lá, dây leo của nó đều được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau, từ viêm họng đến tả, nhiễm trùng mắt đến buồn nôn. Chiết xuất hạt nho (được làm từ hạt nghiền của nho làm rượu) cũng được ứng dụng trong điều trị nhiều căn bệnh.
Chiết xuất hạt nho rất giàu chất chống oxy hóa
Chiết xuất hạt nho được tạo ra bằng cách loại bỏ, làm khô và nghiền hạt nho. Nó có vị đắng, được biết đến là một trongnhững nguồn proanthocyanidins nổi tiếng nhất. Ngoài ra, chiết xuất hạt nho rất giàu chất chống oxy hóabao gồm axit phenolic, anthocyanins, flavonoid và phức hợp proanthocyanidin oligomeric (OPCs).
Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chiết xuất hạt nho có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và bảo vệ chống lại stress oxy hóa, tổn thương mô và viêm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chiết xuất hạt nho được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung do bởi những lợi ích của sức khỏe của nó đang càng ngày càng được quan tâm.
Hạ huyết ápChiết xuất hạt nho giúp giảm huyết áp
Đánh giá tác động của chiết xuất từ hạt nho đối với sự thay đổi huyết áp, 16 nghiên cứu trên 810 người bị huyết áp cao hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này. Kết quả cho thấy dùng 100–2.000 mg chiết xuất hạt nho mỗi ngày làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương tương ứng trung bình là 6.08 mmHg và 2.8 mmHg. Những người dưới 50 tuổi bị béo phì hoặc rối loạn chuyển hóa cho thấy những cải thiện lớn nhất.[1]
Trong một nghiên cứu khác, ảnh hưởng của đồ uống chiết xuất từ hạt nho đối với huyết áp ở 29 người lớn bị huyết áp cao, cho thấy dùng 300 mg chiết xuất hạt nho mỗi ngày làm giảm huyết áp tâm thu 5,6% và huyết áp tâm trương 4,7% sau 6 tuần. [2]
Cải thiện lưu thông máuChiết xuất hạt nho có tác động bảo vệ thành mạch
Chất tannin trong chiết xuất hạt nho là chất chống oxy hóa tích cực, nó có thể bảo vệ niêm mạc mạch máu khỏi bị hư hại. Bằng cách này, chiết xuất hạt nho có thể có tác dụng tích cực đối với những người bị bệnh tim và các vấn đề tuần hoàn khác.
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt nho có thể cải thiện lưu lượng máu:
Trong một nghiên cứu về ảnh hưởng của chiết xuất hạt nho đối với chức năng tiểu cầu ở phụ nữ sau mãn kinh, kéo dài 8 tuần. Người ta cho 17 phụ nữ sau mãn kinh khỏe mạnh uống 400 mg chiết xuất hạt nho và thấy rằng nó có tác dụng làm loãng máu, có khả năng làm giảm nguy cơ đông máu.[3]
Một nghiên cứu khác chứng minh rằng bổ sung chiết xuất hạt nho giúp giảm phù chân ở phụ nữ khỏe mạnh khi ngồi lâu. Nghiên cứu tiến hành trên 8 phụ nữ trẻ khỏe mạnh, dùng một liều 400 mg proanthocyanidin duy nhất từ chiết xuất hạt nho ngay sau 6 giờ ngồi. Kết quả chỉ ra chiết xuất hạt nho làm giảm 70% phù chân và phù nề. 8 phụ nữ trẻ khỏe mạnh khác được cho dùng liều 133 mg proanthocyanidins hàng ngày từ chiết xuất hạt nho trong 14 ngày, cho thấy rằng phù chân đã giảm bớt 40% sau 6 giờ ngồi.[4]
Giảm nguy cơ mắc bệnh timChiết xuất hạt nho giúp bảo vệ chống lại các tổn thương tim
Cholesterol LDL (xấu) trong máu tăng cao là một yếu tố nguy cơ được biết đến của bệnh tim. Quá trình oxy hóa cholesterol LDL làm tăng đáng kể nguy cơ này và tăng nguy cơ của chứng xơ vữa động mạch, hoặc sự tích tụ mảng bám chất béo trong lòng mạch máu. Các chất bổ sung từ chiết xuất hạt nho giúp giảm quá trình oxy hóa LDL,được thực nghiệm bởi chế độ ăn nhiều chất béo trong một số nghiên cứu trên động vật. [5]
Ngoài ra, một nghiên cứu ở 87 người trải qua phẫu thuật tim cho thấy rằng uống 400 mg chiết xuất hạt nho vào ngày trước khi phẫu thuật làm giảm đáng kể stress oxy hóa, giúpbảo vệ chống lại các tổn thương tim.[6]
Tăng sức mạnh của xươngChiết xuất hạt nho giúp tăng sức mạnh của xương
Là một nguồn giàu flavonoid, chiết xuất hạt nho có thể cải thiện tổng hợp collagen, từ đó làm tăng mật độ và sức mạnh xương. Trên thực tế, các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chiết xuất hạt nho vào chế độăn có thể làm tăng mật độ xương, hàm lượng khoáng chất và sức mạnh của xương.
Nghiên cứu trên chiết xuất proanthocyanidin từ hạt nho thực hiện ở động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất hạt nho có thể ngăn chặn quá trình phá hủy xương trong bệnh viêm khớp tự miễn do viêm. Ngoài ra, nó cũng làm giảm đáng kể các cơn đau, gai xương và tổn thương khớp ở chuột bị thoái hóa khớp, cải thiện mức độ collagen và giảm mất sụn.[7], [8]
Mặc dù có những kết quả đầy hứa hẹn từ nghiên cứu trên động vật, nhưng các nghiên cứu trên người về tác động này vẫn còn thiếu.
Cải thiện chức năng hệ thần kinhChiết xuất hạt nho giúp cải thiện khả năng chú ý, ngôn ngữ và trí nhớ
Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của flavonoid có thể làm giảm sự khởi phát của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm về thành phần chính của chiết xuất hạt nho là axit gallic (thuộc nhóm flavonoid) cho thấy nó có thể giúp ức chế sự hình thành các sợi peptit beta-amyloid trong não, là đặc điểm của bệnh Alzheimer.[9]
Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi, về tác dụng của chiết xuất hạt nho đối với chức năng nhận thức ở người lớn tuổi khỏe mạnh. Thử nghiệm này kéo dài 12 tuần ở 111 người lớn tuổi khỏe mạnh, cho thấy dùng 150mg chiết xuất hạt nho mỗi ngày giúp cải thiện khả năng chú ý, ngôn ngữ và trí nhớ ngay lập tức và trí nhớ dài hạn.[10]
Cải thiện chức năng thậnChiết xuất hạt nho giúp giảm tổn thương và cải thiện chức năng thận
Thận đặc biệt dễ bị tổn thương do quá trình oxy hóa, thường không thể phục hồi được. Các nghiên cứu chiết xuất hạt nho trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất hạt nho có thể giúp giảm tổn thương và cải thiện chức năng thận bằng cách giảm stress oxy hóa và tổn thương gây ra viêm.[11]
Trong một nghiên cứu về bột hạt nho cải thiện tình trạng suy thận, 23 người được chẩn đoán mắc bệnh suy thận mãn tính được cho dùng 2 gam chiết xuất hạt nho mỗi ngày trong 6 tháng. So sánh với nhóm dùng giả dược, protein trong nước tiểu của 23 người này giảm 3% và độ lọc cầu thận được cải thiện 9%. Điều này có nghĩa là thận của người dùng chiết xuất hạt nho có khả năng lọc nước tiểu tốt hơn nhiều so với thận của người trong nhóm dùng giả dược.[12]
Kháng khuẩn, kháng nấm và chống dị ứngChiết xuất hạt nho giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, nấm và chống dị ứng
Chiết xuất hạt nho hiển thị các đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm đầy hứa hẹn. Chiết xuất hạt nho giúp ức chế sự phát triển của các vi khuẩn trong thực phẩm thông thường, bao gồm cả Campylobacter và E. coli, cả hai loại vi khuẩn này thường gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và đau bụng. Các nghiên cứu về chiết xuất hạt nho trong phòng thí nghiệm cho thấy nó có khả năng ức chế 43 chủng vi khuẩn Staphylococcus aureus kháng kháng sinh.[13]
Candida là một loại nấm giống như nấm men phổ biến, gây ra các bệnh như tưa miệng, viêm thực quản, viêm da, viêm nhiễm phụ khoa,…Chiết xuất hạt nho được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương thuốc chữa bệnh nấm Candida.
Chiết xuất hạt nho có thể làm giảm sản xuất histamine của cơ thể, nguyên nhân gây ra các triệu chứng dị ứng khó chịu như sổ mũi, đau họng hoặc ngứa mắt. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu vẫn còn quá hạn chế để xác nhận điều này một cách chắc chắn.
Giảm nguy cơ mắc ung thưChiết xuất hạt nho giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Hoạt động chống oxy hóa của chiết xuất hạt nho đã cho thấy khả năng ức chế các dòng tế bào vảy ở vú, phổi, dạ dày, miệng, gan, tuyến tiền liệt và tuyến tụy trong môi trường phòng thí nghiệm.[14], [15], [16], [17]
Ngoài ra, chiết xuất hạt nho giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa và nhiễm độc gan khi nhắm vào mục tiêu trong hóa trị liệu trên các tế bào ung thư.[18]
Cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để có thể khẳng định chắc chắn vai trò của chiết xuất hạt nho với bệnh ung thư.
Bảo vệ ganChiết xuất hạt nho bảo vệ gan chống lại tác hại của các gốc tự do
.Chiết xuất hạt nho có tác dụng bảo vệ gan: Trong các nghiên cứu trên ống nghiệm, chiết xuất hạt nho làm giảm viêm, cung cấp chất chống oxy hóa và bảo vệ gan chống lại tác hại của gốc tự do.[19]
Enzyme gan alanin aminotransferase (ALT) là một chỉ số đo lường sự nhiễm độc của gan, mức độ của nó tăng lên khi gan bị tổn thương liên tục. Trong một nghiên cứu về chiết xuất hạt nho để cải thiện chức năng gan, 15 người bị gan nhiễm mỡ không do rượu và có mức ALT cao được cho dùng chiết xuất hạt nho trong 3 tháng. Men gan được theo dõi hàng tháng và kết quả được so sánh với việc uống 2 gam vitamin C mỗi ngày. Sau 3 tháng, nhóm dùng chiết xuất hạt nho giảm 46% ALT, trong khi nhóm dùng vitamin C ít thay đổi.[20]
Giúp chữa lành vết thươngKem chiết xuất hạt nho giúp chữa lành vết thương, giảm các dấu hiệu lão hóa da
Nghiên cứu tác dụng tại chỗ của kem bôi chứa chiết xuất hạt nho 2% trong việc chữa lành vết thương phẫu thuật được thực hiện trên 35 người trưởng thành khỏe mạnh và đã trải qua cuộc phẫu thuật nhỏ. Nhóm người này được cho sử dụng kem bôi có chứa chiết xuất hạt nho 2% hoặc giả dược, cho thấy những người dùng kem chiết xuất hạt nho chữa lành vết thương (hoàn toàn sau 8 ngày) nhanh hơn nhóm dùng giả dược (mất 14 ngày). Những kết quả này là do hàm lượng cao proanthocyanidins trong chiết xuất hạt nho kích hoạt giải phóng các yếu tố tăng trưởng trong da
Advertisement
Ngoài ra, nghiên cứu công thức và đánh giá trên da người của nhũ tương nước trong dầu có chứa chiết xuất hạt nho đen Muscat hamburg kéo dài 8 tuần ở 110 nam giới trẻ khỏe mạnh. Kết quả đã cho thấy kem bôi chứa chiết xuất hạt nho 2% đã cải thiện vẻ ngoài, độ đàn hồi và hàm lượng bã nhờn của da, có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa.[22]
Nguồn: Healthline, WebMD
Nguồn tham khảo
The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes
Effects of grape seed extract beverage on blood pressure and metabolic indices in individuals with pre-hypertension
Effects of grape seed extract consumption on platelet function in postmenopausal women
Proanthocyanidin-rich grape seed extract reduces leg swelling in healthy women during prolonged sitting
Beneficial effects of grape seed extract on malondialdehyde-modified LDL
Comparative effect of grape seed extract ( Vitis vinifera) and ascorbic acid in oxidative stress induced by on-pump coronary artery bypass surgery
Grape-seed proanthocyanidin extract as suppressors of bone destruction in inflammatory autoimmune arthritis
Grape seed proanthocyanidin extract (GSPE) attenuates collagen-induced arthritis
Gallic acid is the major component of grape seed extract that inhibits amyloid fibril formation
A Randomized, Double-Blinded, Clinical Trial on Effects of a Vitis vinifera Extract on Cognitive Function in Healthy Older Adults
Grape seed extract for reduction of renal disturbances following reperfusion in rats
Grape seed powder improves renal failure of chronic kidney disease patients
Bactericidal effect of grape seed extract on methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA)
Differential Effects of Grape Seed Extract against Human Colorectal Cancer Cell Lines
Grape seed proanthocyanidins inhibit migration potential of pancreatic cancer cells by promoting mesenchymal-to-epithelial transition and targeting NF-κB
Molecular characterization of the grape seeds extract’s effect against chemically induced liver cancer
Grape seed proanthocyanidins inhibit the proliferation, migration and invasion of tongue squamous cell carcinoma cells through suppressing the protein kinase B/nuclear factor-κB signaling pathway
Efficacy of grape seed and skin extract against doxorubicin-induced oxidative stress in rat liver
An evaluation of the antioxidant activity of a standardized grape seed extract, Leucoselect
Grape seed extract to improve liver function in patients with nonalcoholic fatty liver change
The topical effect of grape seed extract 2% cream on surgery wound healing
Formulation and evaluation on human skin of a water-in-oil emulsion containing Muscat hamburg black grape seed extract
Bà Bầu Ăn Măng Được Không? Lưu Ý Khi Cho Bà Bầu Ăn Măng
Măng là nguyên liệu rất quen thuộc với những bữa cơm của gia đình Việt và có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon. Vì thế măng được rất nhiều mẹ bầu ưa thích.
Theo nghiên cứu từ tạp chí earthmamadoulas, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được măng khi đang trong thai kỳ vì măng chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và bé.
Cả măng tươi và măng khô đều có những giá trị dinh dưỡng nhất định cho bà bầu, vì thế bạn có thể sử dụng cả hai loại măng này để chế biến thành các món ăn hằng ngày.
Lưu ý: Bởi vì hoạt chất glucozit trong măng có thể gây ngộ độc nếu sử dụng liên tục với liều lượng lớn. Vì thế, bà bầu không nên ăn măng quá 2 lần/tháng và mỗi lần chỉ ăn tối đa 200gr.
Măng là nguồn thực phẩm chứa rất nhiều vitamin B6, vitamin C và các chất cần thiết cho phụ nữ mang thai như: niacin, thiamin. Theo nghiên cứu từ tạp chí onlyfoods, trong 100g măng có chứa:
Carbs: 5.2g
Protein: 2.6g
Thiamin: 0.15mg (13% theo khẩu phần ăn định lượng hằng ngày)
Niacin: 0.6mg (4% theo khẩu phần ăn định lượng hằng ngày)
Vitamin B6: 0.24mg (18% theo khẩu phần ăn định lượng hằng ngày)
Vitamin C: 4mg (5% theo khẩu phần ăn định lượng hằng ngày)
Ngoài ra, măng cũng chứa nhiều chất khác kẽm, sắt, canxi, magie,… rất tốt cho mẹ bầu.
Theo nghiên cứu từ tạp chí onlyfoods, măng lại nhiều nhiều lợi ích cho mẹ bầu như:
Tốt cho hệ tiêu hóaCác loại vitamin và khoáng chất trong măng giúp hỗ trợ vấn đề tiêu hóa và phòng ngừa táo bón cho mẹ bầu.
Kiểm soát cân nặngMăng chứa nhiều chất xơ, chứa rất ít calo và chất béo nên sẽ tạo cảm giác no lâu khi ăn. Giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe tim mạchLượng chất xơ có trong măng giúp hạn chế sản sinh cholesterol xấu, từ đó giúp làm giảm các vấn đề tim mạch ở bà bầu.
Phòng ngừa ung thưMăng là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa góp phần ngăn cản sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa ung thư.
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu, tuy nhiên, trong măng có chứa hoạt chất glucozit và có thể được chuyển hóa thành axit xyanhydric khi vào cơ thể gây nên ngộ độc với một số triệu chứng như buồn nôn, chướng bụng, khó tiêu,…
Vì thế để đảm bảo an toàn và tránh xảy ra tình trạng ngộ độc, mẹ bầu cần lưu ý:
Không ăn măng tươiHoạt chất glucozit trong măng tươi có thể được giảm từ 32 – 38mg còn 2.7mg khi mang đi nấu chín. Hoạt chất glucozit có thể gây nên tình trạng ngộ độc, vì thế mẹ bầu không được ăn măng tươi và phải mang đi chế biến kỹ để đảm bảo an toàn
Tránh ăn măng trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ3 tháng đầu tiên là thời gian để mẹ bầu thích nghi với các sự thay đổi bên trong cơ thể. Hoạt chất glucozit trong măng có thể làm giảm quá trình chuyển đổi sắt. Vì thế để giúp cơ thể thích nghi tốt hơn thì mẹ bầu không nên ăn măng trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Sơ chế măng đúng cáchĐối với măng tươi
Măng tươi mua về, cắt bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, cắt măng thành những lát mỏng và ngâm măng trong nước qua đêm.
Đổ phần nước đã ngâm, rửa sạch măng rồi luộc chín. Trong khi luộc lưu ý không đậy nắp vung.
Sau khi luộc, tiếp tục ngâm và rửa sạch măng trước khi chế biến thành món ăn.
Đối với măng khô
Ngâm măng trong nước muối tối thiểu 6 giờ.
Advertisement
Rửa măng thật sạch, luộc chín và tiếp tục rửa đến khi nước ngâm măng không còn màu đục.
Không mua măng đã được sơ chế sẵn
Trong các loại măng sơ chế sẵn có thể chứa thêm nhiều chất bảo quản, chất độc hại không tốt cho mẹ bầu. Vì thế bạn nên mua măng tươi và sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn.
Lưu ý: Trong măng có chứa axit oxalic, khi axit oxalic kết hợp với canxi trong cơ thể sẽ khiến tình trạng sỏi thận nghiêm trọng hơn. Vì thế, với mẹ bầu bị sỏi thận, sỏi mật nên tránh ăn măng trong suốt thai kỳ.
Quả Chà Là: Công Dụng, Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe
Cây chà là có tên khoa học là Phoenix dactylifera. Đây là một loại cây cùng họ với cây cau, được trồng nhiều ở khu vực Địa Trung Hải, đặc biệt là các nước gần Ai Cập.
Ngoài ra, cây chà là cũng ngày càng được trồng phổ biến tại các nước Châu Á. Ở Việt Nam, loại cây này thường được trồng ở các tỉnh của khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Quả chà là có hình bầu dục rất đặc trưng, bên ngoài là lớp vỏ mỏng, bên trong là phần thịt quả màu trắng và hạt màu nâu. Mỗi quả chà là dài khoảng 3 – 7cm, đường kính của quả khoảng 2 – 3cm. Hai loại quả chà là thường được sử dụng là quả chà là khô và quả chà là tươi.
Quả chà là tươi: Có chiều dài khoảng 2 đốt ngón tay. Phần vỏ căng mọng, có màu vàng nhạt, phần thịt bên trong trắng và xốp. Loại quả này có thể dùng trực tiếp sau khi thu hoạch, sơ chế, nhưng khó có thể bảo quản được lâu.
Quả chà là khô: Là quả chà là tươi đã được sấy khô, có thể bảo quản được lâu. Vì đã qua sấy khô, quả chà là khô có màu nâu cánh gián, lớp vỏ nhăn.
+ Thành phần dinh dưỡng
Quả chà là cũng là một trong những loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và có công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, 100g quả chà là tươi sẽ chứa 277 calo và các chất dinh dưỡng gồm:
75g carbs
1.8g protein
6.7g chất xơ
2g chất đạm
0.2g chất béo
64mg canxi
696mg kali
54g magie
0.4m đồng
54mg mangan
0.9mg sắt
0.2mg vitamin B6,…
+ Công dụng đối với sức khỏe
• Giảm cholesterolHiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết, việc bổ sung lượng chất xơ trong các bữa ăn sẽ giúp cải thiện mức cholesterol có trong máu và giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch, đột quỵ. Hàm lượng chất xơ cao có trong quả chà là sẽ giúp tăng lượng chất xơ hòa tan trong cơ thể và giúp làm giảm lượng cholesterol.
• Ngăn ngừa táo bónQuả chà là chứa rất nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, lượng chất xơ này còn giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, phòng ngừa các bệnh về dạ dày, rối loạn tiêu hóa.
• Giúp bổ sung năng lượngChà là là loại quả chứa nhiều đường tự nhiên như saccarose, glucose và fructose. Đối với những người thường xuyên vận động hoặc tập luyện thể thao, ăn quả chà là sẽ giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ cho các hoạt động của cơ thể.
• Giảm lượng triglyceridesTrong cơ thể người, một loại chất béo với tên gọi triglycerides có khả năng dẫn đến nguy cơ bị đau tim. Các chất chống oxy hóa từ quả chà là sẽ giúp làm giảm mức độ nguy hiểm từ triglycerides.
• Tốt cho xươngQuả chà là sẽ cung cấp hàm lượng canxi, làm giảm nguy cơ bị loãng xương, viêm khớp. Ngoài ta, các khoáng chất như phốt pho , kali cũng sẽ kết hợp với nhau giúp giảm tình trạng tổn thương xương khớp và chống viêm hiệu quả.
• Tốt cho bệnh tiểu đườngChà là là loại quả có chỉ số đường huyết (GI) thấp, dao động trong khoảng 35 – 55 tùy loại chà là. Vì vậy, đây là một loại thực phẩm an toàn đối với những người mắc bệnh tiểu đường, hạn chế nguy cơ lượng đường trong máu tăng cao sau khi ăn thực phẩm.
• Giàu PhytochemicalsPhytochemicals là một loại hóa chất thực vật, gồm flavonoids và carotenoids. Flavonoids sẽ giúp ngăn ngừa và chữa được bệnh ung thư, nhờ vào cơ chế đảo ngược sự mất cân bằng oxy hóa. Carotenoids cũng được chứng minh có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch, giảm cholesterol trong máu,…
Ăn vào bữa sáng: Thêm loại quả này vào bữa sáng, bữa ăn của bạn sẽ ngon miệng hơn, đồng thời giúp bạn no lâu hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ cao trong quả.
Ăn như một món ăn nhẹ buổi chiều: Hàm lượng chất xơ cao và lượng đường tự nhiên trong quả chà là sẽ giúp lượng đường trong máu tăng chậm và cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn.
Ăn khi bạn đói: Ăn quả chà là khi đói sẽ giúp bạn giảm nhanh cơn đói và no lâu hơn, nhờ vào lượng calo và hàm lượng chất xơ cao trong quả. Bạn có thể kết hợp quả chà là cùng bơ đậu phộng để cơ thể được cung cấp một lượng chất xơ, carbs, protein dồi dào hơn.
Ăn trước khi tập luyện: Ăn quả chà là vào thời điểm này sẽ cung cấp cho cơ thể một loại carb giải phóng chậm và tạo ra dòng năng lượng ổn định, hỗ trợ cho quá trình tập luyện của bạn.
Ăn như một món ăn nhẹ vào ban đêm: Ăn quả chà là vào thời điểm trước khi ngủ sẽ giúp cơ thể no lâu hơn và ngăn chặn tình trạng đói bụng vào nửa đêm đấy.
Thịt xông khói cuộn chà làThịt xông khói cuộn chà là là món ăn thơm ngon, lạ miệng mà bạn có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vị thơm béo của thịt heo xông khói quyện cùng vị ngọt giòn tan từ chà là sẽ tạo nên hương vị đậm đà, khó quên đấy.
Gà nấu chà làĐây cũng là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ quả chà là mà bạn có thể thực hiện. Chỉ với nguyên liệu đơn giản gồm thịt gà và chà là, bạn đã có thể chế biến cho cả nhà một bữa ăn thơm ngon, độc đáo lại rất giàu dinh dưỡng.
Advertisement
Bạn không nên ăn quả chà là quá nhiều vì quả có chứa nhiều đường và có hàm lượng calo cao. Điều này sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có khả năng bị béo phì. Ngoài ra, ăn quả chà là nhiều còn dẫn đến nguy cơ bị tiêu chảy và các vấn đề với dạ dày.
Không ăn những quả chà là bị mốc, nấm, tránh gặp phải các vấn đề về da liễu.
Quả chà là có hàm lượng kali cao, do đó có thể dẫn đến hiện tượng tăng nồng độ kali trong máu nếu bạn ăn quá nhiều.
Ăn quả chà là với liều lượng hợp lý, bởi cơ thể sẽ không thể dung nạp được fructose có trong quả chà là.
Đối với chà là tươi, bạn có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị hoặc hệ thống chúng tôi với mức giá dao động khoảng 500.000 đồng/kg.
Nếu muốn mua chà là khô, bạn có thể chọn mua tại các cửa hàng bách hóa, các siêu thị hoặc tại hệ thống chúng tôi Mức giá của quả chà là khô dao động khoảng từ 75.000 – 165.000 đồng/kg.
Nguồn: Vinmec
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Lợi Ích Sức Khỏe Khi Bà Bầu Ăn Củ Đậu trên website Kmli.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!